2020年中国包子行业需求量和市场规模分析[图]

包子是一种由面和馅包起来制成的食品，是我国的传统食品。包子在我国历史十分悠久，有些包子种类已全国知名，比如狗不理、叉烧包、小笼包、灌汤包、肉包子、奶皇包、豆沙包等。包子的制作分为包子皮和包子馅两个部分，包子皮的上游原材料主要有面粉、酵母、水、糖等，包子馅的上游原材料主要有肉、菜、盐、油等；包子行业的下游渠道主要是超市和餐饮行业等。

包子行业产业链简图

资料来源：智研咨询整理

1、包子需求量

目前，由于加工工艺的特殊性和包子本身作为小品类消费品的特殊性，国内包子销售主要以现场制作销售为主，通过个体户、小作坊门店生产销售，满足门店附近居民用户的餐饮需求。数据显示，2019年我国包子需求总量为263.14万吨，2020年降为230.38万吨。

2013-2020年我国包子需求量统计图

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从细分需求来看，2020年我国现制类包子需求量为192.12万吨，速冻类包子需求量为38.46万吨。

2013-2020年我国包子细分产品需求

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相关报告：智研咨询发布的《2022-2028年中国包子行业竞争战略分析及投资前景规划报告》

2、包子市场规模

2019年我国包子市场规模为646.11亿元，2020年受疫情影响，我国包子产业亦受到一定程度的冲击，2020年包子市场规模为576.15亿元，规模同比下降10.83%。

2013-2020年我国包子市场规模走势图

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据统计2020年我国现制类包子产品市场规模为484.61亿元，规模同比下降11.51%；速冻类产品受益于电商等渠道的影响，规模降幅低于现制类产品，2020年规模总量为91.54亿元。

2013-2020年我国包子市场规模分类型统计图

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3、包子市场竞争格局

包子行业集中度比较低，企业规模参差不齐，多数企业规模偏小。由于包子行业进入壁垒相对较低，整体来看，市场处于完全竞争状态。随着我国食品制造业从传统手工生产逐步转向机械化运作的同时，我国包子行业生产销售开始分为两类市场，门店销售以及速冻包点销售。门店销售主要包括小作坊家庭式门店、品牌连锁门店；速冻包点销售主要以中式面点品牌商规模化运作之后，通过生产线生产，向电子商务平台、连锁商超等销售渠道进行铺货销售。

全国主要连锁包子品牌

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以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《2022-2028年中国包子行业竞争战略分析及投资前景规划报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。