为方便行业人士或投资者更进一步了解芽苗菜行业现状与前景，智研咨询特推出《2024-2030年中国芽苗菜行业全景调研及竞争格局预测报告》（以下简称《报告》）。报告对中国芽苗菜市场做出全面梳理和深入分析，是智研咨询多年连续追踪、实地走访、调研和分析成果的呈现。
为确保芽苗菜行业数据精准性以及内容的可参考价值，智研咨询研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解2023年芽苗菜行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能芽苗菜从业者抢跑转型赛道。
芽苗菜也称豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”，又被称为如意菜。芽苗菜能减少人体内乳酸堆积，消除疲劳，其含有干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力，含有丰富的维生素C、核黄素、膳食纤维。芽苗菜的分类可分为种芽菜、 体芽菜、胚芽菜、绿苗菜等。
目前，市场上常见的芽苗菜种类有黄豆芽、绿豆芽、香椿苗、萝卜苗、豌豆苗、黑豆苗、茴香苗、香芹苗、荞麦苗、花椒苗、白菜苗、紫苏等30余个种类。芽苗菜营养丰富，风味独特，品质柔嫩，且种子萌发后营养价值提升，安全卫生并具有一定的医疗保健作用。芽苗菜已成为21世纪受欢迎的绿色蔬菜和保健食品，具有广阔的发展前景。根据数据显示，2022年中国芽苗菜行业市场规模约为47.5亿元。均价约为2.52元/千克。
我国芽苗菜的生产长期以来都是小作坊式生产，生产大多小而散，集中度低， 特别是受“黑豆芽”事件影响，行业处于低潮。2006 年以来，国内逐渐从国外 引进先进技术开办工厂化豆芽企业。随着 2009 年《国家豆芽强制标准》的颁布， 要求豆芽产业必须走向正规化、工厂化、机械化、品牌化。目前行业中主要企业为湖北玉如意生物科技股份有限公司、湖北玉如意生物科技股份有限公司、宁波五龙潭芽菜有限公司、河南金豆子蔬菜食品有限公司等。
消费者对食品安全和环保的关注推动了有机和无公害芽苗菜的需求。因此，未来行业可能会更加关注环保、有机、无公害的生产模式，以满足市场的差异化需求。消费者对食品安全和环保的关注推动了有机和无公害芽苗菜的需求。因此，未来行业可能会更加关注环保、有机、无公害的生产模式，以满足市场的差异化需求。
《2024-2030年中国芽苗菜行业全景调研及竞争格局预测报告》是智研咨询重要成果，是智研咨询引领行业变革、寄情行业、践行使命的有力体现，更是芽苗菜领域从业者把脉行业不可或缺的重要工具。智研咨询已经形成一套完整、立体的智库体系，多年来服务政府、企业、金融机构等，提供科技、咨询、教育、生态、资本等服务。
【特别说明】
1）内容概况部分为我司关于该研究报告核心要素的提炼与展现，内容概况中存在数据更新不及时情况，最终出具的报告数据以年度为单位监测更新。
2）报告最终交付版本与内容概况在展示形式上存在一定差异，但最终交付版完整、全面的涵盖了内容概况的相关要素。报告将以PDF格式提供。
![2023年中国芽苗菜行业发展现状分析：已成为21世纪受欢迎的绿色蔬菜和保健食品[图]](http://m.xc-boots.com/img/images/2022/0408/55d853aceb464ffcf6fad7c27bbd7795797b1b5a.png?x-oss-process=style/w320)