故宫开火锅店！尝鲜的“吃货”赞不绝口，继口红等文创产品后，故宫迎来新的收入增长点，文化创意产业前景非常广阔【图】

    继口红等文创产品后，故宫又迎来了一个新的收入增长点，你知道是什么吗？那就是火锅店！近日，故宫开火锅店了，据说生意非常火爆，不仅现场要排很长时间，而且预约时间已经排到到了今年4月份。

    火锅店，大家并不少见。那故宫火锅店究竟有什么不一样的地方？据了解，故宫火锅店坐落于角楼餐厅，它的菜谱可厉害了，像圣旨一样，洋溢着浓浓的古代气息；它的主打菜谱是菊花锅，具有悠久的历史渊源；它的食具古色古香，让你在品尝之时仿佛置身于皇宫贵族园林中一般，别提有多美妙了。

    不用买票就能“奉旨涮锅”！

    今年大年初一

    故宫“奉旨”在角楼开了一家火锅店

    招牌汤底最大限度地还原了慈禧的口味偏好

    货真价实的御厨房味道！

    帝后像、圣旨菜单、故宫印章……

    餐厅设计散发出浓浓的宫廷气息

    餐厅的主题画作选择了姚文瀚的佳作《紫光阁赐宴图》，这幅画还原了乾隆皇帝大摆宴席的场景，展现了顶级皇家盛宴文化。

    等餐时可以细细观赏，想象那时的壮观景象，仿佛自己也是画中的一员。

    据说，去餐厅尝鲜的“吃货”对菜单的设计赞不绝口，菜单专门设计成圣旨卷轴，带来最真切的皇宫体验。

    首推慈禧钟爱的万寿菊花锅！

    身处故宫

    角楼餐厅给自己的火锅系列取名为“朕的火锅”

    首推慈禧钟爱的万寿菊花锅

    记者了解到，传说中“菊花火锅”是慈禧的发明，这火锅，源自一种名叫“雪球”的白菊花。每年深秋，慈禧便让御膳房端出小火锅，随后再将洗净沥干水分的菊花瓣放到银盘里，一齐摆上膳桌。

    @故宫博物院 形容慈禧老人家有时吃菊花火锅时，会选择花瓣短而密的菊花品种，洗浸泡后上桌。待暖锅中的鸡汤滚开即放入鱼片或鸡片，再次滚开时则酌量投入菊花瓣。开锅后，肉片、鸡汤、菊花各种鲜味混合，鲜美无比。慈禧有时不蘸作料，空口即可吃下许多。

    最爱吃火锅的是乾隆皇帝

    《宫女谈往录》里说到：“从（旧历）十月十五起每顿饭添锅子（火锅），有什锦锅、涮羊肉，东北的习惯爱吃酸菜、血肠、白肉、白片鸡、切肚混在一起。”
综观皇宫届，最爱吃火锅的是乾隆皇帝。

    记者翻看了历史资料中乾隆膳食记录。乾隆三十年正月十六，早膳第一个菜是燕窝红白鸭子南鲜热锅，晚膳第一个菜，是燕窝鸭子热锅；正月十七日，早膳第一个是菜燕窝肥鸡鱼脍，晚膳第一个菜是野鸡热锅；正月十八日，早膳第一个菜是炒鸡大炒肉炖酸菜热锅，晚膳第一个菜是莲子八宝鸭子热锅。

    连着三天从早到晚吃火锅

    乾隆皇帝都没吃腻

    果然

    “没有什么是一顿火锅解决不了的

    如果有，就两三四五顿！”

    又据记载，乾隆四十四年八月十六日至九月十六日的一月内，皇宫里吃了23种火锅……

    乾隆四十八年正月初十，他在乾清宫筵宴宗室，一次办了530桌火锅。

    吃火锅当然少不了蘸酱，角楼餐厅以帝王万里河山为基础原型，以江山社稷五色土为灵感，将青红黄白黑五种颜色调制五种蘸酱，分别为：

    老北京人钟爱的传统麻酱小料、咸甜的海鲜酱油小料、八种辣酱调配超过瘾的内造香辣小料、异军突起的鲜蒜香油小料，以及内含有机时蔬和橄榄油、低卡健康的四季素食小料。

    满足来自四海八方、拥有不同口味偏好的“吃货”。

    人均消费200元左右

    一晚只有30锅

    据北京日报，刚开张不足一月的故宫角楼餐厅，在某点评网上已跃居京城火锅热门榜榜首。虽然店里在晚上5点半后才供应火锅，白天只提供快餐，但不少为火锅而来的食客下午就在门口排起长队。工作人员说，3月10日前的电话预约餐位已经全部订满，要想吃火锅只能现场抢号，目前一晚只有30锅，先到先得。

    对于最新推出的“朕的火锅”，消费者评价不一。在某点评网站上，不少消费者都称赞餐厅环境和创意，但认为价格稍贵，光汤底就128元，人均消费价格在200元左右。“等位没有零食和水，和专业火锅店相比还有些距离。”“有特色，但味道不至于勾人儿，性价比低。”

    网友评论：是我吃不起的味道

    怎么样

    一起去故宫吃火锅吗？

    文化创意产业是指依靠创意者的智慧、技能和天赋，对文化资源进行重塑与提升，通过知识产权的开发和运用，生产出高附加值的产品以创造社会财富、促进经济发展、增加社会就业的产业。

    文化创意产业具有其他经济产业所无法比拟的重要特征，一是知识密集型特征，文化创意产品以文化、创意理念为核心，是人的知识、智慧和灵感在特定行业的物化表现，人才和技术构成了产业发展的基石和动力;

    二是高附加值特征，技术创新和研发属于产业价值链的高端环节，文化创意产品一旦得到市场的认可，就可以在全球范围内传播，市场价值成倍提升，还可以拓展相应的衍生品市场

    ;三是高度融合性特征，文化创意产业是经济、文化、技术等相互融合的产物，具有高度的融合性、较强的渗透性和广泛的辐射力，不仅能带动关联产业、促进区域经济发展，还可以辐射到社会各个方面，提升人民群众的文化素质。此外，文化创意产业还具有资源消耗低、环境污染小、需求潜力大等特征，发展前景非常广阔。

    全球文化创意产业发展极不均衡，主要集中在以美国为核心的北美地区，以英国为核心的欧洲地区和以中国、日本、韩国为核心的亚洲地区。其中美国占市场总额的43%，欧洲占34%，亚洲、南太平洋国家占19%(其中日本占10%和韩国占5%，中国和其他国家及地区仅占4%)。