美的发布中国首份“肉类海鲜类”专属的保鲜白皮书

    美的冰箱联合中国家用电器研究院、新希望六和、科大讯飞三大机构，在昨日共同发布了行业首部专注于肉类海鲜类保鲜的《中国家庭肉类海鲜类保鲜标准白皮书》(以下简称为“白皮书”)，旨在引导广大中国家庭消费者进行肉类海鲜类食材的健康存储，为行业带来全新的保鲜技术衡量标准，推动行业技术不断变革升级。

    通过对消费者储鲜现状的调查，白皮书发现当前消费者在储鲜肉类海鲜类食材时，仍存在着“四大痛点”，储存过满过久、不同肉类分区不明确、解冻不合理、包装不正确等问题，导致“超龄冻肉”的出现，因“超龄冻肉”带来的健康影响和食材浪费问题也屡见不鲜。

    此次结合美的对于冰箱保鲜和智能保鲜方面的研究，联合中国家电研究院，形成首次聚焦于肉类和海鲜类食材的行业标准研究；联合新希望六和，通过食物和储鲜的一手数据，形成更聚焦消费者的营养、健康肉类研究；联合科大讯飞，深入进行大数据和AI智能在食材的分析和研究。

    美的冰箱从未停止过对智能保鲜技术的探索，从2018年的温度、湿度、光线、营养值、气味五维研究，到2019年的V-tech 智能保鲜芯科技，微晶技术带来了肉类海鲜类专属保鲜科技。今年1-8月期间美的冰箱结构产品——微晶冰箱和净味冰箱销售量同比增长117%，微晶系列冰箱走入二十万以上中国家庭。