2020年中国鲫鱼养殖种类、养殖模式、产量格局及养殖前景分析[图]

    鲫鱼作为大宗淡水鱼类品种深受我国消费者欢迎，广泛分布在我国大部分水域，是我国古老的人工养殖品种之一，在淡水鱼中养殖产量仅次于草、鲢、鳙、鲤，雌核发育的特殊性及人工杂交育种的应用产生了许多养殖品种，如方正银鲫、彭泽鲫、丰产鲫、异育银鲫、湘云鲫、高背鲫、先科巨鲫、中科“三号”异育银鲫、黄金鲫等等。

鲫鱼养殖种类

资料来源：智研咨询整理

    鲫鱼品种多样性决定了养殖模式的多种多样，目前主要包括网箱、池塘、稻田、湖泊（水库）等养殖不同品系、品种（杂交种）的各种养殖模式。

鲫鱼养殖模式

资料来源：智研咨询整理

    鲫鱼肉质细嫩，营养价值高，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质，为我国重要食用鱼类之一，目前已经成为我国淡水养殖的热门品种，随着养殖技术的不断发展，我国鲫鱼淡水养殖产量整体呈现增长态势，2019年达到275.56万吨。

2010-2019年中国鲫鱼淡水养殖产量走势

资料来源：中国渔业统计年鉴、智研咨询整理

    智研咨询发布的《2021-2027年中国鲫鱼行业市场研究分析及投资战略规划报告》显示：全国各地水域常年有鲫鱼生产，但是鲫鱼淡水养殖主要集中在华东及中南地区，尤其是江苏、湖北、湖南、江西等省份，2019年我国华东地区鲫鱼淡水养殖产量为128.8万吨，占全国鲫鱼淡水养殖产量的46.76%，其次中南地区产量为81.5万吨，占比为29.58%。

2016-2019年中国鲫鱼淡水养殖产量分地区

资料来源：中国渔业统计年鉴、智研咨询整理

    2019年中国鲫鱼淡水养殖产量集中度

资料来源：中国渔业统计年鉴、智研咨询整理

    2016-2019年间我国鲫鱼淡水养殖产量排名前两位的省市没有变化，分别为江苏和湖北，其中江苏省2016-2019年产量位居全国第一，份额均在20%以上，江西省除2017年产量在湖南省之下，位居第四位，其他三年均位居第三。

2016-2019年中国鲫鱼淡水养殖产量主要省市份额变动

资料来源：中国渔业统计年鉴、智研咨询整理

    按省市来看我国江苏、湖北、江西及湖南是鲫鱼养殖的主要区域，产量均在20万吨以上，2019年分别为62.4万吨、35.6万吨、22.8万吨及20.1万吨；四川、安徽、广东、重庆、黑龙江、山东及浙江等省份也是我国鲫鱼养殖的大省，产量均维持在10万吨以上。

2016-2019年中国鲫鱼淡水养殖产量分省市

资料来源：中国渔业统计年鉴、智研咨询整理

    我国冠以“鲫”名称的鲫鱼养殖模式丰富多彩，均取得较好的效果，鲫鱼为大众品种，销售对象群体大，市场前景好，将推动鲫鱼养殖的不断发展。

鲫鱼养殖前景

资料来源：智研咨询整理