《2021-2027年中国餐饮行业市场竞争现状及发展趋势分析报告》共七章，包含中国餐饮行业互联网转型升级分析，国内外知名餐饮企业经营情况分析，中国餐饮行业发展趋势与投资预测等内容。
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1.1 国际餐饮业发展概况
1.1.1 国际餐饮业发展特征
1.1.2 国际餐饮业市场规模
1.1.3 国际餐饮业先进经营模式
1.2 中餐业在国际市场的发展
1.2.1 中餐业进入国际市场的方式介绍
1.2.2 中餐业进入国际市场的模式选择
1.2.3 中餐业在国际市场的发展
1.3 国际餐饮业发展趋势分析
2.1 中国餐饮行业发展状况分析
餐饮产业稳定、持续、快速的增长对国民经济的贡献日益凸显。餐饮业在扩大消费、稳定消费增长上做出了突出贡献。数据显示，近年来，中国餐饮业市场规模持续壮大，2015年中国餐饮收入32310亿元；2018年中国餐饮收入42716亿元；2019年中国餐饮行业收入46721亿元，同比增长9.38%，尽管近年来增速有所下滑，增速仍远高于GDP增速。受疫情影响，2020年我国餐饮行业收入下降至39527亿元，下降为15.40%。
2015-2020年中国餐饮收入及增长
资料来源：国家统计局、智研咨询整理
2.1.1 中国餐饮行业发展历程
2.1.2 中国餐饮业发展状况分析
2.1.3 中国餐饮业行业竞争状况分析
2.1.4 跨国餐饮企业在华投资状况分析
2.2 中国餐饮行业整体经营情况
2.2.1 餐饮行业百强企业营业规模分析
2.2.2 餐饮行业企业地理分布分析
2.2.3 餐饮行业业态分布分析
2.2.4 餐饮行业企业门店数量分析
2.2.5 餐饮行业连锁化程度分析
2.3 节假日中国餐饮市场发展分析
2.4 中国餐饮O2O市场发展分析
2.4.1 我国餐饮O2O概述
2.4.2 我国餐饮O2O用户规模
2.4.3 我国餐饮O2O应用市场规模
2.4.4 我国餐饮O2O发展趋势
2.4.5 中国餐饮O2O模式应用标杆企业案例分析
2.4.6 我国餐饮O2O商业模式分析
2.4.7 我国餐饮O2O投资机会
3.1 中国餐饮业经营业态格局
3.2 中国正餐市场发展分析
3.2.1 中国正餐市场发展概况
3.2.2 中国正餐市场发展特征
3.2.3 中国正餐市场品牌格局
3.2.4 中国正餐市场消费需求
3.2.5 中国正餐市场发展趋势
3.2.6 中国正餐市场发展前景
3.3 中国快餐市场发展分析
3.3.1 中国快餐市场发展概况
3.3.2 中国快餐市场发展特征
3.3.3 西式快餐市场发展分析
3.3.4 中式快餐市场发展分析
3.3.5 快餐市场发展趋势及前景
3.4 火锅市场发展分析
3.4.1 火锅市场发展现状
3.4.2 火锅企业主要经营模式
3.4.3 火锅市场竞争格局
3.4.4 火锅企业物流配送现状
3.4.5 火锅市场亟待解决问题与对策
3.4.6 解决行业薄弱环节的对策建议
3.4.7 火锅市场发展趋势及前景分析
3.5 休闲餐饮市场发展分析
3.5.1 休闲餐饮的概念界定
3.5.2 中国休闲餐饮市场发展现状
3.5.3 中国休闲餐饮市场竞争格局
3.5.4 中国休闲餐饮市场发展前景
3.6 团餐市场发展分析
3.6.1 团餐的概念界定
3.6.2 中国团餐发展阶段
3.6.3 中国团餐市场结构
3.6.4 中国团餐市场品牌格局
3.6.5 中国团餐市场发展现状
3.6.6 中国团餐市场亟待解决问题
3.6.7 中国团餐市场发展前景
4.1 中国餐饮行业区域发展总况
4.1.1 各省市餐饮收入排行
4.1.2 “丝绸之路”主要省市餐饮收入排行
4.1.3 “海上丝绸之路”主要省市餐饮收入排行
4.1.4 “京津冀”主要省市餐饮收入排行
4.1.5 “长江经济带”主要省市餐饮收入排行
4.1.6 “粤港澳大湾区”餐饮收入排行
4.2 北部地区餐饮市场分析
4.2.1 北京餐饮市场发展分析
4.2.2 天津餐饮市场发展分析
4.3 东部地区餐饮市场分析
4.3.1 上海餐饮市场发展分析
4.3.2 苏州餐饮市场发展分析
4.3.3 杭州餐饮市场发展分析
4.3.4 南京餐饮市场发展分析
4.3.5 福州餐饮市场发展分析
4.4 西部地区餐饮市场分析
4.4.1 重庆餐饮市场发展分析
4.4.2 西安餐饮市场发展分析
4.5 中部地区餐饮市场分析
4.5.1 武汉餐饮市场发展分析
4.5.2 长沙餐饮市场发展分析
5.1 餐饮行业采购互联网化分析
5.1.1 餐饮行业采购互联网化发展概述
5.1.2 餐饮行业采购互联网化发展路径
5.1.3 餐饮行业采购互联网化成本分析
5.1.4 餐饮食材互联网采购平台典型案例
5.1.5 餐饮行业采购互联网化发展趋势
5.2 餐饮行业管理与营销互联网化分析
5.2.1 餐饮管理与营销互联网化发展概述
5.2.2 餐饮管理与营销互联网化发展路径
5.2.3 餐饮管理与营销互联网化成本分析
5.2.4 餐饮管理软件平台竞争格局分析
5.2.5 餐饮管理营销软件平台典型案例
5.2.6 餐饮管理与营销互联网化发展前景与趋势预测
5.3 餐饮行业外卖O2O市场发展分析
5.3.1 外卖O2O市场订单市场规模分析
5.3.2 外卖O2O市场在线订餐用户规模分析
5.3.3 外卖O2O市场竞争格局分析
5.3.4 外卖O2O运营模式分析
5.3.5 餐饮企业加入外卖O2O平台运营成本分析
5.3.6 外卖O2O平台典型案例分析
5.3.7 外卖O2O市场发展趋势
6.1 西式快餐企业经营情况分析
6.1.1 百胜中国
6.1.2 麦当劳
6.1.3 德克士
6.2 中国特色酒楼经营情况分析
6.2.1 中国全聚德（集团）股份有限公司
6.2.2 西安饮食股份有限公司经营情况分析
6.2.3 重庆陶然居饮食文化（集团）股份有限公司
6.2.4 国际天食集团
6.3 中式及日式快餐企业
6.3.1 味千（中国）控股有限公司
6.3.2 乡村基（重庆）投资有限公司
6.3.3 马兰拉面快餐连锁有限责任公司
6.3.4 永和食品（中国）股份有限公司
6.3.5 大娘水饺餐饮集团股份有限公司
6.4 火锅企业经营情况分析
6.4.1 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
6.4.2 内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司
6.4.3 四川海底捞餐饮股份有限公司
6.4.4 成都小龙坎餐饮管理有限公司
6.5 休闲餐饮企业经营情况分析
6.5.1 上海仙踪林餐饮管理有限公司
6.5.2 上海上岛餐饮连锁经营管理有限公司
6.5.3 上海一茶一坐餐饮有限公司
6.5.4 浙江两岸食品连锁有限公司
7.1 中国餐饮行业发展趋势
7.1.1 中国餐饮行业发展趋势分析
7.1.2 中国餐饮行业发展前景预测（ZY ZS）
7.2 餐饮行业资本市场运作分析
7.2.1 餐饮业资本市场主要运作模式分析
7.2.2 资本运作模式比较
7.2.3 餐饮业资市场运作模式成功案例分析
7.3 中国餐饮行业投资机会与建议
7.3.1 餐饮行业投资现状分析
7.3.2 餐饮行业投资机会分析
7.3.3 餐饮行业主要投资建议
7.3.4 餐饮企业发展方向分析
图表1：国际餐饮业发展特征
图表2：全球餐饮业市场份额分布（单位：%）
图表3：全球餐饮业市场份额分布（单位：%）
图表4：2020年全球市值百亿美元以上餐饮企业经营情况
图表5：中国餐饮业发展历程
图表6：2016-2020年中国餐饮收入情况（单位：亿元，%）
图表7：2016-2020年中国餐饮业和社会零售总额增速对比（单位：%）
图表8：2020年新开餐饮商户品类格局分析（单位：%）
图表9：2016-2020年中国在线外卖行业交易规模（单位：%）
图表10：中国主要餐饮上市企业营收及餐厅数量（单位：家，亿元）
更多图表见正文......
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息，使用案头研究与市场调研相结合的方式，依据“S-C-P”、“可竞争市场理论”、“新制度经济学”等产业组织理论，科学、综合的使用SWOT、PEST、回归分析等各类型研究模型与方法综合的分析行业各种影响因素。对行业的市场环境、产业政策、市场规模、行业现状、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。
公司通过对特定行业长期跟踪监测，分析行业供给端、需求端、经营特性、盈利能力、产业链和商业模方面的内容，整合行业、市场企业、渠道、用多层面数据和信息资源，为客户提供深度的行业市场研究报告，全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、竞争格局、 细分数据、进出口市场需求特征等，并根据各行业的发展轨迹及实践经验，对行业未来的发展趋势做出客观预测。
本公司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系，分析师采集信息后，严格按照公司评估方法论和信息规范的要求，并结合自身专业经验，对所获取的信息进行整理、筛选，最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
本公司利用大量的一手及二手资料来源核实所收集的数据或资料。二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等，根据具体行业，应用的二手信息来源具有一定的差异。一般会应用的收集到的二手信息有来自新闻网站及第三方数据库如SEC 文件、公司年报、万得资讯、国研网、中国资讯行数据库、csmar 数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有公司CEO、营销/销售总监、高层管理人员、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
SWOT分析、PEST分析、波特五力模型、行业生命周期理论、S-C-P分析方法、产业结构理论、产业竞争力模型、产业集群理论等。
本公司一般会通过行业访谈、电话访问等调研获取一手数据时，调研人员会将多名受访者的资料及意见、多种来源的数据或资料、供应端及需求端进行比对核查。在资料验证过程中，一般通过三角测定的方式，从供需两个方向出发，验证资料的合理性。
在数据验证过程中，本公司一般采用自上而下和自下而上方法来评估和验证数据的合理。产品关键生产商通过二手及一手信息来确定，行业规模（产销量及产值等），通过一手和二手信息判断，所有的市场份额、数据细分比例等，基于收集到的一手和二手信息核对和评估。本研究涵盖的所有可能影响市场的参数都已经被考虑进去，进行了广泛的细节观察，通过一手资料得到了验证，并进行了分析，以得到最终的定量和定性数据。研究一般包括了关键生产商公开的报告、评论、时事通讯以及对这些生产商相关人员的采访信息。
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