预见2022:酱油市场品质升级,有机酱油布局速度加快[图]

一、有机酱油:酱油市场品质升级趋势的选择

 

有机酱油是指采用有机大豆、有机小麦等有机农作物为主要原料酿制且经过国家认证的酱油。

 

欣和早在2002年就推出“禾然有机”酱油,海天味业也在多年以前就推出了有机酱油产品,但后期并未作为重点产品。近年来,酱油企业发力有机酱油品类的速度才呈现加快态势,好记食品、海天味业、千禾味业等都已布局有机酱油,我国有机酱油产量自2016年的12055吨增长至2021年的35578吨,年复合增长率达24.17%。有机酱油市场的放量增长体现了酱油市场的品质升级趋势:酿造原材料上,采用有机原材料产品进行发酵,或者不添加食品添加剂的具有更加醇厚味道的零添加酱油产品。

中国酱油行业的消费升级

中国酱油行业的消费升级

资料来源:智研咨询整理

 

本文内容摘自智研咨询发布的《2022-2028年中国酱油行业发展动态及投资前景分析报告

 

二、有机酱油市场现状——2021年开始放量增长

 

据统计,截至2022年8月,我国共31家企业获得有机酱油认证。2021年我国有机酱油新增产能30135.7吨,累计产能54901.9吨。

2016-2021年中国有机酱油产能统计

2016-2021年中国有机酱油产能统计

资料来源:智研咨询整理

 

国内有机酱油产量从2016年的12055吨增长至2021年的35578吨,年复合增长率达24.2%。近年来我国有机酱油行业产能利用率维持在65%左右,2021年行业产能为5.49万吨,产量为3.56万吨,产能利用率为64.8%。

2016-2021年中国有机酱油产量及产能利用率统计

2016-2021年中国有机酱油产量及产能利用率统计

资料来源:智研咨询整理

 

有机酱油产品价格差异较大,主要产品价格分布在50-80元/升不等,目前产品定位主要为中高端市场。好记的180特级有机酱油零售单价为59.8元/升,千禾有机认证酿造酱油零售单价高至99.6元/升。

中国有机酱油市场主要品牌零售价格情况

中国有机酱油市场主要品牌零售价格情况

资料来源:智研咨询整理

 

随着我国居民可支配收入的提升,对酱油等调味品的健康、功能化需求更为看重,酱油行业的升级趋势明显。2021年我国有机酱油行业需求量约34350吨,市场规模为18.1亿元。

2016-2021年中国有机酱油市场需求情况

2016-2021年中国有机酱油市场需求情况

资料来源:智研咨询整理

 

三、竞争格局——好记食品产能遥遥领先

 

我国酱油行业市场竞争激烈,2016年之前,领先品牌的市场占有率并不高,随着行业进入调整期,产销量大幅下滑,海天味业凭借渠道、规模、工艺控制以及营销等优势取得逆势增长,目前海天味业的市场占有率在30~35%之间,在国内酱油市场已经算得上是一家独大。国内酱油新进入者要想在酱油市场获得逆势增长,深耕有机酱油等迎合消费升级趋势的细分品类无疑是战略突破点。

2017-2021年海天味业酱油产量占有率情况

2017-2021年海天味业酱油产量占有率情况

资料来源:公司公告、智研咨询整理

 

好记食品创建于2018年,定位于有机酱油细分品类,顺应消费升级的趋势,并取得了较快的发展,截至2022年8月,好记食品有机酱油产能达39160.14吨,领先于海天味业、千禾味业等老牌酱油品牌企业。

截至2022年8月中国有机酱油生产商产能TOP10统计

截至2022年8月中国有机酱油生产商产能TOP10统计

资料来源:全国认证认可信息公共服务平台

 

四、观点总结

 

目前我国酱油市场中,海天味业在营业收入、产销量规模方面居于领先地位,其市场占有率在30~35%之间,国内酱油市场基本上进入“从存量中抢夺增量”的阶段,各大酱油品牌厂商均在积极开发零添加、有机酱油等新品类,顺应消费者对健康化、功能化的产品需求,近年来,有机酱油产品布局有加快趋势,2021年市场开始放量增长,预计随着厂商投产力度的加大,及消费者对有机酱油产品认知度的提升,有机酱油品类的规模效益有望发挥,从而降低市场价格,推动酱油产品的有机化、健康化趋势。

 

以上数据及信息可参考智研咨询(www.chyxx.com)发布的智研咨询发布的《2022-2028年中国酱油行业发展动态及投资前景分析报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构,提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号,每天及时掌握更多行业动态。

本文采编:CY259
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2024-2030年中国酱油行业发展动态及投资前景分析报告
2024-2030年中国酱油行业发展动态及投资前景分析报告

《2024-2030年中国酱油行业发展动态及投资前景分析报告》共十章,包含中国酱油行业重点企业运营关键性财务指标分析,2024-2030年有机酱油行业发展趋势及投资风险分析,研究结论及建议等内容。

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