透明质酸食品

摘要：2021年1月，中国国家卫生健康委员会正式将透明质酸钠（即透明质酸）列为新食品原料，为透明质酸在普通食品中的添加使用铺平了道路。这一里程碑式的决策，为透明质酸食品行业的蓬勃发展注入了强劲动力，提供了坚实的法规基础。透明质酸的应用领域正在迅速扩展，其身影已从最初的保健食品领域延伸至饮料、乳制品、糖果等多样化的食品类别。随着消费者对健康和营养的重视程度不断提升，透明质酸凭借其独特的保湿和修复特性，预计会在更多食品创新中发挥关键作用，进一步拓宽其在食品行业中的足迹。

一、定义及分类

透明质酸食品是指添加了透明质酸作为原料的食品。透明质酸是一种高分子聚合物，广泛存在于人体的关节腔、皮肤、眼玻璃体等组织中。随着年龄的增长，人体内的透明质酸含量会逐渐降低，可能导致皮肤老化、皱纹增多、关节炎等问题。口服透明质酸被发现具有改善皮肤水分、关节功能、骨质疏松和修复胃黏膜损伤等作用。根据应用食品种类的不同，透明质酸食品可分为透明质酸保健食品和透明质酸普通食品。

二、行业政策

随着国内消费者对健康和美容需求的不断增长，透明质酸作为一种具有多种生理功能的物质，在食品领域的应用也逐渐受到重视。为了规范透明质酸在食品行业的使用，保障食品安全和消费者健康，国家相关部门制定了一系列政策和法规。2023年6月，国家市场监管总局印发《保健食品原料目录 营养素补充剂（2023年版）》，该政策对营养素补充剂的原料选择、生产工艺、质量控制等方面进行了严格规定，明确了每种营养素补充剂的适用人群、推荐摄入量、原料质量标准以及标签、说明书的具体要求。此外，该政策还强调营养素补充剂的安全性评估和功效验证，要求企业进行充分的科学研究和临床试验，确保产品的安全性和有效性。政策对生产工艺和质量控制提出了明确要求，这有助于透明质酸食品行业实现标准化、规范化生产，提高产品质量。

三、发展历程

中国透明质酸钠行业发展主要经历了三个阶段。1990年至2007年的萌芽期，这一阶段海外市场先行发展，透明质酸食品的安全性与健康性得到科学验证。同时中国透明质酸制取技术取得重大突破，透明质酸实现量产为行业发展奠定了基础。2008年至2020年的启动期，透明质酸作为保健食品原料正式获批是行业正式启动的标志性事件，同时关于透明质酸在食品领域的学术研究继续推进，支撑行业向前发展。2021年至今的高速发展期，透明质酸作为普通食品原料正式获批意味着行业进入高速发展期，同时透明质酸保健食品已初具规模，行业扩张趋势显著。

四、行业壁垒

1、技术壁垒

中国透明质酸食品行业面临的技术壁垒主要体现在生产技术、产品配方和质量控制等方面。透明质酸的生产技术包括微生物发酵法等，这些技术的研发和优化需要大量的资金投入和专业人才支持。同时，透明质酸的稳定性、生物相容性和功效性在食品中的应用需要深入研究，以确保产品的安全性和有效性。此外，透明质酸食品的配方设计也需要考虑到食品的风味、口感和保质期等因素，这要求企业具备较强的研发能力和创新能力。

2、市场准入壁垒

透明质酸食品作为新兴的功能性食品，其市场准入受到严格的法规和标准限制。企业需要获得相应的生产许可证、食品安全认证以及健康声称的批准，这些都需要经过复杂的审批流程和长时间的市场测试。此外，透明质酸食品的标签、广告和宣传也需要遵守相关的法律法规，避免夸大宣传和误导消费者。因此，市场准入壁垒对于新进入者来说是一个较大的挑战。

3、品牌和渠道壁垒

在透明质酸食品行业中，品牌影响力和销售渠道的建设是企业竞争力的重要组成部分。知名品牌通常具有较高的市场认可度和忠诚度，能够吸引更多的消费者。而新品牌则需要投入大量的时间和资源来建立品牌形象和知名度。同时，销售渠道的建设也需要企业与各类零售商、电商平台等建立合作关系，这不仅需要良好的商业谈判能力，还需要对市场动态和消费者需求有深入的了解。因此，品牌和渠道壁垒对于新进入者来说是一个长期而艰巨的任务。

五、产业链

1、行业产业链分析

透明质酸食品产业链上游主要为透明质酸及其生产设备，其生产设备包括反应釜、过滤器、离心机、干燥机、真空乳化机等。产业链中游为透明质酸食品生产制造商。产业链下游为医疗机构、医美机构、药企、保健品公司、食品公司、消费者。

透明质酸食品行业产业链

透明质酸

华熙生物科技股份有限公司

上海昊海生物科技股份有限公司

山东焦点福瑞达生物股份有限公司

新疆阜丰生物科技有限公司

反应釜

威海化工机械有限公司

威海汇鑫化工机械有限公司

淄博太极工业搪瓷有限公司

永胜机械工业(昆山)有限公司

离心机

湖南湘仪实验室仪器开发有限公司

大龙兴创实验仪器(北京)股份公司

上海安亭科学仪器厂

上海沪析实业有限公司

上海卢湘仪离心机仪器有限公司

干燥机

常州市范群干燥设备有限公司

常州一步干燥设备有限公司

江苏先锋智能科技股份有限公司

山东天力能源股份有限公司

上游

汤臣倍健股份有限公司

仙乐健康科技股份有限公司

北京同仁堂股份有限公司

东北制药集团股份有限公司

中游

医疗机构

医美机构

药企

保健品公司

食品公司

消费者

下游

2、行业领先企业分析

（1）汤臣倍健股份有限公司

汤臣倍健股份有限公司是一家知名的保健品企业，专注于营养健康产品的研发、生产和销售。汤臣倍健的产品线涵盖了多个健康营养领域，包括维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维等。在透明质酸食品领域，汤臣倍健推出了胶原蛋白透明质酸钠粉等产品。这些产品以胶原蛋白粉、库拉索芦荟凝胶冻干粉、透明质酸钠等为原料，具有改善皮肤水分等保健功能，主要适宜皮肤干燥者食用。2024年一季度，汤臣倍健营业收入为26.46亿元，同比下降14.87%；归母净利润为7.27亿元，同比下降29.43%。

（2）仙乐健康科技股份有限公司

仙乐健康科技股份有限公司是一家专注于营养健康食品合同研发与制造的全球领先企业。仙乐健康的产品线丰富，涵盖软胶囊、片剂、营养软糖、功能饮品、粉剂、硬胶囊等多种剂型，服务于全球50多个国家和地区的400多家客户。公司与包括赫力昂、拜耳、玛氏、健合、科汉森等知名企业建立了战略合作关系。在透明质酸食品领域，公司已经开发出包括胶原蛋白透明质酸钠口服液在内的多款产品，满足市场对美容和健康的需求。2024年一季度，仙乐健康营业收入为9.52亿元，同比增长35.51%；归母净利润为0.63亿元，同比增长114.39%。

六、行业现状

2021年1月，中国国家卫生健康委员会正式将透明质酸钠（即透明质酸）列为新食品原料，为透明质酸在普通食品中的添加使用铺平了道路。这一里程碑式的决策，为透明质酸食品行业的蓬勃发展注入了强劲动力，提供了坚实的法规基础。2023年中国透明质酸食品行业市场规模为18.74亿元，同比增长36.59%。透明质酸的应用领域正在迅速扩展，其身影已从最初的保健食品领域延伸至饮料、乳制品、糖果等多样化的食品类别。随着消费者对健康和营养的重视程度不断提升，透明质酸凭借其独特的保湿和修复特性，预计会在更多食品创新中发挥关键作用，进一步拓宽其在食品行业中的足迹。

七、发展因素

1、机遇

（1）政策支持与市场开放

中国透明质酸食品行业的发展机遇首先来自于国家政策的大力支持。随着国家卫健委批准透明质酸钠作为新食品原料，为透明质酸在食品领域的应用打开了大门。这一政策的实施不仅为行业提供了明确的法规依据，也极大地激发了市场活力。此外，随着国内外对健康和美容意识的提高，消费者对含有透明质酸的食品需求日益增长，为行业带来了广阔的市场空间和发展机遇。

（2）健康消费趋势的推动

当前，健康消费已成为全球趋势，特别是在中国，随着居民收入水平的提高和健康意识的增强，消费者越来越倾向于选择有益于健康的产品。透明质酸作为一种具有保湿、抗氧化等多重功效的成分，在食品中的应用能够满足消费者对健康食品的需求。这一趋势为透明质酸食品行业提供了巨大的市场潜力和发展动力，促使企业加大研发投入，推出更多符合市场需求的健康食品。

（3）科技创新与产业链完善

科技创新是推动透明质酸食品行业发展的重要力量。随着生物技术、食品科学等领域的不断进步，透明质酸的生产技术、产品配方和应用范围都在不断拓展。同时，产业链的完善也为行业提供了坚实的基础。从原料供应、生产加工到终端销售，整个产业链的协同发展有助于降低成本、提高效率，并促进新产品的快速上市。此外，随着产业集群的形成，如“世界透明质酸谷”项目的推进，将进一步促进产业的集群化、规模化发展，提升整个行业的竞争力。

2、挑战

（1）新兴领域挑战

透明质酸的保健、功能性食品应用是一个新兴领域，需要持续的研发投入来探索其在食品中的稳定性、生物利用度以及与食品配方的兼容性。此外，如何通过技术创新提升产品附加值，满足消费者对健康食品多样化和个性化的需求，也是行业发展需要面对的问题。

（2）市场竞争与品牌建设

随着透明质酸食品市场的快速发展，行业内的竞争也日益加剧。众多企业涌入市场，导致产品同质化现象严重，品牌间的竞争更多地体现在价格战上，而非产品创新和差异化竞争。企业需要加强品牌建设，提高品牌辨识度，通过提供高质量的产品和服务来赢得消费者的信任。同时，企业还需要在市场营销策略、渠道拓展和客户关系管理等方面进行深入研究和布局。

（3）政策法规与市场监管

透明质酸作为食品原料在中国起步较晚，相关政策法规尚在不断完善之中。行业标准的缺失可能会导致市场混乱，影响消费者对透明质酸食品的信心。此外，政策的不确定性也可能给企业带来运营风险。因此，企业需要密切关注政策动向，及时调整经营策略，确保产品符合国家食品安全标准。同时，加强行业自律，推动建立和完善行业规范，为透明质酸食品行业的健康发展提供保障。

八、竞争格局

中国透明质酸食品市场呈现出一种多元化的竞争格局，尚未形成显著的龙头垄断态势。在这一领域中，众多企业纷纷崭露头角，其中既有深耕食品行业多年的传统企业如汤臣倍健、仙乐健康，也有从药品领域成功跨界到食品市场的同仁堂、东北制药等。从市场地位来看，汤臣倍健凭借其强大的品牌影响力和市场渗透力，位居行业前列，形成了第一梯队；紧随其后的是仙乐健康和同仁堂，它们凭借各自在食品领域的专业技术和品牌影响力，构成了第二梯队；而颜如玉等企业则以其独特的产品定位和营销策略，在市场中占据了一席之地，形成了第三梯队。整个市场呈现出一种百花齐放、百家争鸣的态势。

九、发展趋势

1、市场规模的持续扩大

银发经济的崛起、消费者对天然成分的追求以及透明质酸本身的保湿、抗衰老等功效将进一步推动市场的发展。随着消费者对健康和美容需求的不断增长，透明质酸食品市场将持续扩大。随着市场规模的扩大，透明质酸食品将逐渐成为消费者日常保健和美容的重要选择。

2、产品创新与多样化

透明质酸食品行业将继续推动产品创新，以满足消费者对个性化和定制化产品的需求。企业将通过研发新型透明质酸食品，如口服美容产品、关节保健饮品等，来拓宽产品线。同时，结合现代科技，如纳米技术、缓释技术等，提高透明质酸的生物利用度和效果，使其更好地融入食品配方中，提供更丰富的消费选择和更好的健康效益。

3、政策支持与行业规范化

中国政府对健康产业的支持力度不断加大，为透明质酸食品行业的发展提供了良好的政策环境。随着相关法规和标准的逐步完善，行业将变得更加规范化和标准化，有助于提升产品质量和安全性，增强消费者信心。此外，政策的推动将促进行业内的技术创新和产业升级，引导企业向更高质量、更环保、更可持续的发展方向前进。