次高端白酒

摘要：随着中国经济的蓬勃发展和居民收入水平的显著提升，次高端白酒市场迎来了持续扩大的黄金时期。2023年，中国次高端白酒销售收入为1145亿元，同比增长42.57%。中高收入和高收入人群比例的不断攀升，为次高端白酒市场注入了源源不断的活力。随着这部分人群数量的增加，他们对于白酒的消费观念也在发生转变，更加注重品质和品牌的价值。因此，越来越多的消费者愿意为优质的白酒产品支付更高的价格，这也进一步推动了次高端白酒市场的快速发展。

一、定义及分类

次高端白酒是介于高端白酒和中端白酒之间的一个细分市场，它通常指的是价格、品质以及品牌影响力略低于高端白酒，但又明显高于中端白酒的产品。次高端白酒满足了消费者对于品质和品牌有一定要求，但预算相对有限的需求。根据产品发展阶段特点，可以将次高端白酒品牌分为全国性次高端白酒和地产次高端白酒。

二、行业政策

1、主管部门和监管体制

次高端白酒行业的主管部门包括国家发改委、国家食品药品监督管理总局、国家质量监督检验检疫总局及地方各级人民政府相应的职能部门等。中国酒业协会白酒分会和中国食品工业协会白酒专业委员会是白酒行业的自律组织。

国家发改委对行业行使宏观管理职能，主要负责制定相关产业政策，指导产业投资及技术改造等；国家食品药品监督管理总局主要负责制定行业食品监督管理制度、检查食品安全、公布食品安全信息、食品行政许可等；国家质量监督检验检疫总局对行业产品质量进行监督管理。中国酒业协会白酒分会和中国食品工业协会白酒专业委员会承担行业引导和服务职能。

2、行业相关政策

2023年7月，工信部、国家发改委、商务部印发《轻工业稳增长工作方案（2023—2024年）》，提出引导传统优势食品产区进一步发挥集聚效应，加强产业链上下游协同配套，进一步壮大乳制品、肉制品、白酒等特色食品产业集群。深入挖掘文化内涵，促进非物质文化遗产以及历史文化元素融入地方特色食品品牌，加快焙烤食品、酿酒、调味品等传统制作技艺传承创新。引导食品产业与康养、旅游、科普、娱乐等产业融合发展，拓展功能性食品、运动营养食品、特殊医学用途配方食品等消费市场。对于次高端白酒行业而言，产业链上下游的紧密协同不仅对于提升产品质量至关重要，同时也是降低成本、增强竞争力的关键所在。通过优化原料采购、生产工艺、物流配送等各个环节，能够确保产品的稳定性和一致性，满足消费者对高品质白酒的需求。

三、发展历程

中国次高端白酒行业发展主要经历了三个阶段。1952年至2010年的萌芽期，这一时期，白酒高端化的趋势日益凸显，但由于居民生活水平的原因，白酒消费场景仍然有限。2011年至2016年的启动期，随着公务、商务消费重心下移，加之高端白酒价格上扬，300-800元价格带的次高端白酒逐渐成为中国白酒市场的竞争高地，各知名次高端白酒企业乘势腾飞。2017年至今的高速发展期，居民人均收入的提升增强了消费者的购买力，根据经济学原理，消费者将更倾向于购买中高端商品。大众消费升级是次高端白酒行业最核心的驱动因素，将消费者的消费需求进行释放。

四、行业壁垒

1、技术工艺壁垒

中国次高端白酒行业的技术工艺壁垒主要体现在独特的酿造工艺和品质控制上。白酒的酿造过程涉及原料选取、制曲、发酵、蒸馏、陈酿等多个环节，每个环节都需要严格的技术把控和丰富的经验积累。特别是次高端白酒，更加注重酒体的纯净度、口感的协调性和风味的独特性，这就要求企业具备深厚的技术底蕴和精湛的酿造技艺。此外，随着消费者对白酒品质要求的不断提高，企业还需要不断进行技术创新和工艺改进，以满足市场的多元化需求。因此，技术工艺壁垒是次高端白酒行业的重要壁垒之一。

2、品牌文化壁垒

中国次高端白酒行业的品牌文化壁垒主要体现在品牌的历史底蕴、文化内涵和市场认知度上。白酒作为中国传统文化的代表之一，其品牌往往承载着深厚的历史和文化内涵。次高端白酒品牌更是如此，它们不仅具有悠久的历史和传承，还注重品牌文化的挖掘和传承。这种独特的品牌文化不仅赋予了产品更高的附加值，也增强了消费者对品牌的认同感和忠诚度。同时，品牌文化壁垒还体现在市场认知度上，消费者往往更倾向于选择知名度高、口碑好的品牌，这也使得新进入者难以在市场中立足。

3、资金规模壁垒

中国次高端白酒行业的资金规模壁垒主要体现在生产、营销和品牌建设等多个方面。首先，白酒的生产需要投入大量的资金用于原料采购、设备购置、生产人员培训等方面。特别是次高端白酒，其生产过程更加复杂、精细，对设备、工艺和人员的要求也更高，因此资金投入也更大。其次，营销和品牌建设也是白酒企业不可或缺的一环。次高端白酒品牌需要投入大量的资金用于广告宣传、市场推广和品牌建设等方面，以提升品牌知名度和美誉度。这种高昂的资金投入使得新进入者难以承受，形成了资金规模壁垒。同时，由于白酒行业的竞争激烈，企业还需要不断投入资金进行产品研发、市场拓展等方面的工作，以保持竞争优势。因此，资金规模壁垒也是次高端白酒行业的重要壁垒之一。

五、产业链

1、行业产业链分析

次高端白酒产业链上游包括原材料和包装材料生产制造，其中原材料包括高粱、小麦、大米、玉米、糯米等粮食作物，包装材料包括纸箱、纸盒、酒瓶、标签、瓶盖等。产业链中游为次高端白酒生产制造商。产业链下游分为直销渠道和分销渠道，通过经销商、酒店餐饮、专卖店、KTV、电商平台、商超等渠道将次高端白酒销售至大宗消费者手中。

次高端白酒行业产业链

粮食作物

中粮集团有限公司

北京大北农科技集团股份有限公司

黑龙江北大荒农业股份有限公司

新疆赛里木现代农业股份有限公司

金健米业股份有限公司

纸箱

深圳市裕同包装科技股份有限公司

厦门合兴包装印刷股份有限公司

浙江景兴纸业股份有限公司

汕头万顺新材集团股份有限公司

酒瓶

山东郓城瑞升玻璃有限公司

山东晶玻集团有限公司

四川省宜宾环球集团有限公司

湖南华联瓷业股份有限公司

上游

山西杏花村汾酒厂股份有限公司

安徽古井贡酒股份有限公司

江苏洋河酒厂股份有限公司

四川水井坊股份有限公司

中游

经销商

酒店餐饮

专卖店

KTV

电商平台

商超

下游

2、行业领先企业分析

（1）山西杏花村汾酒厂股份有限公司

山西杏花村汾酒厂股份有限公司是中国知名的白酒生产企业，以生产中国名酒——汾酒、竹叶青酒为主营业务。公司年产名优白酒达到5万吨，是全国最大的名优白酒生产基地之一。在次高端白酒领域，山西杏花村汾酒厂股份有限公司推出了多款产品，以满足不同消费者的需求。其中，青花汾酒系列是公司的主力产品之一，凭借高性价比成为白酒次高端的大单品。青花汾酒系列中，青花20作为主力产品，以其高性价比在次高端市场中占据了重要位置，而青花汾酒30复兴版则上攻千元价格带，初步形成高端市场的占位。此外，青花汾酒40中国龙则致力于布局超高端市场。2024年一季度，山西汾酒营业收入为153亿元，同比增长20.94%；归母净利润为63亿元，同比增长29.95%。

（2）安徽古井贡酒股份有限公司

安徽古井贡酒股份有限公司是中国老八大名酒之一，拥有深厚的文化底蕴和悠久的酿酒历史。公司前身为起源于明代正德十年（公元1515年）的公兴槽坊，经过多次改制和发展，于1996年成功上市，成为白酒类上市公司。古井贡酒是公司的主导产品，拥有“古井贡酒”、“古井淡雅”、“年份原浆”三大系列，以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格而著称。古井贡酒的次高端战略单品包括古8、古16、古20，以及高端形象产品26年原浆，还有定价1899元的三十年系列，布局千元价格带。公司坚持次高端战略，通过产品结构升级带动营收和利润的快速增长，其中古16在宴席渠道迎来爆发式增长，成为增速最快的单品。2024年一季度，古井贡酒营业收入为83亿元，同比增长25.85%；归母净利润为21亿元，同比增长31.61%。

六、行业现状

随着中国经济的蓬勃发展和居民收入水平的显著提升，次高端白酒市场迎来了持续扩大的黄金时期。2023年，中国次高端白酒销售收入为1145亿元，同比增长42.57%。中高收入和高收入人群比例的不断攀升，为次高端白酒市场注入了源源不断的活力。随着这部分人群数量的增加，他们对于白酒的消费观念也在发生转变，更加注重品质和品牌的价值。因此，越来越多的消费者愿意为优质的白酒产品支付更高的价格，这也进一步推动了次高端白酒市场的快速发展。

七、发展因素

1、机遇

（1）消费升级趋势下的市场需求增长

随着国内经济的稳步发展和居民收入水平的提高，消费升级趋势愈发明显。消费者对于高品质、有文化内涵的产品需求不断增长，这为次高端白酒行业的发展提供了广阔的市场空间。在消费升级的背景下，消费者对于白酒的品质、口感和文化内涵要求更高，更加倾向于选择具有独特口感和文化内涵的次高端白酒。因此，次高端白酒企业可以抓住这一机遇，不断提升产品品质和文化内涵，满足消费者对于高品质白酒的需求。

（2）政策支持下的产业发展机遇

中国政府对于白酒产业的发展给予了高度重视，出台了一系列政策措施支持白酒产业的发展。例如，推动白酒产业向高品质、高附加值方向发展，加强白酒品牌建设，鼓励白酒企业创新等。这些政策措施的出台为次高端白酒行业的发展提供了有力的政策保障。同时，政府还加强了对白酒行业的监管，保障了消费者的权益，提升了行业的整体形象。这为次高端白酒企业提供了更好的发展环境，有利于企业提升产品品质和市场竞争力。

（3）国际市场拓展的机遇

随着中国经济的崛起和白酒文化的传播，越来越多的国际消费者开始了解和喜爱中国白酒。这为次高端白酒企业拓展国际市场提供了难得的机遇。次高端白酒企业可以抓住这一机遇，加大国际市场拓展力度，通过参加国际展会、建立海外销售渠道等方式，将产品推向国际市场。同时，企业还可以根据国际消费者的口味和文化背景，调整产品策略，推出符合国际市场需求的白酒产品。这将有助于提升企业的国际影响力和市场竞争力。

2、挑战

（1）市场竞争日益激烈

随着中国白酒市场的不断扩大和消费者需求的多样化，次高端白酒市场的竞争也日趋激烈。众多白酒企业纷纷加大投入，提升产品品质，拓展市场份额，这使得次高端白酒行业面临着巨大的市场竞争压力。同时，高端白酒品牌凭借强大的品牌影响力和市场号召力，不断挤压次高端白酒的生存空间，使得次高端白酒企业在市场竞争中处于不利地位。因此，如何在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为次高端白酒企业需要解决的重要问题。

（2）消费者品质要求的提升

随着消费升级趋势的加强，消费者对于白酒的品质要求越来越高。他们不仅关注产品的口感和风味，还注重产品的健康、安全、环保等方面的要求。这要求次高端白酒企业在生产过程中必须严格把控原料选取、生产工艺、质量检测等各个环节，确保产品的品质和安全。然而，提升品质需要企业投入大量的资金和人力资源，对于规模较小、实力较弱的次高端白酒企业来说，这无疑是一个巨大的挑战。

（3）行业政策和法规

行业政策和法规的调整对次高端白酒行业的影响不容忽视。政府对食品安全、环保、税收等方面的监管越来越严格，这对企业的生产经营提出了更高的要求。次高端白酒企业需要严格遵守相关政策和法规，确保自身的合规经营。

八、竞争格局

中国次高端白酒行业内呈现多强共生、百花齐放的态势，其中第一梯队企业以山西汾酒、洋河股份、古井贡酒等为代表，这些企业凭借深厚的品牌底蕴和卓越的产品品质，在市场中占据显著地位。第二梯队企业包括水井坊、舍得酒业、今世缘、酒鬼酒等，这些品牌也在不断努力提升自身实力，争取在市场中取得更大的份额。展望未来，随着消费者需求的日益多样化和市场竞争的加剧，次高端白酒企业与高端白酒企业之间的竞争将逐步加剧。资金雄厚的高端白酒企业可能会进一步加大品牌营销和宣传的力度，以巩固和扩大自身的市场份额。与此同时，头部次高端白酒企业如山西汾酒、洋河股份、古井贡酒等，也将不甘示弱，积极寻求市场突破。他们凭借在次高端领域的成功经验和积累的品牌影响力，逐步进军高端白酒市场，与高端白酒企业展开正面竞争。这一趋势不仅将推动整个白酒行业的创新和发展，也将为消费者带来更多高品质、多样化的选择。

九、发展趋势

1、品质升级与个性化发展

随着消费者对白酒品质要求的不断提高，中国次高端白酒行业将更加注重产品的品质升级和个性化发展。品质升级不仅体现在传统的酿造工艺和原料选取上，更包括了对酒体口感、香气、色泽等方面的深度挖掘和精细调整。同时，随着消费者需求的多样化，个性化发展也将成为行业的重要趋势。次高端白酒企业将通过推出针对不同消费人群、不同消费场合的定制化产品，满足消费者个性化、差异化的需求。

2、品牌建设与文化融合

品牌建设和文化融合是中国次高端白酒行业未来发展的重要方向。品牌建设是企业提升市场竞争力、扩大市场份额的关键。次高端白酒企业将加大品牌宣传力度，提升品牌知名度和美誉度。同时，白酒作为中国传统文化的代表之一，其品牌也承载着深厚的文化内涵。未来，次高端白酒企业将更加注重品牌与文化的融合，通过挖掘白酒背后的历史文化、地域文化等，提升品牌的文化内涵和附加值。

3、数字化转型与智能化生产

数字化转型和智能化生产是未来制造业的重要趋势，也将深刻影响中国次高端白酒行业的发展。数字化转型将帮助白酒企业实现生产、销售、管理等各个环节的数字化、智能化，提升企业的运营效率和市场响应速度。同时，智能化生产将提高白酒生产的自动化程度，降低生产成本，提升产品质量。通过引入先进的生产设备和技术，次高端白酒企业将能够更好地满足市场需求，提升市场竞争力。