2023年中国功能性糖果市场规模有望突破290亿元，其中无糖类产品占比高达68.9%[图]

功能性糖果李玲玲 2023-08-30 09:32

内容概况：庞大的市场需求加之价格的上涨，近年来中国功能性糖果市场规模持续扩张，2020年中国功能性糖果市场规模达235.56亿元，预计2023年有望突破290亿元，从产品结构来看，近年来，全民刮起“无糖”风，从外资食品饮料巨头到本土传统企业和新锐品牌，纷纷推出多种新型代糖甚至是零糖产品，全球已有多个国家和地区开征严格的糖税，中国也频繁出台了多项政策文件提倡减糖生活，倡导使用食品安全标准允许的天然甜味物质和甜味剂取代蔗糖，随着相关机构对减糖生活理念的推广，消费者的控糖意识不断提升，在产品消费上逐渐偏好选择低糖/无糖产品，减糖已成为趋势，据统计，2021年中国功能性糖果市场无糖类产品份额占比高达68.9%。

关键词：功能性糖果产业链、功能性糖果行业发展现状、功能性糖果发展趋势

一、概述

功能性糖果是一种被设计成不仅仅满足口味的零食，还具有特定的健康或营养功能的糖果产品，这些功能可以涵盖各个方面，如提供维生素、矿物质、抗氧化剂、膳食纤维、能量补充等，功能性糖果通常是针对特定的消费者需求，旨在在美味的同时，提供额外的健康益处。常见的功能性糖果有维生素和矿物质增强型糖果、抗氧化剂糖果、膳食纤维增强型糖果、能量糖果、功能性草药糖果、骨骼健康糖果、免疫增强糖果、减少糖分糖果、口腔护理糖果、心血管健康糖果等。

二、产业链

1、产业链结构

功能性糖果上游主要包括糖、淀粉、乳制品等原材料以及食品添加剂、食品包装材料等，下游为销售环节，通过商超、便利店、电商平台等多种渠道，最终到达消费者手中。

2、上游

功能性糖果上游原材料主要包括糖、淀粉、乳制品等，2021年中国甘薯淀粉产量完成20.24万吨，马铃薯淀粉产量完成65万吨，木薯淀粉产量完成21万吨，玉米淀粉产量完成3918万吨；2022年中国成品糖产量完成1486.8万吨，乳制品产量完成3117.7万吨，中国功能性糖果上游行业市场成熟，技术稳定，市场竞争比较激烈，从业人员及企业众多，能够有力支持本行业的快速发展。

3、下游

功能性糖果下游为销售环节，如商超、便利店、电商平台等，其中，商超渠道占32.24%，食品店及其他渠道占46.50%，线上渠道占21.26%，总体来看，目的中国功能性糖果销售渠道仍以传统渠道为主，但随着电商渗透率不断提升，未来电商渠道占比有望进一步扩大。

三、市场政策

中国功能性糖果行业法规包括《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《餐饮服务许可管理办法》等。近年来，功能性糖果行业享有多项国家鼓励政策，有利的政策环境进一步促进了行业的健康快速发展。

相关报告：智研咨询发布的《中国功能性糖果行业市场深度分析及投资前景展望报告》

四、发展现状

随着中国经济发展进入新常态，社会发展也进入了一个新的阶段，从低收入阶段迈向中等收入阶段，城乡居民对食品的消费将从生存型消费加速向健康型、享受型消费转变，从“吃饱、吃好”向“吃得安全，吃得健康”转变，随着国民健康意识的不断提升，消费者越来越重视健康和营养，他们寻求既美味又具有健康益处的食品，功能性糖果作为满足甜食欲望的同时提供营养功能的选择，深受光大消费者的喜爱，2020年中国功能性糖果产量和需求量分别达18.89万吨和17.64万吨，预计2023年中国功能性糖果产量和需求量将分别达到23.06万吨和21.70万吨，与此统计，产品价格也在不断上涨，预计2023年中国功能性糖果产品均价将达到13.64万元/吨。

庞大的市场需求加之价格的上涨，近年来中国功能性糖果市场规模持续扩张，2020年中国功能性糖果市场规模达235.56亿元，预计2023年有望突破290亿元，从产品结构来看，近年来，全民刮起“无糖”风，从外资食品饮料巨头到本土传统企业和新锐品牌，纷纷推出多种新型代糖甚至是零糖产品，全球已有多个国家和地区开征严格的糖税，中国也频繁出台了多项政策文件提倡减糖生活，倡导使用食品安全标准允许的天然甜味物质和甜味剂取代蔗糖，随着相关机构对减糖生活理念的推广，消费者的控糖意识不断提升，在产品消费上逐渐偏好选择低糖/无糖产品，减糖已成为趋势，据统计，2021年中国功能性糖果市场无糖类产品份额占比高达68.9%。

五、市场格局

1、整体格局

功能性糖果作为糖果行业的新赛道，吸引力大量的企业进入，如福建雅客食品有限公司、吉百利糖果（广州）有限公司、金嗓子控股集团有限公司、养生堂药业有限公司等等，目前，中国功能性糖果行业竞争日渐激烈，以口香糖为例，各品牌也不断研发出不同品种的口香糖，从木糖醇到功能糖以及前几年出现的爽口含片，这些都深深刺激了口香糖市场格局的调整，不断涌现的数十种口香糖品牌都在争抢口香糖市场。

2、重点企业分析——金嗓子

金嗓子控股集团有限公司是全国制药行业优秀科技型企业,该集团原为柳州市糖果二厂,始建于1956年3月6日,1994年公司自筹资金780万元成立广西金嗓子制药厂，公司专注于制药和食品健康产业,主要产品有金嗓子喉片、无糖金嗓子喉宝、金嗓子健康糖、金银三七胶囊、银杏叶片、罗汉果玉竹颗粒等六十多种药品,以及老土司元春酒、花生牛轧糖、月饼等十多种传统食品，2022年金嗓子营业总收入达9.92亿元，毛利润 7.21亿元，毛利率为72.67%。

六、发展趋势

关注健康、寻求方便、不断创新、人性化已成为全球糖果发展的主流趋势，尽管糖果被看作是一种休闲食品，但它也可具有更多的健康内涵，成为一个健康载体，随着人们生活水平的提高,营养、安全、健康已成为食品开发的主题,研究食物功能成分、开发功能性食品已成为国内外食品研究瞩目的热点,未来中国功能性糖果市场有望继续保持增长，并随着消费者健康意识的提升，以及科技和创新的推动，将会有更多机会和挑战出现，成功的制造商将会密切关注市场趋势，适应变化，并持续提供具有高品质和健康价值的产品。