2023年中国方便面供需现状及竞争格局分析：原材料价格上涨，方便面双雄增收不增利[图]

内容概述：近年来我国方便面产量逐年增长，截至2022年产量约为502.7亿份，需求量为450.7亿份。随着需求的上升，我国方便面市场规模不断增长，据统计，截至2022年我国方便面市场规模约为1158.3亿元，销售均价约为2.57元/份。

关键词：方便面相关政策、方便面产量、方便面需求量、方便面市场规模、方便面竞争格局、方便面发展趋势

一、方便面行业概述

方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品，有相关的菜肴如归泡面、泡面沙拉等；狭义的方便面上通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品，市面上以袋装和杯或碗装居多。安藤百福在1958年发明了方便面，随着生活节奏加快及旅行需要，方便面成为现代生活不可或缺的简易食品之一。方便面食品具有以下四个特点：

二、中国方便面行业相关政策

方便面作为我国食品工业的重要组成部分，其发展受到国家有关部门的高度重视。为了规范、鼓励行业的发展，国家有关部门陆续出台了一系列相关政策，为行业的发展提供了良好的政策环境。我国是农业大国，国家一直把农业放在发展国民经济的首位。自2000年来国家和地方政府就不断推出并进一步明确农业的优惠政策，特别在推动农业产业化的发展方面，给予了很多的优惠。方便面行业作为农业产业链的中间环节，将直接受益于国家的惠农政策。

三、方便面行业产业链

方便面行业产业链上游主要为小麦粉、肉制品、蔬菜、棕榈油、添加剂等原材料；中游为方便面生产供应环节，下游为商超、便利店、电商平台等销售渠道，最终到达终端消费者手中。

方便面生产所需的主要原材料为小麦面粉和棕榈油。影响小麦面粉的价格因素主要有小麦种植面积和收成；影响棕榈油的价格因素则比较复杂，因为国内市场的棕榈油大多靠进口，棕榈油的价格通常受到国际贸易形势、国际能源价格、汇率以及相关替代品的价格影响。因此不仅国内甚至是世界农业及农业加工行业的健康稳定发展，将有利于挂牌公司降低产品成本，提高产品质量。从我国小麦市场价走势来看，近年来我国小麦市场价整体呈增长至态势，而棕榈油价格在2022年上半年达到峰值。

相关报告：智研咨询发布的《中国方便面行业投资机会分析及市场前景趋势报告》

四、方便面行业发展现状分析

从全球方便面需求量来看，2016-2022年，全球方便面消费量保持稳定上升的状态。尤其是2020年受新冠疫情影响，居民外出就餐受阻，全球方便面消费量增至1165.6亿份，同比增长近10%，截至2022年全球方便面需求量达到1212亿份。全球方便面行业市场主要集中在亚洲地区，占据了全球将近80%的市场份额，中国、印尼、越南、印度、日本以及美国是全球前六的方便面消费市场，2022年全球前六市场需求合计占比71.39%，一定程度上驱动了当地方便面的市场发展。

我国方便面食品市场规模大、涉及品类多、铺货渠道广。方便面食品与人们的日常生活紧密相连，首先我国每年方便面食品的产量和产值巨大，是食品加工制造业的重要支柱；其次，方便面行业以农业为基础，也反哺着农业的发展，不仅提高了农民的收入，还通过研发、培育优质小麦品种，提高小麦产量，助力“乡村振兴”的发展；最后，方便面食品也常常作为救援物资在抗震救灾中扮演着不可或缺的角色。近年来我国方便面产量逐年增长，截至2022年产量约为502.7亿份，需求量为450.7亿份。

方便面食品由于其便捷、廉价、可长期保存的特点，自诞生以来一直受到人们的喜爱，而且也在世界各地的灾害当中作为救援物资大显身手。尤其是在新冠疫情的影响下，“宅经济”的崛起，人们对于快速简便的方便面食品的需求进一步上升。随着需求的上升，我国方便面市场规模不断增长，据统计，截至2022年我国方便面市场规模约为1158.3亿元，销售均价约为2.57元/份。

五、中国方便面行业重点企业

中国方便面市场潜力巨大，但面临外国的一些著名跨国食品公司的威胁，这些企业渠道与知名度都具备很强的优势。另外，中低端市场竞争进入白热化，多于地方中小型企业为主；高端市场虽有一定发展，但整体体量较小仍需待进一步开发，在市场竞争激烈的背景下，营销对方便面企业成长的重要性不言而喻。近年来我国方便面品牌的集中度越来越高，其在市场上的主竞品基本表现为康师傅、统一等强势品牌，而作为低端产品的小厂家在市场上日渐式微，行业垄断趋势越来越明显，寡头竞争初露端倪。从品牌集中度曲线来看，方便面市场的集中度非常之高。康师傅在市场份额和忠诚度上都占据了绝对优势。统一是唯一一个有实力能与康师傅抗衡的品牌，但它的品牌忠诚度与康师傅的差距还是比较大。二者的产品线非常相似，不仅在方便面市场上，在茶饮料等其它市场上他们也是强劲的竞争对手。

从我国方便面头部企业经营现状来看，2022年康师傅与统一整体表现为增收不增利的现状，具体来看，2022年康师傅控股营收787.2亿元，同比增长6.26%，归母净利润为26.32亿元，同比下降30.77%；2022年统一企业中国营业收入为282.6亿元，同比增长12%，归母净利润为12.22亿元，同比下降18.56%。主要原因是：2022年方便面企业除了受疫情影响外，食品安全风波也让企业遭受了用户信任危机。去年315期间，央视曝光了“土坑酸菜”食品卫生问题，不少主流方便面企业随后均对相关产品进行了下架处理，其次是上游原材料价格的波动影响毛利率下滑。从方便面业务收入对比来看，2022年康师傅控股方便面业务收入为296.34亿元，同比增长4.17%，统一企业中国方便面业务收入为106.2亿元，同比增长17.9%。

六、中国方便面行业发展趋势分析

随着人民生活质量的提高，对方便面选择的需求也在变化，由过去的“实惠、填饱肚子”向“营养、方便、美味”转移。丰富的汤料、更多的内容物、油脂含量的降低和营养配比的更加完善，将会使方便面获得更多消费者的青睐。生存压力大使“亚健康”人群增多。高血压、高血脂、肥胖病、糖尿病等人群不断增加。这部分人群对健康的要求越来越高，健康膳食也日益受到重视。方便面企业能否开发适合这个特殊群体食用的产品将是一个重要课题。

我国的面文化源远流长，随着吃出健康来的理念流行，兰州拉面、四川担担面、河南烩面、山西刀削面、武汉热干面、岐山臊子面、鲜湿面、热拌面等都会以营养的方便面形式出现。方便饺子、馄饨、米饭、馍等也会随之流行。

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《中国方便面行业投资机会分析及市场前景趋势报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。