2019年中国味精行业供需概况及未来发展趋势分析 消费量稳中有降[图]

    一、发展概况

    国内味精消费市场基本稳定,主要是以广东、四川、山东、河南、江苏为主,具体消费模式与当地居民饮食习惯有直接关系。广东、江苏地区以酱油、鸡精食品加工隐性消费为主。四川因气候湿热,当地消费多以火锅底料、酱料形式出现。河南、山东地区多以直接使用、方便食品调料等小包装形势为主。东北、西北地区主要以餐饮消费为主。

味精主要消费地区

资料来源:智研咨询整理

    味精地方品牌数不胜数,全国性知名品牌只有广州双桥、沈阳红梅、河南莲花三足鼎立。由于产能扩张速度大于市场需求增长速度,味精市场产能过剩现象严重,故从2003年至今,味精行业先后经历了三轮的行业整合。

味精行业发展整合

资料来源:智研咨询整理

    二、发展现状

    由于国家产业政策的扶持和市场需求的扩大,以及行业生产技术水平的提高,行业产能不断扩大,我国味精产量的也不断增加,目前中国成为味精的第一大生产国和消费国。2018年中国味精产量220万吨,较上年增长5万吨,同比增长2.33%;2019年中国味精产量205万吨,较上年减少15万吨,同比下降6.82%。

2010-2019年中国味精产量及增速

资料来源:国家统计局、智研咨询整理

    由于消费饱和,贸易量相对稳定,中国味精主要销往东南亚、非洲、南美、东欧地区。2017年中国味精对外出口量为21.06万吨,暂为历史出口量最大的一年。2018年中国味精进口数量0.18万吨,出口数量19.86万吨;2019年中国味精进口数量0.18万吨,出口数量2.03万吨。

2014-2019年中国味精进出口数量

资料来源:中国海关、智研咨询整理

    2014年以来我国味精进出口贸易市场一直呈贸易顺差态势,2018年中国味精进口金额523万美元,出口金额19623万美元,实现贸易顺差额19100万美元;2019年中国味精进口金额620万美元,出口金额2178万美元,实现贸易顺差额1559万美元。

2014-2019年中国味精进出口金额

资料来源:中国海关、智研咨询整理

    国内味精消费市场基本稳定,主要是以广东、四川、山东、河南、江苏为主,近几年鸡精发展速度较快,味精大包装市场的显性消费呈现萎缩,2018年中国味精表观消费量200万吨,较上年增长6万吨,同比增长3.24%;2019年中国味精表观消费量203万吨,较上年增长3万吨,同比增长1.41%。

2014-2019年中国味精表观消费量及增速

资料来源:智研咨询整理

    味精一般是具有一定科技实力的大企业规模化生产,2019年中国味精上市企业有莲花健康、梅花生物、加加集团、安记食品等,2019年莲花健康营业收入17.03亿元;2019年梅花生物营业收入145.54亿元,较上年增长19.06亿元;2019年加加集团营业收入20.4亿元,较上年增长2.52亿元;2019年安记食品营业收入4.21亿元,较上年增长0.82亿元。

2014-2019年中国味精主营企业收入

资料来源:公司年报、智研咨询整理

    智研咨询发布的《2020-2026年中国味精行业市场全景调查及投资价值预测报告》数据显示:2019年梅花生物营业利润11.74亿元;2019年加加集团营业利润1.97亿元,较上年增长0.53亿元,同比增长36.81%;2019年安记食品营业利润0.49亿元,较上年增长0.02亿元,同比增长4.26%。

2014-2019年中国味精主营企业利润

资料来源:公司年报、智研咨询整理

    三、发展问题及解决方式

    我国味精原料产地多迁至中西部偏远地区,南方和沿海地带原料生产基本没有,据调查得知影响味精原料加工地转移的原因主要是原料、能源、劳动力等生产成本以及环境污染等因素。味精原料产地的远迁,使得味精原料运输成本增加,在迁移的过程中也有部分厂家由于各种因素不愿意搬迁而被迫关闭,味精原料生产厂家的减少也导致原材料的供不应求和价格上涨。此外市场、环境污染、经济形势变化、鸡精的崛起等外部因素以及企业内部产能、结构、技术落后等内部因素也制约着味精工业的发展。

味精市场发展制约因素

资料来源:智研咨询整理

    如今面临严峻的销售形势,味精行业必须加快改革,以“食品安全”为核心,朝“技术创新、产品升级、绿色环保、节能减排”方向发展。而味精行业竞争要由价格战转向产品创新,包括产品功能、使用方法等。味精销售要更加注重产品的宣传效果和终端市场的开发。

味精发展解决途径

资料来源:智研咨询整理

    四、发展趋势

    长期以来,欧美国家对于味精一直持负面态度,他们认为味精有害健康,对于味精的使用不接受,营造除对味精行业不利的舆论氛围。不过,近年来随着欧美对于中餐的接受,同时民众对于味精的了解加深,让负面舆论阴云逐渐消散,行业需求开始增长。

我国味精行业未来发展趋势

资料来源:智研咨询整理

本文采编:CY329
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2024-2030年中国味精行业市场经营管理及发展规模预测报告
2024-2030年中国味精行业市场经营管理及发展规模预测报告

《2024-2030年中国味精行业市场经营管理及发展规模预测报告》共十四章,包含中国味精优势企业竞争性财务数据分析,2024-2030年中国味精产业发展前景预测分析,2024-2030年中国味精产业投资机会与风险分析等内容。

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