2020年中国食品冷链物流保持高增速发展，需求量不断增加[图]

    一、发展背景

    冷链物流是指为保持食品（新鲜或冷冻）的品质或其他产品（医药等）的效能以及减少运输损耗，在其加工、贮藏、运输、分销、零售等环节，使货物始终保持一定温度的一种物流方式，其技术要求较高，已是国家重点扶持的领域。冷链物流涉及的环节较多，主要有原料前处理、预冷、速冻、冷藏、运输、批发、配送、零售等，涉及预冷设施设备、冷库、冷藏（或保温）车、冷藏（或保温）集装箱、冷藏销售货架（柜）、配送保温箱等硬件设施。因此，冷链物流规模效应极强，投资成本高，投资回报周期长。

    目前农产品冷链物流基础设施逐步完善，由于进口猪肉、牛羊肉和各类水产品存储需求量的增长带动冷藏车及冷库的快速增长。2019年中国冷藏车保有量为21.47万辆，较2018年增加了3.47万辆；2019年中国冷库容量为6052.5万吨，较2018年增加了814.5万吨。

2015-2019年中国冷藏车保有量及冷库容量

资料来源：中物联冷链委、智研咨询整理

    食品不仅是人类的生存之本，也是我国社会经济发展的基础。由于农产品本身的生物特性是含水量高、保鲜期短，这使其在采后流通过程中极易腐烂，造成经济损失。农产品冷链物流的现代化和专业化，大大降低了农产品的损耗率。发展冷链物流是实现产后减损、提高农产品质量、促进农民增收最有效的途径。

    根据国家统计局数据显示：2019年中国蔬菜产量为7.21万吨，水果产量为2.74万吨，肉类产量为0.78万吨，水产品产量为0.65万吨，乳制品产量为0.27万吨。

2014-2019年中国各类食品产量

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

    二、需求量

    近年来，我国城乡居民收入不断提高，消费者对食品的营养、口感需求提升。生鲜食品的消费占比日益提高，占总消费额的50%以上，零售及网络购物中生鲜消费的占比将提高。冷链物流能更好地满足人们对新鲜食品的需求，助力农贸市场、食品轻工业以及相关医药行业的发展。

    智研咨询发布的《2021-2027年中国冷链物流行业市场研究分析及发展趋势预测报告》数据显示：2014-2019年中国食品冷链物流需求量不断增加，2019年中国食品冷链物流需求量为2.33亿吨，较2018年的1.89亿吨同比增长23.52%。

2014-2020年中国食品冷链物流需求量

资料来源：中物联冷链委、智研咨询整理

    其中蔬菜类冷链物流需求量为6489.23万吨，占总需求量的27.84%；水果类冷链物流需求量为5480.17万吨，占总需求量的23.51%；肉类冷链物流需求量为4577.68万吨，占总需求量的19.64%；水产品冷链物流需求量为3823.32万吨，占总需求量的16.4%；乳制品冷链物流需求量为1658.83万吨，占总需求量的7.12%；速冻食品冷链物流需求量为1279.42万吨，占总需求量的5.49%。

2019年不同类型食品冷链物流需求量

资料来源：中物联冷链委、智研咨询整理

    三、市场规模

    近年来，中国食品冷链物流市场规模保持高增速增长，2019年中国食品冷链物流市场规模为6万亿元，较2018年增加了1.19万亿元，同比增长24.74%。

2014-2019年中国食品冷链物流市场规模

资料来源：中物联冷链委、智研咨询整理