2020年中国蛋鸭总产值为251.98亿元，同比减少34.07%[图]

    中国具有代表性的蛋鸭品种主要有绍兴鸭、金定鸭、攸县麻鸭、江南1号、江南2号、卡叽—康贝尔鸭等。鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。

中国具有代表性的蛋鸭品种

资料来源：智研咨询整理

    鸭蛋含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分，深受人们的喜爱，是餐桌上常见的菜肴之一。自2017年起中国蛋鸭存栏量开始呈下滑趋势，2020年中国蛋鸭存栏量为1.46亿只，较2019年减少了0.41亿只，同比减少21.93%。

2016-2020年中国蛋鸭存栏量统计

资料来源：北京畜牧兽医研究所、智研咨询整理

    智研咨询发布的《2021-2027年中国蛋鸭行业市场运营格局及发展趋势研究报告》数据显示：随着中国蛋鸭存栏量的减少，鸭蛋产量也随着减少，2020年中国鸭蛋产量为284.66万吨，较2019年减少了24.68万吨，同比减少7.98%。

2016-2020年中国鸭蛋产量统计

资料来源：北京畜牧兽医研究所、智研咨询整理

    2020年中国鸭蛋价格呈下滑趋势，2020年11月末中国鸭蛋均价为10.06元/kg，较2020年3月末减少了1.45元/kg。

2020年中国鸭蛋价格走势分析

资料来源：北京畜牧兽医研究所、智研咨询整理

    随着鸭蛋产量的减少和鸭蛋价格的下滑，2020年中国蛋鸭总产值较2019年下滑明显，2020年中国蛋鸭总产值为251.98亿元，较2019年减少了130.24亿元，同比减少34.07%。

2016-2020年中国蛋鸭总产值统计

资料来源：北京畜牧兽医研究所、智研咨询整理