为方便行业人士或投资者更进一步了解荞麦行业现状与前景，智研咨询特推出《2024-2030年中国荞麦行业市场发展潜力及投资风险预测报告》（以下简称《报告》）。报告对中国荞麦市场做出全面梳理和深入分析，是智研咨询多年连续追踪、实地走访、调研和分析成果的呈现。
为确保荞麦行业数据精准性以及内容的可参考价值，智研咨询研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解2023年荞麦行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能荞麦从业者抢跑转型赛道。
荞麦，别名：净肠草、乌麦、三角麦，是蓼科荞麦属，成熟期75天，北方可两季，一年生草本植物。茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。叶三角形或卵状三角形，长2.5-7厘米，宽2-5厘米，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具乳头状突起。荞麦喜凉爽湿润的气候，不耐高温、干旱、大风，畏霜冻，喜日照，需水较多。
荞麦各种类在中国均有分布，野生荞麦多数分布在我国西南和西藏地区；而栽培荞麦在中国分布范围极其广泛，栽培荞麦包括甜荞（也称普通荞麦）和苦荞（也称为鞑靼荞麦），分布范围广泛，栽培历史悠久。
荞麦产业上游主要为种苗、农具及农药产业，下游包括荞麦加工厂、商超电商渠道等。
从下游来看，荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。荞麦含有丰富的膳食纤维，在食品加工、保健品销售市场具有极强的竞争力。随着国内电子商务以及经销商网络体系的成熟发展，我国荞麦加工产品已经出现大规模销售趋势。据统计，目前荞麦在食品加工领域需求占比达到80%。
荞麦的适应性相对较强，对土壤的要求并不高，这也为我国荞麦种植面积的增长提供良好条件。随着我国荞麦需求量的不断增长，我国荞麦播种面积也随之不断增加。据统计，2022年我国荞麦种植面积约为64.0万公顷，占全球比重35.4%。产量方面，自2016年以来，我国荞麦行业产量基本保持稳定，2022年国内产量约为52.2万吨，占全球比重31.1%。
近两年我国荞麦进口明显大于出口数量。据中国海关数据显示，2022年我国荞麦行业进出口数量分别为1.59、0.89万吨，国内市场需求量约为52.9万吨，同比增长1.4%。市场规模及均价方面，受益于市场需求持续提升，带动荞麦种植市场景气度提升，产品均价小幅增长。据数据显示，2022年我国荞麦行业市场规模约为24.2亿元，同比增长2.4%，产品市场均价约为4.6元/千克。
近年来，社会上出现包括肥胖症在内的各种“富贵病”，这使得人们提前注意到膳食结构的不合理、不科学的局面。鉴于此，有助于膳食结构合理的小杂粮食品重新引起人们的目光。另一方面，荞麦此农作物自身价格低廉，而将期经过加工成为荞麦产品后价格则成几倍甚至几十倍增长，无论是国内市场，还是国际市场，对于发展荞麦产业都是十分有利的。随着人们对膳食结构的重新认识以及追求健康的意识增强，含有保健功能和营养价值的荞麦食品日益被人们所认识并接受，因而荞麦及生产的系列产品越来越受到人们的喜爱，故市场荞麦需求量将逐年增加。
1、健康饮食趋势的推动。随着人们对健康饮食的关注不断增加，荞麦作为一种无麸质的健康谷物，将在健康饮食趋势中扮演更重要的角色。其低GI（血糖指数）和高纤维含量使其成为控制血糖和促进消化健康的理想选择。
2、可持续农业。荞麦是一种对土壤要求不高的作物，可通过旋耕和生态农业技术来改善土壤品质，并减少对化肥和农药的需求。此外，荞麦具有较强的耐寒性和耐旱性，能够在较为恶劣的环境下生长，因此可能成为应对气候变化的一种重要粮食作物。对于一些环境恶劣的地区或极端气候条件下的农业发展具有潜力。
3、创新的产品开发。荞麦的用途可能会进一步扩展，创新的产品和食品可能会涌现。例如，荞麦可以用于制作面食、饼干、谷物食品、饮料等，创造更多的荞麦相关产品来满足消费者多样化的需求。同时，随着全球贸易的增加和人们对多样化食品的需求，荞麦可能会在国际市场上获得更多关注。特别是在亚洲地区，例如日本的蕎麦产品已经受到了广泛的认可，而在西方国家，普通荞麦也在不断扩大其市场份额。
《2024-2030年中国荞麦行业市场发展潜力及投资风险预测报告》是智研咨询重要成果，是智研咨询引领行业变革、寄情行业、践行使命的有力体现，更是荞麦领域从业者把脉行业不可或缺的重要工具。智研咨询已经形成一套完整、立体的智库体系，多年来服务政府、企业、金融机构等，提供科技、咨询、教育、生态、资本等服务。
【特别说明】
1）内容概况部分为我司关于该研究报告核心要素的提炼与展现，内容概况中存在数据更新不及时情况，最终出具的报告数据以年度为单位监测更新。
2）报告最终交付版本与内容概况在展示形式上存在一定差异，但最终交付版完整、全面的涵盖了内容概况的相关要素。报告将以PDF格式提供。
![2023年全球及中国荞麦行业全景速览：健康饮食趋势推动荞麦市场需求持续增长[图]](http://m.xc-boots.com/img/images/2022/0330/6b296592ed87ae76d174b4fbc262ff18a3c189b8.png?x-oss-process=style/w320)
![2021年中国荞麦种植生产现状及国际贸易分析：进口量增长明显，主要从俄罗斯联邦进口[图]](http://m.xc-boots.com/img/2022/01/S6651VD2RR_m.jpg?x-oss-process=style/w320)
![2020年中国荞麦种植面积、产量及需求量分析[图]](http://m.xc-boots.com/img/2021/01/20210121134409.jpg?x-oss-process=style/w320)
