年轻人消费的兴奋点，变了又变，新式茶饮市场规模不断扩大，发展新方向在哪?[图]

    年轻消费者的兴奋点，变了又变。

    2020年最网红的城市，无疑是长沙，而在长沙，最网红的餐饮品牌则当之无愧是茶颜悦色。在长沙街头，几百米就能看见一家茶颜悦色的门店，每家店门前都排起队伍长龙，有的人不远万里奔赴长沙，只为喝一杯茶颜悦色，相关短视频则更是第一时间登上热搜；武汉新店开业，有人为喝上一杯，甚至不惜花500元找黄牛代买，茶颜悦色已成为引发年轻人间谈资的社交货币。

    有一位餐饮人曾发过这样一条微信朋友圈，与茶颜悦色排起长队形成鲜明对比的是，开在旁边的一点点奶茶店铺，门前冷冷清清，鲜少有人问津。而“一点点”也不过是在几年前才火起来受年轻人追捧的茶饮品牌。

    自2016年起，国内新式茶饮进入快速发展期，随着消费观念的升级，以及对健康追求的提升，以粉末冲调的初代奶茶逐渐被市场淘汰，新式茶饮市场规模迅速扩大。2020年中国新式茶饮市场规模约为1020亿元。

2017-2021年中国新式茶饮市场规模

资料来源：智研咨询整理

    新式茶饮目前仍是通过网红定位建立产品文化来吸引用户，这样导致了品牌经营理念的高度相似性，对于产品也需要不断的推陈出新，用爆款吸引更多的用户，创新、差异化成了新式茶饮重要的方向。