2019年中国油菜籽行业供给及加工趋势分析：总产和单产增长，绿色加工势在必行[图]

    一、中国油菜籽行业发展现状

    1、产业链

    油菜籽也称为芸苔子，是十字花科作物油菜的种子，油菜的角果较长，结荚多，粒本饱满。油菜籽中油脂的含量为37.5%-46.3%。根据油菜的类型不同其油脂含量略有不同。是中国主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品种之一。

油菜籽的产业链

资料来源：智研咨询整理

    2、主要种植区域

    油菜栽培遍及中国，分为冬油菜和春油菜两种。其种植面积占中国油料作物总面积的40%以上，产量占中国油料总产量的30%以上，居世界首位。

中国油茶籽主要种植区域

资料来源：智研咨询整理

    3、生产现状

    我国是世界油菜主产国。油菜种植面积、总产从1980~2011年31年间一直居于世界首位。从2013年起，我国居于世界第二位。

    智研咨询发布的《2021-2027年中国油菜籽产业发展动态及投资策略研究报告》显示：2016年中国油菜籽种植面积下降明显，同比下降5.76%，但2017-2019年来，我国油菜在种植面积、总产和单产等方面都呈现不断上升的趋势，至2019年中国油菜籽种植面积6583.09千公顷，比上年增加32.48千公顷，同比增长0.50%。

2014-2019年中国油菜籽种植面积及增长

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

    2016年由于油菜籽种植面积的减少，中国油菜籽产量也下降明显，但随后几年中国油菜籽产量都是呈增长态势，至2019年中国油菜籽产量1348.47万吨，比上年增加20.35万吨，同比增长1.53%。

2014-2019年中国油菜籽产量及增长

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

    近年来，虽然中国油菜籽种植面积有与产量都有增减，但中国油菜籽单产量却一直呈增长趋势，2019年中国油菜籽单产量高达2048.39公斤/公顷，比上年增加20.92公斤/公顷，同比增长1.03%。

2014-2019年中国油菜籽单产量及增长

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

    三、油菜籽加工发展方向——绿色加工

    近年来，我国油菜在种植面积、单产和总产等方面都呈现不断上升的趋势，在2017年我国油菜籽产量达到1327.4万吨，位居世界第二位。但在油菜籽加工过程中，目前仍然存在一些问题。

    以四川为例，四川省内油脂加工企业一共4000余家，年加工量200万t左右，但仅有40余家企业年加工量能达2万t以上，其余大部分是油脂加工小企业或作坊。这些中小企业主要采用的是预榨浸出、物理化学精炼法的传统加工工艺，能耗高，产品技术含量低，较少顾及到加工过程中危害物质的控制以及对营养功能成分的保护，不利于副产物的加工利用，严重制约了油菜产业的发展，同时也带来潜在的食品安全隐患。

    近年来，我国的油菜加工产业发展迅速，规模和技术有很大的提升，但是目前比较先进的绿色加工技术仍没有达到大规模的普及和应用，部分中小企业只注重油菜籽加工的出油率而忽视对油菜籽优质营养成分的保护，生产观念仍较落后。高昂的成本是制约中小企业使用绿色加工技术的重要原因，降低其成本是未来油脂加工行业的重要发展方向。我国是油料进口大国，为提高我国食用油自给率，保障食用油质量与安全，大力发展高效节能的油菜籽绿色加工技术势在必行。通过推广油菜绿色加工技术，可以帮助油菜加工产业实现转型升级，提高油菜产业的综合利用产值，实现产业增值，带动农民创收。