2019年中国山药行业出口“逆袭” 出口量回升11.46% [图]

    山药，学名薯蓣, 富含淀粉、蛋白质、多种微量元素、皂苷、尿囊素等营养和药用物质，可作为菜、粮、中药材、食品加工和工业原料，应用较多，有较高的经济价值。

山药主要种类

资料来源：智研咨询整理

    我国是世界上山药种植面积和消费量最大的国家，除鲜食山药外，在奶类饮料、八宝粥麦片等食品加工领域也有所作为，光山药、山药干片等中药材及药用、化妆品用提取物质方面也取得了一定的成绩。

    我国山药在国外也开拓了一定的市场。根据中国海关数据，2019年我国山药出口8768.7吨，同比增长11.46%；出口金额为1738.62万美元，同比增长6.69%；2019年我国山药出口均价1.98美元/千克。总体来看，2019年我国山药出口市场较2018年有较大回升。

2012-2019年我国山药出口情况

资料来源：中国海关、智研咨询整理

2012-2019年中国山药出口均价走势图

资料来源：中国海关、智研咨询整理

    相关报告：智研咨询发布的《2020-2026年中国山药电商行业市场竞争模式及未来趋势预测报告》

    我国山药主要出口至日本及东南亚等国家，出口欧美市场有限。2019年，中国山药主要出口至美国、日本、马来西亚、加拿大等市场。其中，2019年，中国山药出口美国2368.4吨，占比27.01%，较2018年同比增长3.92%；出口金额409.92万美元，占比23.58%，同比增长19.19%。日本是我国山药第二大出口国。2019年，中国山药出口至日本1067吨，占比12.17%，较2018年同比增长3.61%；出口金额407.43万美元，占比23.43%，同比下降9.72%。我国出口至马来西亚的山药数量较多，2019年为1849.6吨，占比21.09%，但由于出口单价较低，出口金额不大，2019年为241.9万美元，仅占总出口额的13.91%。

2019年中国山药出口结构（按数量）

资料来源：中国海关

2018年中国山药出口结构（按数量）

资料来源：中国海关

    分省市来看，2019年，我国山药出口地区主要集中在山东、广东、湖南等地。其中山东省山药出口4544.7吨，占比51.83%；出口金额854.85万美元，占比49.17%。其次是广东地区，出口山药1723.4吨，占比19.65%；出口金额363.9万美元，占总出口额的20.93%。其余省市山药出口量均在1000吨以下，我国山药出口集中度较高。

2019年中国山药出口区域分析（按数量）

资料来源：中国海关

2019年中国山药出口区域分析（按金额）

资料来源：中国海关

    总的来说，我国山药出口仍以鲜食山药为主，其次是山药干片等中药材，深加工产品出口很小。近年来，欧美日韩等国家不断提高对我国的农产品进口检验标准，尤其是欧美地区因饮食习惯对山药的半加工及农药残留要求很高，对我国山药出口形成了较大的挑战。

    当前，我国山药产业仍存在基础研究不足，种植规模较小，、农户组织程度低，山药质量标准缺失等问题。面对挑战，企业必须加强基础及应用研究，如山药贮藏保鲜技术，促进产品向高科技、高附加值转化，注重山药在保健食品及药品等方向的开发研究。

我国山药产业主要存在的问题

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