2022年全球杏仁供需现状及进出口分析: 全球杏仁产量下滑，消费量回升[图]

一、杏仁产量

杏仁为蔷薇科落叶乔木植物杏或山杏的种子，杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种。杏仁具有丰富的营养价值，每100g杏仁中含蛋白质25～27g，油脂47～56g，碳水化合物及粗纤维12～19g，还含有钙、磷、铁、硒等多种矿质元素和维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C等多种维生素。杏仁具有良好的药用价值，如镇咳、平喘、增强人体免疫力、延缓衰老、调节血脂、补脑益智等。苦杏仁中特有的具有多种药理作用的苦杏仁苷含量达5.5%，现代医学认为，苦杏仁苷具有抑制和杀死癌细胞的作用。杏仁广泛应用于食品、化妆品及医药等领域。

由于拥有广泛的用途，近年来杏仁需求领域不断扩大，其种植面积也随之增加。根据美国农业部数据显示，2017-2020年全球杏仁产量呈稳定上升趋势。2021年，由于全球最大杏仁产区美国面临西部历史性干旱，而杏仁果园是需要大量水分的作物，全年都需要水，此与逐渐恶化的干旱与气候变化形成冲突，最终对加州60亿元杏仁产业造成严重损失，从而对全球的杏仁产量造成减少的影响。2021年全球杏仁产量下滑至167.62万公吨，同比减少6%。按当前形式预计2022年全球杏仁产量为151.52万公吨。

2017-2022年全球杏仁产量

资料来源：美国农业部、智研咨询整理

全球杏仁主要产区分布在美国、澳大利亚、欧盟、中国、土耳其，其中美国的加利福利亚州可以被称为世界杏仁主产区，该州杏仁产量常年占世界总产量的80%左右，主要原因是加州气候温和，夏季炎热干燥，冬季凉爽多雨，土壤肥沃，日照充足，具备了种植杏仁的适宜地理生态条件。同时加州杏仁产业已经发展成熟，处在世界领先水平，采用最先进的设备和专业化技术对加州杏仁进行种植、收获、加工和包装，以确保全年优质产品的稳定供应。据调查统计，近年来全球杏仁产量前三地区为美国、澳大利亚、欧盟，预计2022年其产量分别为118万公吨、14万公吨、10.5万公吨，三个地区合计占全球杏仁总产量的94%。

2022年全球杏仁产量分布格局预测

资料来源：美国农业部、智研咨询整理

相关报告：智研咨询发布的《中国杏仁行业市场竞争态势及投资决策建议报告》

二、杏仁消费量

近年来，坚果作为兼具营养与美味的健康食品，受到越来越多人的喜爱，全球杏仁消费需求不断上升。随着全球收入特别是亚洲和中东国家的收入上升，都对杏仁消费需求上涨提供了支持。2017-2020年全球杏仁消费量呈上升趋势，但在2021年全球杏仁消费量出现下降，下降至148.6万公吨，同比减少7.5%，一大原因是世界杏仁主产区美国加州在干旱情况下杏仁产量减少，杏仁价格随之上涨。2022年全球杏仁消费量有所回升，据估计，全球杏仁消费量将达到158.52万公吨，相较2021年全年全球杏仁消费量增长近10万公吨。

2017-2022年全球杏仁消费量

资料来源：美国农业部、智研咨询整理

根据官方数据显示，欧盟、美国、中国、印度是全球杏仁主要消费地区。其中，欧美地区对杏仁的消费量位居世界前例。得益于杏仁的多功能性、感官特性及营养成分等等，越来越多的欧洲制造商将杏仁作为创新产品的核心，他们认为这些创新产品将会定义零食的未来市场。2017年，杏仁已连续三年成为全欧洲推介的头号坚果，杏仁有多种形式可以加入到产品中，比如杏仁片、杏仁糊、杏仁酱、杏仁粉等等。在欧洲推出杏仁零食的同时，消费者对于坚果的需求迅速增加。预测2022年欧盟的杏仁消费量将达到39.4万公吨，占全球杏仁消费总量的四分之一；美国的杏仁消费量为37.5万公吨，占全球杏仁消费总量的24%；中国的杏仁消费量为17.7万公吨，占全球杏仁消费总量的11%。

2022年全球杏仁消费量分布格局预测

资料来源：美国农业部、智研咨询整理

三、杏仁进出口情况

近年来全球杏仁出口量呈波动上升的走势，尤其在2020年全球杏仁出口量出现较大幅度增长，涨幅近27个百分点。虽然在2021年全球杏仁出口量出现下滑，但从2022年开始出口量由较大幅度回升趋势，预计2022年全球杏仁出口量达到109.93万公吨，相较上年全年的全球杏仁出口量增长9.3万公吨，较2017年增长29.5万公吨。

2017-2022年全球杏仁出口情况

资料来源：美国农业部、智研咨询整理

据统计，美国是全球杏仁最大出口地区。2022年美国向世界出口杏仁量将达到96万公吨，占全球杏仁出口总量的87.3%，近年来美国的杏仁主要出口地区包括印度、中国大陆、中国香港特区。澳大利亚是全球杏仁出口的第二大地区，预计2022年其出口量将达到9万公吨，占全球杏仁出口总量的8%。澳大利亚杏仁的主要出口地区包括中国、印度、越南和新西兰，随着近年来澳大利亚许多杏仁种植者扩大果园规模，同时采取可持续的种植方式以降低对环境的影响，其杏仁产量不断增加。据统计，在过去的十年，澳大利亚杏仁的出口额增长了213%。

2022年全球杏仁出口TOP5地区预测

资料来源：美国农业部、智研咨询整理

近年来全球杏仁进口量呈波动上升趋势，在2020年全球杏仁进口量涨势明显，涨幅将近24个百分点。2021年全球杏仁进口量稍有下降，但在2022年迎来较大幅度回升。2022年全球杏仁进口量将达到102.31万公吨，超出上年全年进口量近9万公吨。

2017-2022年全球杏仁进口情况

资料来源：美国农业部、智研咨询整理

根据美国农业部统计数据显示，欧盟、印度、中国是全球杏仁进口的主要地区。其中，欧盟对杏仁需求量最大，其杏仁进口量位居全球第一。印度是美国杏仁出口的主要目的地，其杏仁进口量位居全球第二。近年来随着中国消费升级、国民对健康饮食的关注度提高，中国对杏仁的需求不断升高，一方面是用于面包、西点、小吃等传统用途，另一方面是以混合坚果为代表的零食类用途增长迅速，如今中国杏仁进口量位居全球第三。预测2022年欧盟、印度、中国的杏仁进口量分别为31万公吨、16万公吨、12.5万公吨，占全球杏仁进口总量的比重分别为30.3%、15.6%、12.2%。

2022年全球杏仁进口TOP10地区预测

资料来源：美国农业部、智研咨询整理

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《中国杏仁行业市场竞争态势及投资决策建议报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。