为方便行业人士或投资者更进一步了解鲍鱼行业现状与前景，智研咨询特推出《2024-2030年中国鲍鱼行业市场调查及未来前景预测报告》（以下简称《报告》）。报告对中国鲍鱼市场做出全面梳理和深入分析，是智研咨询多年连续追踪、实地走访、调研和分析成果的呈现。
为确保鲍鱼行业数据精准性以及内容的可参考价值，智研咨询研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解2022年鲍鱼行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能鲍鱼从业者抢跑转型赛道。
鲍鱼是指一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。
鲍鱼由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。
随着产业规模的不断扩张，中国鲍鱼产业已经形成了相对完整的产业链，产品价值不断增值放大，产业体系趋于完善。鲍鱼产业链的最上游是育苗产业，中国南北方均已实现工厂化育苗，2022年全国鲍鱼育珠量为95.3亿粒；养殖环节已经形成了底播增殖、池塘围堰养殖、软式浮筏养殖、渔排养殖多种养殖模式并存的局面，具有显著的区域特色，养殖面积达到1.56万公顷；市场流通环节中，鲍鱼产品以鲜活品和加工品两种产品形态参与市场，分别构成鲜活鲍鱼主产业链和加工鲍鱼主产业链其中鲜食领域规模达到158.5亿元，深加工领域规模达到53.79亿元；销售环节中，得益于先进的储藏和运输方法，鲍鱼可以从原产地运输到国内各大城市以及国外地区，广州、福建、上海、青岛、北京、大连等地已经建立了较大的海产品批发市场，形成了比较稳定的批发商、零售商群体。
2016年我国鲍鱼行业产量13.47万吨，到2022年产量增长到了23.3万吨，年复合增长率达到了9.56%。2022年中国鲍鱼养殖面积增长至15607公顷。
目前，我国鲍鱼产量主要分布在福建省、山东省。其中福建省产量占比全国比重约79.2%，山东省产量占比约16.3%。福建和山东两省产量占比达到了全国比重的95.5%。
进入21世纪，国家的产业政策进一步放开，鲍鱼产业进入快速发展阶段，出现了一批有影响力的行业领先企业，如獐子岛集团、山东好当家等。这一时期，私营企业成为鲍鱼产业的主要参与者。实现这一转变的原因有三个：一是国家政策禁止水产行政部门开办国有企业，水产行政部门开办的国有鲍鱼企业在2000年之后完全退出；二是2000年前后，国家鼓励管理层买断原先的公有制企业以较低的价格将共有制股份转让给企业高管，原先的公有制企业逐渐转变为混合所有制企业，公有制经济在鲍鱼产业的比重逐步下降；三是鲍鱼产业所需资金和技术门槛下降，越来越多的渔民和其他人员以个体经营者身份加入到鲍鱼养殖业当中，有些大的鲍鱼养殖业户还独立或者联合起来，成立鲍鱼养殖公司。
从集中度来看，目前我国鲍鱼养殖产业还未形成规模化，行业集中度较低。而我国日趋严格的环保政策以及数字化升级势必会淘汰一大部分劣质的企业，从而市场集中度进一步提高；特别是我国鲍鱼行业的龙头企业，其品牌效应也使得市场集中度进一步提高。
从产业结构来看，目前鲍养殖产业结构过于简单，养殖企业基本上分为育苗场、养殖场（户）和育苗场兼养殖场三种类型，养殖产业链短，技术水平提高缓慢，生产风险较大。而实际上，鲍鱼育苗和养殖可以明确地划分为几个阶段，未来或将有越来越多的企业按这几个阶段对产业进行细化分工，形成更加专业化的分工有序的产业结构新格局。
良种是养殖业的“芯片”，我国鲍鱼养殖的快速发展，得益于吊笼养殖和南北对养等模式的推广，更离不开品种改良的科技贡献。我国虽然是第一产鲍大国，但由于养殖鲍种长期自繁自育导致近交严重，出现了个体小型化、抗逆能力弱、生产性能低等种质退化现象。同时，由于缺乏大规格鲍鱼品种，每年还要从国外购买大规格精品鲍。鲍鱼只有培育出高产、抗逆、优质的新品种，才能提升我国鲍鱼产业的国际竞争力。
《2024-2030年中国鲍鱼行业市场调查及未来前景预测报告》内容丰富、数据翔实、亮点纷呈。是智研咨询重要研究成果，是智研咨询引领行业变革、寄情行业、践行使命的有力体现，更是鲍鱼市场领域从业者把脉行业不可或缺的重要工具。智研咨询已经形成一套完整、立体的智库体系，多年来服务政府、企业、金融机构等，提供科技、咨询、教育、生态、资本等服务。
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