2023年中国干黄花菜行业全景速览：生产厂商规模普遍较小，市场竞争激烈[图]

内容概况：2022年全球干黄花菜行业市场规模突破10亿美元，预计2023年有望突破11亿美元，从产区分布来看，野生黄花菜全球许多国家都有分布，但目前商品化生产的国家仅有中国、马来西亚、日本和马达加斯加四个国家。

关键词：干黄花菜市场现状、干黄花菜竞争格局、干黄花菜发展趋势

一、概述

干黄花菜又叫干金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”，金针菜属百合科，多年生宿根草本，中国南北各地均有栽培，金针菜的食用部位是其花蕾，花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味，每年春、秋两季采收。中国干黄花菜行业经历了从传统采集和食用到商业化种植和国际市场拓展的演变过程，中国干黄花菜行业在满足人们对食品多样性和营养需求方面发挥着重要作用，同时也对当地农业和经济做出了贡献。未来，随着人们对健康食品的需求继续增加，干黄花菜行业可能会继续发展壮大。

二、产业链

干黄花菜上游主要包括黄花菜种植及加工，干黄花菜加工完成后，通过批发市场、商超、电商等销售渠道，最终到达消费者手中。

相关报告：智研咨询发布的《中国干黄花菜行业市场全景评估及发展趋势研究报告》

三、发展现状

干黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜，因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”，深受国内外消费者喜爱，随着消费的不断升级，中国、日本等地区消费规模的增大，全球干黄花菜行业市场规模不断扩张，2022年全球干黄花菜行业市场规模突破10亿美元，预计2023年有望突破11亿美元，从产区分布来看，野生黄花菜全球许多国家都有分布，但目前商品化生产的国家仅有中国、马来西亚、日本和马达加斯加四个国家。

其中，中国最主要的商品黄花菜生产国，中国黄花菜生产食用历史源远流长，有文字记载的生产、食用历史已长达两千七百多年，中国黄花菜种植东起台湾，西至新疆，北起黑龙江，南到海南岛，遍及大江南北，随着行业的发展，黄花菜已经被全国乃至国外消费者所接受，黄花菜作为中国特色蔬菜，目前，国外消费群体主要集中于东南亚一些与中国消费习惯有渊源的国家和地区的华人及华人后裔，近年来随着国家对三农投入的不断加大，在当地政府的大力推广倡导下，中国黄花菜种植规模不断增大，2022年中国鲜黄花菜种植面积达106.67万亩，产量达68.96万吨，目前，全国已形成祁东、大荔、庆阳等五大产区，干黄花菜产业已成为当地主要的支柱性产业。

目前中国黄花菜消费以干制加工为主，占比高达95%以上，随着鲜黄花菜种植面积和产量的的增加，干黄花产量也随着增长，2022年中国干黄花菜产量达8.32万吨，其中，湖南祁东县干黄花菜产量占比高达56.7%，是全国最大的干黄花菜产区，与此同时消费量也在不断增加，2022年中国干黄花菜表观消费量达8.20万吨，零售均价增至58.52元/千克，受下游市场需求以及产品价格的上涨，近年来中国干黄花菜行业市场规模不断扩大，2022年中国干黄花菜行业市场规模增至58.52亿元，预计2023年有望突破60亿元。

四、竞争格局

虽然中国黄花菜产量较集中，但由于干黄花菜行业进入壁垒不高，而对上游的议价能力又偏弱，因此中低档产品比例过大、低水平重复建设严重，同时阶段性过剩问题突出，目前中国干黄花菜市场以中小企业为主，其中广大农户是中国干黄花菜产业的重要组成部分，现阶段，中国干黄花菜市场集中度不高，市场竞争激烈。

五、发展趋势

干黄花菜作为一种野生蔬菜，富含维生素、矿物质和抗氧化物质，随着人们对健康饮食和天然食材的关注不断增加，干黄花菜将受到更多消费者的青睐，为满足不同消费者的需求，干黄花菜生产企业将会推出更多种类的产品，包括不同风味、口感和包装形式的干黄花菜。同时，消费者对食品的品质和安全要求越来越高，因此行业需要加强品质控制和安全管理，确保产品达到高标准，并提供可追溯性。

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《中国干黄花菜行业市场全景评估及发展趋势研究报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。