2013年湖南现有油茶经营模式探析

    内容摘要：根据浏阳市油茶培育的生产经营方式，其经营模式可归纳为普通农户经营、大户经营、集体经营、公司经营和专业合作社五种形式。

    浏阳市位于湖南省东部，与长株潭大城市群相邻，交通便利、信息通畅，市场经济发育程度高。2009年全市林业用地面积34.5万公顷，林农人均林地0.24公顷，主要林业乡镇可达0.7公顷，森林覆盖率达66%，是湖南省重点林业县(市)之一。浏阳市是我国南方油茶的重点产区和著名的“油茶之乡”，至2009年底全市油茶林4.6万公顷，年产茶油500万公斤。该市自1980年代开始建立起了2400公顷的油茶高产示范林和优良品种实验林及低产残次林改造的油茶林，平均单产由36公斤/公顷提高到366公斤/公顷。高产试验林和示范林的示范作用以及产生的较好比较利益，极大地调动了以农民为主的各种经营主体经营油茶的积极性，同时也在高产油茶生产经营方面积累了丰富的经验教训。

    根据浏阳市油茶培育的生产经营方式，其经营模式可归纳为普通农户经营、大户经营、集体经营、公司经营和专业合作社五种形式。

    (一)家庭经营型

    家庭经营型是指农户以家庭为单位利用自家的责任山和自留山生产油茶。浏阳市普通农户经营面积户均0.13～0.3公顷，最多的在0.6公顷左右。据估算，目前这种经营形式约占全市油茶林地面积的80%。

    1.案例。董氏(73岁)，淳口镇鸭头村人，于1998年栽种了0.13公顷的高产品种油茶，抚育管理、采摘均由自家人完成，目前油茶已进入盛果期，2009年共采摘油茶果1100公斤，以2元/公斤的价格作为种子卖出，除去当年每亩275元的成本投入，亩平均收入825元。罗氏(50岁)，沙市镇团龙村人，2000年栽种了0.26公顷的高产品种油茶，全由夫妻两人管理。所采的茶果在当地加工作坊榨成茶油出售，价格为40元/公斤，2008年共榨油85公斤，除去成本，纯收入为2630元，平均每亩收入为657.5元。罗氏(75岁)，沙市镇团龙村人，2001年栽种了0.6公顷高产品种油茶，现在已进入盛果期。油茶为夫妻两人管理，只是在采摘茶籽时要请10人左右帮忙。2008年除去雇工及原材料等成本，纯收入为8590元，亩均收入859元。

    2.运行模式、经营绩效及经营行为。家庭经营型由于经营面积较小，清山、整地、栽种、抚育等都是以家庭为单位进行，基本上不雇用劳动力，只是在采摘茶籽时雇人或者与别人换工。通过对30户不同规模农户经营数据的估算(罗攀柱等，2011)，家庭经营第一年的投入较多(为15780元/公顷)，进入盛果期第八年后的平均收益为13500元/公顷，平均成本为3810元/公顷，以油茶的经济经营周期50年计算，其投资回收期为九年，内部收益率为20.04%。考虑到随时间的推移，成本、价格等因素的变化对收益率的影响较大，计算出油茶经营周期为25年的内部收益率是19.1%。与其他经营模式相比，家庭经营内部收益率较高的原因主要是农户没有租地成本、间接管理费用和修建简易道路等基础设施费用。如果加上这些费用则投资回收期为10年，内部收益率降至16.1%。另外，对其进行敏感度分析可知，内部收益率对成本的变动略微敏感，但相对成本而言对价格和产量的变动较为敏感。

    从经营绩效对经营行为的影响来看，当经营规模在0.2公顷左右、油茶收入低于家庭收入的10%时只能作为家庭收入的补充，往往采用的是粗放经营；当经营规模在0.34公顷左右、油茶收入占家庭收入的15%左右而成为家庭收入来源之一时，一般会采取较细心的经营管理；当经营规模达到0.67公顷左右、油茶收入占家庭收入的30%左右而成为家庭主要经济来源时，一般会采取集约经营。但是，由于资金、技术及见识等因素的限制，对于一般农户而言不太愿意扩大经营规模。

    (二)大户经营型

    大户经营型是指通过受让他人林地而具有一定经营规模(3.3公顷以上)的私人或民营油茶经营者。据估算，此类型约占全市油茶林地面积的9%。

    1.案例。万氏(49岁)，镇头镇土桥村人，1987年采用逐年支付的办法租赁了7公顷集体林地(4000元/年)。之后对油茶林进行高枝嫁接高产品种，现已进入盛果期，平均单产茶油300～375公斤/公顷。日常管理和看护由家属担任，抚育、施肥和采摘均要雇人。采收的茶果榨成茶油出售，2008年共榨油2100公斤，价格为50元/公斤，除去雇工及材料等成本，纯收入为49875元，亩平均收入为475元。汪氏(42岁)，沙市镇团农村人，2006年开始租赁农户林地共30公顷(租金600元/公顷•年，租期50年)栽植新品种油茶。目前，油茶已挂果，平常雇佣2人(60元/天)对油茶林进行日常看护管理，施肥和除草等抚育时一般雇请20人左右。

    2.运行模式、经营绩效及经营行为。大户经营型租地面积较大，整地、栽种、日常抚育、采摘及看护等需雇佣劳动力来完成。通过对五户经营大户经营数据的估算，第1年的投入较多(为1250元)，进入盛果期第8年后的平均收益为15000元/公顷，平均成本为6750元/公顷，以油茶的经济经营周期为50年计算，其投资回收期为10年，内部收益率为14.9%。若油茶经营周期为25年则内部收益率是14.2%。加上间接管理费用，投资回收期则为11年，内部收益率降低至13.6%。，对其进行敏感度分析可知，内部收益率对成本的变动较为敏感，但相对成本而言，对价格和产量的变动更为敏感。

    大户经营以获取社会平均资本利润率为目的，现有的内部收益率14.9%远高于营林业(6%)平均资金收益率(林智勇等，2011)，但低于社会的平均资金收益率(20%)，根据对经营大户调查所得。由于油茶经济效益显著，在能够借贷到资金、能雇佣到劳动力以及雇用劳动力的成本比率控制在一定范围的情况下，大户通过租赁林地扩大经营规模的意愿显著。

    (三)公司经营型

    公司经营型是由从事其他行业的公司进行转行或涉足农林行业，大面积租赁林地从事高产油茶的种植与开发。据浏阳市林业局不完全统计，此类经营形式占该市油茶林经营面积8%左右。

    1.案例。湖南DH投资发展有限公司主要从事广告行业，资本力量雄厚，于2009年注册成立子公司湖南XC农业科技有限公司，计划在该市淳口镇建万亩丰产油茶示范基地，同时建立年产3万吨的茶油和菜籽油精深加工厂。

    2.运行模式、经营绩效及经营行为。公司通常采用一次性支付(12000元/公顷•50年)的形式租赁林地开发油茶，由于经营面积较大，整地、栽种、日常抚育、采摘及看护等都需雇佣劳动力来完成。通过对三家公司经营数据的估算，公司经营第1年的投入较多(16980元/公顷)，进入盛果期第8年后的平均收益为15000 元/公顷，平均成本为6900元/公顷，以油茶的经济经营周期为50年计算，其投资回收期为11年，内部收益率为13.8%。将油茶经营周期设定为25年时的内部收益率为12.1%。对其进行敏感度分析可知，内部收益率对成本的变动较为敏感，但相对成本而言，对价格和产量的变动更为敏感。

    公司经营以获取社会平均资本利润率为目的，内部收益率13.8%远高于营林业(6%)的平均资金收益率，但低于社会的平均资金收益率(20%)。由于经营油茶经济效益显著，在能够借贷到资金、能够雇佣到劳动力以及雇用劳动力的成本比率控制在一定范围的情况下，公司通过租赁林地扩大经营规模并进行茶油深加工的意愿显著。

    (四)专业合作社型和村组集体组织下的农户经营型

    专业合作社经营是指农户在自愿、自主、平等、互助的基础上组建油茶经营合作经济组织，农户以林地折股入社，自主生产管理，合作社统一规划、统一整地、统一提供技术、信息及供销等服务，按交易额和股份分配盈利的经营模式。而集体经营型是指由村组集体统一规划、统一整地、统一提供的术、信息及生产资料供销服务，农户自主生产管理和自负盈亏的经营模式。目前，这两种模式在浏阳市油茶生产经营面积中所占比重极小(不足2%)。

    1.案例。XR种植专业合作社成立于2010年9月，由朱氏牵头组织老屋组20户村民自发成立了油茶专业合作社，合作社现有林地约67公顷，已栽种油茶9.2公顷。由于现在农户不愿意承担油茶开发风险、采取观望态度而不愿意投资，因此前期开发整地、苗木费等前期投入暂由朱氏一人全部承担，项目盈利后再予以偿还。油茶的日常抚育管理则由农户各自承担，出资人朱氏主要负责合作社对外事项，组长易氏主要负责合作社的日常经营管理，推荐1名社员管理合作社帐目。淳口镇杨柳村2008年由村委组织杨柳片村民统一开发油茶80公顷。

    2.运行模式、经营绩效及经营行为。XR种植专业合作社社员需将林地折股入社并与合作社签订协议，由合作社统一开发整地；受让的非社员林地则由合作社统一开发并经营管理。杨柳村集体组织经营则由村里统一清山、整地、挖坑并有偿供应低价油茶苗，统一购买化肥等生产资料，村民购买苗木并负责栽种、抚育与补植。以上两种经营模式生产过程主要以家庭经营展开，与一般农户基本相同，而在经营上与大户和公司经营有相同之处。统一规划、整地、防护，统一采购种苗、农药和肥料等生产资料的供应，统一提供信息和技术以及油茶籽等产品销售，因此降低了生产成本和交易成本，不同的是没有租地成本和地役权的改变。据调查，以2009年为例，统一规划和连片统一整地比农户家庭经营成本要低750～1500元/公顷；统一购买生产资料，比市场零售价低10%左右；统一销售毛茶油比农户自行销售价要高出6～10元/公斤左右，提高了油茶经营的比较效益。在这二种经营模式中，由于提高了农民利益，农民的满意度较高，但由于油茶生产短期内看不到效果，不愿意承担风险而采取观望态度的农户较多。