2019-2025年中国火锅店市场全景调查及发展前景预测报告

第一章2016-2018年中国餐饮业整体运行态势分析

第一节2016-2018年中国餐饮业运行综述

一、中国餐饮业多种所有制存在

二、现阶段餐饮市场的概况

三、餐饮市场与需求的平衡分析

第二节2016-2018年中国餐饮市场发展情况

一、餐饮市场状况及发展特点

二、2018年中国餐饮业运行状况分析

三、2018年餐饮行业消费及满意度评估

四、2018年中国餐饮业基本面良好增速放缓

五、2018年中国餐饮业景气度分析

第三节近两年中国重点餐饮企业发展情况

一、我国餐饮百强企业发展特征

二、2018年我国餐饮百强企业发展状况分析

三、餐饮百强销售额破千亿

第四节2016-2018年餐饮业存在的问题及发展对策

一、国内制约餐饮业发展的问题

二、中国集团饮食供应存在问题分析

三、平衡餐饮市场与消费需求的措施

四、要确立创新意识

五、要提高质量意识

六、要引导消费需求

七、餐饮企业的主要营销手段

八、国内餐饮业品牌打造的策略

第二章2016-2018年中国火锅店连锁业运行环境解析

第一节2016-2018年中国火锅连锁行业政策环境分析

一、政府鼓励连锁经营行业规范发展

二、火锅底料国家标准有望出台

三、食品安全法

四、政策环境及趋势

五、中国餐饮业发展规划纲要

第二节2016-2018年中国经济环境分析

第三节2016年中国经济环境分析

一、国民经济运行情况GDP

二、消费价格指数CPI、PPI

三、全国居民收入情况

四、恩格尔系数

五、工业发展形势

六、固定资产投资情况

七、财政收支状况

八、中国汇率调整

九、对外贸易&进出口

第四节2016-2018年中国火锅连锁行业社会环境分析

一、地区餐饮文化深刻影响火锅连锁业

二、城镇居民日益追求生活品质和品味

三、社会环境及趋势

第五节2016-2018年中国火锅连锁行业资本市场环境分析

一、中国VC/PE发展现状及趋势

二、中国努力解决中小企业融资难题

三、全球市场带领下，中国股市一泻千里

四、中国居民个人金融资产呈现不断上升态势

五、资本市场环境及趋势

第三章2016年中国火锅店连锁产业环境分析——餐饮连锁业剖析

第一节2016-2018年中国餐饮连锁行业运行总况

一、中国餐饮连锁经营进入高速增长期

二、餐饮连锁业品牌重新转向直营模式

三、我国餐饮连锁企业盈利状况分析

第二节2016-2018年中国餐饮连锁市场品牌及营销策略分析

一、品牌化拓展已成连锁餐饮业的战略选择

二、打造连锁餐饮店品牌发展对策

三、连锁餐饮产品营销策略

四、餐饮连锁企业的“统一性”战略

五、餐饮连锁酒店抢占旅游市场应重视营销策略的创新

第三节2016-2018年中国餐饮连锁业的经营管理分析

一、餐饮连锁经营自身模式建立的探索

二、连锁餐饮业的员工管理方案探析

三、餐饮连锁经营的关键准备

四、中国餐饮连锁业的选址模式剖析

五、中国餐饮连锁经营的商圈分析

六、中国连锁餐饮业顾客关系管理研究

第四章2016-2018年中国火锅店连锁业运行新形势透析

第一节2016-2018年中国火锅店连锁业运行况

一、中国火锅店连锁业的发展速度快

二、中国火锅店连锁行业市场规模

三、火锅店连锁在餐饮连锁业中的优势明显

四、火锅产业链雏形显现

第二节2016-2018年中国火锅店连锁行业的经营状况分析

一、火锅连锁业的经营能力与意识在迅速提高

二、火锅业态特许加盟连锁门店发展速度较快

三、火锅连锁业经营模式

四、中国火锅店连锁的原因分析

第三节2016-2018年中国火锅店连锁行业热点问题探讨

一、产品创新以模仿跟风为主

二、火锅店连锁扩张过快

三、连锁加盟标准缺失制约产业化进程

四、对发展中国火锅店连锁业的建议

第五章2016-2018年中国火锅店连锁细分市场运行分析

第一节重庆火锅店连锁

一、重庆火锅现状

二、重庆火锅店连锁发展趋势

第二节北方涮羊肉火锅店连锁

第三节新派火锅店连锁

第六章2016-2018年中国火锅店连锁区域市场运行分析

第一节华北地区市场现状及发展趋势

一、运行环境分析

二、火锅连锁市场规模

第二节华东地区市场现状及发展趋势

第三节华中地区市场现状及发展趋势

第四节华南地区市场现状及发展趋势

第五节东北地区市场现状及发展趋势

第六节西北地区市场现状及发展趋势

第七节西南地区市场现状及发展趋势

第七章2016-2018年中国重点城市火锅店连锁市场运行动态分析

第一节重庆火锅店连锁市场

一、重庆火锅店连锁行业的发展概述

二、市场规模

三、重庆火锅店连锁市场的发展特征分析

第二节北京火锅店连锁市场

第三节天津火锅店连锁市场

第四节广州火锅店连锁市场

第五节上海地区火锅店连锁市场

第八章2016-2018年中国火锅店连锁业竞争新格局透析

第一节2016-2018年中国火锅店连锁行业的竞争总况

一、火锅竞争从单兵作战到集团对决

二、京城火锅业竞争激烈

三、中国火锅的连锁新经营模式竞争

第二节2016-2018年中国火锅店连锁业集中度分析

一、市场集中度分析

二、区域集中度分析

第三节2016-2018年中国火锅店连锁企业的竞争行为分析

一、市场与价格定位

二、产品竞争

三、服务环境

第四节2019-2025年中国火锅店连锁业竞争趋势分析

第九章2016-2018年中国火锅店连锁行业主体企业竞争力分析

第一节内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司

一、企业概况

二、连锁模式及发展规模

三、公司发展

四、小肥羊上市运作状况探析

第二节内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司

第三节重庆小天鹅控股（集团）有限公司

一、企业概况

二、企业财务分析

第四节重庆德庄实业集团

一、企业概况

二、企业财务分析

第五节重庆秦妈餐饮文化有限公司

一、企业概况

二、企业财务分析

第六节重庆苏大姐火锅

一、企业概况

二、企业财务分析

第十章2016-2018年中国火锅优势品牌竞争力分析

第一节小肥羊火锅

第二节奇火锅

第三节谭鱼头火锅

第四节秦妈火锅

第五节蓉城老妈

第六节海底捞火锅

第十一章2016-2018年中国火锅市场消费调研

第一节中国火锅市场消费者需求变量分析

一、人口统计变量分析

二、火锅市场需求分析

第二节中国火锅市场消费者需求特征分析

一、中国火锅市场行业消费者对其“功能”的敏感度分析

二、中国火锅市场行业消费者对其“质量”的敏感度分析

三、中国火锅市场行业消费者对其“价格”的敏感度分析

四、中国火锅市场行业消费者对其“外观”的敏感度分析

五、中国火锅市场行业消费者对其“服务”的敏感度分析

第十二章2019-2025年中国火锅店连锁业前景展望与趋势预测分析

第一节连锁经营及餐饮业发展趋势

一、连锁经营的四个发展趋势

二、中国餐饮消费呈三大发展趋势

三、未来餐饮业营销的的几大发展方向

第二节2019-2025年中国火锅店连锁行业新趋势分析

第三节2019-2025年中国火锅店连锁业盈利预测分析

第十三章2019-2025年中国火锅店连锁的市场投资战略研究（ZYYF）

第一节2019-2025年中国火锅店连锁投资概况

一、餐饮连锁企业风险资本利用分析

二、连锁经营的风险及规避对策

三、餐饮连锁店的投资考察事项

第二节2019-2025年中国火锅店连锁投资机会分析

一、区域投资潜力分析

二、火锅店连锁业投资价值研究

第三节2019-2025年中国火锅店连锁的风险预警

一、资金风险

二、政策风险

三、市场竞争风险

第四节投资建议

图表目录

图表 1 2016-2018年华北地区火锅连锁市场规模分析

图表 2 2016-2018年华东地区火锅连锁市场规模分析

图表 3 2016-2018年华中地区火锅连锁市场规模分析

图表 4 2016-2018年华南地区火锅连锁市场规模分析

图表 5 2016-2018年东北地区火锅连锁市场规模分析

图表 6 2016-2018年西北地区火锅连锁市场规模分析

图表 7 2016-2018年西南地区火锅连锁市场规模分析

图表 8 2016-2018年重庆地区火锅连锁市场规模分析

图表 9 2016-2018年北京市火锅连锁市场规模分析

图表 10 2016-2018年天津市火锅连锁市场规模分析

图表 11 2016-2018年广州市火锅连锁市场规模分析

图表 12 2016-2018年上海火锅连锁市场规模分析

图表 13 2016-2018年中国火锅连锁行业前十家企业市场占有率分析

图表 14 2018年我国火锅连锁市场区域格局分析

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