由智研咨询专家团队精心编制的《2024-2030年中国预拌粉行业产业运行现状及市场投资前景分析报告》(以下简称《报告》)重磅发布,《报告》从产业发展环境、市场运行态势、趋势研判等多个维度,全面解读了预拌粉行业的发展情况,为预拌粉企业准确把握行业发展态势、洞悉行业竞争格局及市场商机、正确制定企业竞争战略和投资策略,提供准确的市场情报信息及科学的决策依据。
本《报告》从2022年全国预拌粉行业发展环境、上游原材料供应、国内外基本情况、竞争格局等角度进行入手,系统、客观的对我国预拌粉行业发展运行进行了深度剖析,展望2023年中国预拌粉行业发展趋势。《报告》是系统分析2022年度中国预拌粉行业发展状况的著作,对于全面了解中国预拌粉行业的发展状况、开展与预拌粉行业发展相关的学术研究和实践,具有重要的借鉴价值,可供从事预拌粉行业相关的政府部门、科研机构、产业企业等相关人员阅读参考。
预拌粉是人们在制作面点时最常用到的一种产品,通常来讲,预拌粉是对制作面点所需的多种原料材料提前进行精准配比,预先混合好,然后销售给客户使用的烘焙原料。简便舒心是预拌粉的宗旨。用预拌粉制作面点,大大提高了面点机制作面点的成功率。在食品中央工厂大量生产方面,预拌粉适合于连续式生产,以提高产量。另外,预拌粉简便直接的制作方法,可让车间生产人员简化制作程序,又可达到产品质量的稳定性。
目前预拌粉产品包括曲奇、蛋糕、面包、松饼等多种种类的原料。根据预拌粉制作产品类型可以分为烘烤型、压烤型、煎炸型、汽蒸型、水煮型等种类。
中国预拌粉产业是随着我国现代烘焙业发展起来的。相比国外来说,国内的预拌粉产品相对较少,起步较晚。但随着现在快速食品不断推广更新,预拌粉应用领域随之扩大,成为烘焙行业工业生产首选原材料之一,江浙、山东、上海以及广东等经济水平比较发达的地区预拌粉生产企业不断涌现。据统计2022年国内预拌粉产量增长至11.15万吨。
预拌粉的出现把烹饪工序完全简化,既共同促进了餐饮服务业的快速流转,也为家庭美食DIY 创造出更多的娱乐性。目前我国市场上的预拌粉有冷饮行业的软冰淇淋粉,烘焙行业的蛋糕、面包预拌粉,及用于制作肉制品的裹粉、浆粉等。预拌粉因使用简单方便、品质稳定、便于生产管理和提升商品价值而呈现良好的发展势头。
由于面包、糕点预拌粉起源于欧美发达国家,在欧美国家属于成熟产品,外资品牌凭借着其雄厚的资本优势及成熟的技术优势,占领中国面包、糕点预拌粉市场的半壁江山,基本垄断中高端市场;台资和港资企业紧跟其后,凭借着对华人饮食习惯的熟悉,洋为中用的理念,让其牢牢的把控着中端市场;国有和民营企业基本在夹缝中求生存,研发的滞后性只能复制抄袭着外资品牌的产品,在中低端市场中徘徊。
近年来安琪、英联马利、焙乐道这些烘焙辅料生产厂家多年来在预拌粉市场精耕细作,就连南顺、福新这些曲粉生产企业在近几年也纷纷推出不同口味、不同包装规格的蛋糕预拌粉,借助各自的销售渠道向家庭渗透、普及和推广,预拌粉即将成为行业未来发展趋势。
《2024-2030年中国预拌粉行业产业运行现状及市场投资前景分析报告》是智研咨询重要成果,是智研咨询引领行业变革、寄情行业、践行使命的有力体现,更是预拌粉领域从业者把脉行业不可或缺的重要工具。智研咨询已经形成一套完整、立体的智库体系,多年来服务政府、企业、金融机构等,提供科技、咨询、教育、生态、资本等服务。
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