白酒行业周刊：国内企业积极寻求跨界合作，打造一体化产业链

【重点事件】中国酒业协会发布6项白酒团体标准，为白酒产业的智能化、精细化、数字化发展提供了重要的技术规范和实施指南

4月8日，为促进白酒企业智能化建设，提高白酒生产质量管控能力，以及提高投配料、量质摘酒、基酒分级入库等环节精细化、数字化发展，实现白酒产业高质量发展，中国酒业协会根据《中国酒业协会团体标准管理办法（2019修订版）》的规定，现批准T/CBJ 2208《白酒智能酿造过程质量监控通用要求》、T/CBJ 2209《工业互联网标识解析 白酒酿造标识编码规范》、T/CBJ 2210《白酒工业智能制造能力成熟度评价实施指南》、T/CBJ 2211《白酒智能酿造 投配料应用指南》、T/CBJ 2212《白酒智能酿造 量质摘酒 红外光谱法应用指南》、T/CBJ 2213《白酒智能酿造 基酒分级入库 红外光谱法应用指南》等6项团体标准，并予发布。

点评：白酒在中国有着深厚的历史文化底蕴，是中国传统文化和物质文化的结晶。同时，白酒也承载着丰富的情感文化和个性文化，是人们生活中不可或缺的一部分。随着科技的进步和消费者需求的变化，白酒产业也在不断创新和发展。智能化、数字化等技术的应用，为白酒生产提供了更多的可能性，也提高了生产效率和产品质量。目前，我国白酒行业正经历品牌、产区和品类的集中度提高，导致大量弱势企业和品牌被淘汰，原酒供应体系改写，减少了投粮生产数量，导致产量下降。2023年，中国白酒产量为629万千升，同比下降5.1%。

中国酒业协会发布一系列团体标准，为白酒产业的智能化、精细化、数字化发展提供了重要的技术规范和实施指南。从智能化建设的角度来看，团体标准覆盖了白酒生产过程中的多个关键环节，通过引入智能化、数字化的手段，不仅可以提高生产效率，降低生产成本，还可以提升产品质量和管控能力，有助于传统白酒企业在激烈的市场竞争中脱颖而出。

其次，这些团体标准的发布也体现了白酒产业在技术创新和标准化建设方面的进步。通过制定和实施团体标准，可以有效规范企业的生产行为，提升整个产业的标准化水平，为推动白酒产量回升奠定了基础。此外，通过智能化、精细化的生产方式，可以减少资源浪费和环境污染，实现绿色生产，为白酒产业的转型升级提供有力支撑，推动产业向更高质量、更可持续的方向发展。

图1：2018-2023年中国白酒产量（单位：万千升）

资料来源：中国酒业协会、智研咨询整理

【重点事件】应急管理部启动2024年工贸重点企业有限空间作业专家指导服务，推动提升企业风险管控能力

4月8日，为进一步强化工贸重点企业有限空间作业中毒和窒息等风险防控，应急管理部启动2024年工贸重点企业有限空间作业专家指导服务。

此次专家指导服务主要任务是宣传落实《工贸企业有限空间作业安全规定》，加快推进有限空间作业监护制实施，严格落实关键环节风险管控措施，大力推广先进工艺技术应用。通过部级示范引领，带动各地区按照统一模式分级开展指导服务工作，推动提升企业和一线监管人员有限空间风险辨识管控能力，坚决防范遏制工贸行业有限空间作业事故发生。

此次专家指导服务的重点企业，范围为农副食品加工、食品制造、白酒黄酒制造等企业。部级层面选取天津经济技术开发区等15个重点县（市、区、功能区），省级应急管理部门确定若干省级重点县，市县级应急管理部门结合实际对辖区内重点企业开展专家指导服务工作。国家安全生产应急救援中心组织国家安全生产应急救援队伍参加部级专家指导服务。

【重点事件】兰州市市场监督管理局严厉打击“特供酒”违法违规行为，规范白酒销售市场

为严厉打击制售“特供酒”违法违规行为，深挖案件源头，彻底斩断产供销黑灰产业链条，解决“特供酒”扰乱市场、误导消费等突出问题，切实保障人民群众食品安全和广大消费者合法权益。4月11日，兰州市市场监督管理局召开“特供酒”清源打链专项行动动员部署会，会上宣读了兰州市市场监督管理局《开展全市“特供酒”清源打链专项行动工作方案》，市局分管副局长对全市开展专项行动进行动员部署，并提出工作要求。

会议要求：一是要以坚决的态度、过硬的作风、严实的举措、迅速的行动扎实开展专项行动。二是要严厉查处违法案件，深挖源头铲除链条。三是要广泛开展宣传引导，建立健全长效机制。

按照专项行动实施方案，市场监管部门将围绕制售“特供酒”违法活动全链条在全市范围内开展为期1年的排查清理整治行动。运用食品生产经营、网络、广告、商标、反不正当竞争等多元监管手段，对酒类生产者、酒类销售者、餐饮服务提供者、广告主、广告发布者及相关生产经营者开展全面排查，实施全链条溯源打击。

【重点事件】安徽省白酒评委第十届年会隆重举行

4月7日至9日，由安徽省酒业协会和安徽省食品行业协会联合主办，安徽口子酒业股份有限公司承办，安徽省白酒评委第十届年会在淮北口子国际酒店隆重举行。

安徽省白酒评委年会作为安徽白酒行业规格最高的技术交流盛会，在推动安徽白酒行业发展，人才培养等方面起着重要作用，为推动徽酒品牌做大做强具有很好的现实意义。在成果交流环节，来自古井贡酒、口子酒业、亳州学院三家会员单位的课题组代表分别从酿酒工艺、白酒对人体健康影响及白酒饮后舒适度评价等不同层面作科研成果分享。各企业在保持原有风格基础上，追求产品创新和质量升级，酒体更加趋于柔和、绵甜、醇厚，且产品个性化、差异化明显，同质化严重现象有较大改善，折射出安徽省白酒行业顺应消费升级和行业发展所取得了显著成效。会议要求参评企业结合专家综合评语，进一步优化酿酒工艺，创新产品风格，提升产品品质。

【重点事件】仁怀市酒业协会组织专家入企，指导“黄金轮次”酒酿造

对于酱香白酒来讲，三、四、五轮次酒，通常是生产的“黄金轮次”，产量最高，质量更好。进入四月以来，仁怀产区酒企陆陆续续进入第三轮次酒酿造。生产的关键时期，也是仁怀产区大曲酱香型白酒生产、质量技术把控的关键阶段。

应企业所需，4月11日，仁怀市酒业协会抽调生产技术专家委员会成员组成巡回指导组，对仁怀产区轮次酒生产开展指导服务，助力各企业“黄金轮次”酒优质稳产。

仁怀市酒业协会为专家和企业之间搭建了一个传经送宝的平台。在本轮走访服务的企业中，多为中小型企业。对此，仁怀市酒业协增聘27名专业技术人才进专家委员会，使专家委员会聚集了仁怀市酱香白酒产业专业技术力量的“大半壁江山”，专家服务企业的力量、质量和水平大大提升。专家组多次建议企业，要聚焦基酒品质，注重技术人才培养，要用理论知识推动实践。

【重点事件】第十三届中国白酒T9峰会隆重召开，探讨中国白酒产业发展之路

澎湃新闻报道，4月12日，由中国酒业协会主办、山西汾酒集团承办，以“树信心 固本源 提价值”为主题的第十三届中国白酒T9峰会在山西太原隆重召开。

中国酒业协会理事长宋书玉总结回顾中国酒业协会2023年主要工作，对2024年中国酒业协会白酒分会专业委员会工作进行安排部署。宋书玉表示，2024年是中国白酒发展的重要节点，要增强信心，以传承自信、消费自信、发展自信构建强大自信力；要坚守本源不忘初心，筑牢酿造本源，提升人才本源，强化科创本源；要提升价值，提升品质价值、品牌价值和文化价值。白酒是酿造美好的产业，是给生活带来快乐的产业，永远是朝阳产业，中国酒业协会将与白酒企业一起努力，迎接更加美好的白酒新时代。

【重点事件】全国酱酒行业产教融合共同体清源论坛隆重举行，贵州中心酿酒集团与贵州轻工职业技术学院正式签署了校企合作协议

4月12日，全国酱酒行业产教融合共同体清源论坛隆重举行。在以共话新质生产力、共助高质量发展为主题的论坛上，贵州中心酿酒集团与贵州轻工职业技术学院正式签署了校企合作协议，预示着高职教育与行业深度结合的新篇章正在贵州这片热土上掀开。

贵州中心酿酒集团扎根于酱酒核心产区，以强大的实力和高质量的产品为核心竞争力，持续为当地经济乃至贵州经济持续作出卓越贡献，其优质酱酒产品不仅销往国内各大市场，更远销海外，在增强地方财政收入、促进农业产业升级、带动乡村振兴等方面发挥了巨大作用。同时，作为地方强企，贵州中心酿酒集团还积极承担社会责任，为当地提供大量就业机会，并通过强化环保理念，保障了生产过程的绿色可持续。此次合作，将贵州中心酿酒集团的行业经验与学校的教育资源优势结合起来，共同培养适应未来市场需要的复合型人才。

此外，企业与贵州轻工职业技术学院和智慧酿造工程技术研究中心达成技术开发合同签约仪式。旨在深化对酱香型白酒的传统工艺、制酒环境、窖池生态，以及勾调技艺等方面的共同研究。并在研发创新上形成合力，推动酱酒产业的科技创新，实现产业升级。

【重点事件】南溪预打造酿酒专用高粱种植基地8万亩，为白酒酿造提供优质原料基础

4月13日，据南溪区农业农村局农林牧渔科技推广站消息，2024年，南溪将打造酿酒专用高粱种植基地8万亩。

目前，南溪酿酒专用粮现代农业园区全面推广漂浮育苗技术，切实解决传统小拱棚育苗杂草多、土传病害重、移栽成活率低等诸多问题，为白酒酿造提供优质原料基础。该园区培育的首批漂浮幼苗已移栽2000余亩，长势良好。同时，南溪区农业部门在高新村和东岩村适宜直播的砂壤中开展高粱机直播试点，机直播省去了育苗和移栽环节，每亩节约人工和物资投入约150元。

【重点事件】景德镇市申遗办与泸州老窖源泉文化建立战略合作关系，合力打造“瓷酒文化”特色产业链

4月14日，景德镇市委副秘书长、市申报世界物质文化遗产领导小组办公室主任汪同茂率相关单位到源泉文化旅游有限公司考察交流并签订战略合作框架协议。

座谈会上，双方就抢抓共建“一带一路”国家战略机遇，加强陶瓷文化与白酒文化深度融合，赋能景德镇申报“世界文化遗产”展开深入交流，并达成三项共识：一是加强合作，共同开发旅游商品。双方结合自身产业优势，通过IP联名共同开发兼具双方文化特色，又满足市场需求的酒类产品、文创产品等爆款商品。二是积极联动，共同打造旅游产品。双方积极开展旅游线路和旅游景区的联动以及开发运营，共同推出包含红色文化、酒文化、瓷文化等核心资源的精品旅游产品，实现游客、酒客、瓷客的融合转化。三是深化融合，共同做好城市营销。深化景德镇与泸州老窖品牌影响力互促优势，推动瓷、酒融合发展，孵化形成新品牌、新品类，并通过“一带一路”等国家战略，把泸州和景德镇两座城市的良好形象、两个行业的悠久历史文化展现在世界舞台。

在接下来战略合作中，双方将结合各自优势，以开发集景德镇陶瓷文化、历史遗迹以及泸州老窖白酒文化深度体验为一体的高质量文化旅游产品矩阵，打造“瓷文化+白酒文化”特色产业链为目标，践行“友谊要真、合作要实、推动要快”的合作理念，持续加强后续互动交流，建立稳定久远的合作模式，通过组建专项工作小组快节奏、抓重点、高效率地推动合作事项落地见效，实现双方深度融合、协同共进、发展共赢的良好局面。

【重点企业】茅台集团紧抓黄金生产轮次，夯实产品质量

4月8日，茅台集团党委书记、董事长丁雄军率队到制酒十五车间调研，督导“大抓基层治理、大抓素质提升”工作落实情况，并检查制酒安全及茅台酒三轮次生产。

丁雄军强调，三轮次生产是茅台酒酿造的“黄金轮次”，要紧盯“稳中期”目标，持续加强现场管理，强化生产过程管控，全力抓好三轮次生产工作，不断夯实茅台酒基酒的质量根基，确保黄金轮次生产取得良好开局，体现了公司对产品质量和安全生产的高度重视。

【重点企业】雪花啤酒、金沙酒业、龙湖书院共谱跨界合作新曲，共同探索新的发展机会

4月9日，华润雪花啤酒、金沙酒业以及龙湖书院举行战略合作签约仪式，三方将依托各自优势，通过深度合作，共同探索新的营销模式和市场机会。

此次三方合作，不仅是一次文化与商业的创新尝试，更是对中华传统文化与现代商业发展的深度思考与探索。这一合作将有力推动文化与产业的融合发展，为消费者带来更加丰富的文化体验和优质的产品服务、未来，三方将继续深化合作，资源共享，优势互补，探索更多的合作模式，共同推动传统文化的创造性转化和创新性发展，共同书写文化与产业融合发展的新篇章。

【重点企业】洋河股份与美团闪购达成战略合作，计划实现交易额成倍增长

4月9日，洋河股份与美团闪购达成战略合作。双方将从数字化、营销、用户体验等多个方面深入合作，共同提升白酒品类在平台内的销售增长，打造行业标杆。

在渠道数字化管理上，美团闪购将通过数字化能力，帮助洋河品牌提升线下铺货精准度、提升分销效率；在营销上，通过分析用户消费场景、用户需求到营销推广等全链路的数据情况，依托场景化营销策略，让品牌营销更有效；在用户体验上，在“最快30分钟送达”的良好履约服务体验的基础上，探索更多品牌福利加持，提升用户消费体验。

【重点企业】聚焦资源、打透市场，酒鬼酒启动杭州样板市场，

据酒鬼酒微信公众号消息，4月12日，酒鬼酒杭州样板市场启动大会举行。

这是酒鬼酒公司提出聚焦资源打透市场，打造中国精品酒企战略后，在全国刮起的第6场“馥郁风暴”。酒鬼酒浙江战略平台商、浙江举一反三品牌管理公司董事长郑州表示，酒鬼酒启动样板市场，对于酒鬼酒的合作伙伴来说是利好的，这意味着酒鬼酒要追加资源做好市场动销，而杭州也会聚焦资源，实现市场突破，力争成为全国的样板。

【重点企业】茅台集团现身第四届中国国际消费品博览会，推出贵州茅台酒·春系列产品

4月13日，由商务部和海南省政府共同主办的第四届中国国际消费品博览会在海口市开幕。茅台集团以第四届中国国际消费品博览会全球战略合作伙伴身份亮相，并发布贵州茅台酒·春系列文化产品，贵州茅台馆同天开馆迎客。

茅台集团与海南国际经济发展局签署战略合作协议，成为其第四届消博会全球战略合作伙伴后，消博会规模再创历史新高。茅台集团希望能通过携手消博会这一方式，为“带动企业在更高水平的对外开放中实现更好发展”贡献茅台力量。

茅台主题馆于开幕式当天开馆。主题馆以“中国茅台 香飘世界”为设计理念，运用中国传统建筑榫卯结构与屋脊元素进行造型，采用中国色彩协会与茅台携手发布的2024东方主题色——缃叶黄为主色调。主题馆展出包括贵州茅台生肖系列酒、茅台葡萄酒、蓝莓系列酒、茅台冰淇淋、茅台文创等产品，吸引众多采购商、消费者进馆参观。

【重点企业】内参酒首批将筛选32个县城拓展县级市场，快打通销售渠道

4月13日，内参酒销售公司在长沙召开2024管理年半年度销售工作会议。

会上，湖南内参酒销售有限责任公司总经理徐李洋提出内参公司及52度内参酒（甲辰）下阶段将加强县级市场拓展，首批筛选32个县城，持续会战，免品赠饮、带餐进店。本阶段会战要全面覆盖，同时，在年底前确保所有县城会战完毕，通过会战活动，持续进行网点拓展与升级。未来将长期进行意见领袖赠酒，引领消费，协助客户拓展团购渠道；同时区域市场内要树立标杆、打造样板，并为其他市场探索出可借鉴的经验，快速复制。

【重点事件】贵州省白酒产业链配套项目签约仪式顺利举行，助推白酒产业高质量发展

4月10日，贵州省黔南州贵定县举行白酒产业链配套项目签约仪式，现场集中签约项目3个，签约总金额3.4亿元。此次签约企业有贵州隆昌烧坊酒业集团有限公司、贵州君岳科技有限公司及贵州梅雪春丽供应链管理有限公司，签约项目涵盖酱酒、冷链物流等领域。

贵州是世界酱香白酒原产地和主产区之一，在酱香白酒行业具有重要地位，投资贵州酒类及酒类包装产业具有很大的潜力和机遇。当前，贵定县具有区位、物流、资源和产业配套等比较优势，目前已入驻了“茅台晶琪”“恒伟玻璃”等酒类包装企业，形成了一定的产业集聚效应。此次签约的产业链配套项目建成达产后，预计实现年产值约6.2亿元，将为贵定县加快打造酱酒产业园，助推白酒产业高质量发展提供强力支撑。

【重点事件】五粮液十万吨生态酿酒项目厂房及配套设施全面封顶，建成后原浆产量将达2万吨

4月10日，据中国建筑官网发布，中建二局三公司承建的宜宾五粮液股份有限公司十万吨生态酿酒项目厂房及配套设施全面封顶。

该项目位于四川宜宾翠屏区江北北城街道五粮液产业园区红坝新区内，占地16.89万平米，主要建设内容包含生态酿造车间3栋、收酒房4栋、糠壳蒸煮车间1栋、粮曲库1栋、辅助用房1栋及相关配套设施，预计建成后该厂房年原浆产量将达到2万吨。

【重点事件】拉萨酒村项目预计产值超10亿，预计2024年底投入运营

4月12日，由洋河股份控股，联合西藏地球第三极产业发展有限公司、拉萨市净土产业投资开发集团有限公司等企业共同投资建设的拉萨酒村项目目前已正式复工，预计2024年年底投入运营。

拉萨朗热酒村项目坚持“一二三产融合发展”的定位，致力于打造“产城融合、酒村融合、酒旅融合”的发展新模式，健全完善利益联结机制，构建集“生产研发、生态观光、文化体验”于一体的乡村经济新业态，带动与青稞酒相关的种植、投资、文化、旅游等产业集群，助力乡村振兴。该项目规划用地面积167亩，总投资10亿元，建设内容包含研发中心、原辅材料库、酿酒车间、曲库、陶坛库、包装车间、员工公寓、食堂、储酒库及附属配套设施等，分两个标段进行。目前，已完成总体工程量的20%。

项目建成投产后，预计年产成品酒5000吨以上，产值超10亿元，新增就业岗位500人以上，带动当地种植业、加工业、旅游业振兴发展。

【重点事件】今世缘智能化生产车间高效率运行

4月13日，据今世缘官网消息，今世缘智能化车间同手工车间相比，生产效率提高2.75倍，装甑效率提升5.4%，年人均产酒量提升390%，能耗节约40%。同时，今世缘还启动投资超120亿元的南厂区技改扩能项目。未来将建立支持数字化、网络化、自动化的5G专网，厂区网络能够对工业现场总线协议进行适配，实现生产网和信息网的双网融合互通，通过多种通讯协议的融合和可进行大数据存储的实时数据库的建立，实现数据集成和可视化。

【重点事件】多个项目共同推进，吕梁市力争打造世界级清香型白酒核心产区

4月14日，据吕梁市人民政府官网发布，2024年，吕梁市要积极推进汾酒2030技改等21个续建、汾青2万吨白酒等5个新建项目，力争新增产能3万吨，做大做强杏花村汾酒专业镇，打造世界级清香型白酒核心产区。

此外，在推动第三产业升级方面，吕梁市要持续培育、丰富业态。做大做强文旅康养业，高标准实施杏花村酒文旅融合项目。