2023年中国食盐行业全景速览：市场需求稳定，行业稳步发展[图]

内容概况：食用盐应用范围广，是调味品及复合调味品的重要组成部分。盐除直接作为调味品使用外，还广泛应用于酱油、蚝油、鸡精、火锅底料等调味品的制作中，用量较大且较为稳定，食用盐为居民日常生活的必需品,产销量相对稳定,基本没有周期性。2022年我国食用油产量为1216万吨。

关键词：食盐市场规模、食盐发展背景

一、行业概况

食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。NaCl，食盐的主要成分，离子型化合物。纯净的氯化钠晶体是无色透明的立方晶体，由于杂质的存在使一般情况下的氯化钠为白色立方晶体或细小的晶体粉末，比重为2.165（25/4℃），熔点801℃，沸点1442℃，相对密度为2.165克/立方厘米，味咸，含杂质时易潮解。

井矿盐生产工序主要包括矿山采卤、输送卤水、卤水净化、蒸发制盐、干燥包装、溶腔利用、液体盐生产等。井矿盐生产过程中蒸发制盐工序占总耗能的80%以上，是整个井矿盐生产工艺的核心部分。

食盐行业的上游主要是海盐、湖盐等原盐生产企业。中游为食盐制造业，一些重点企业如苏盐井神、鲁银投资、云南能投等都是食盐行业的上市公司。下游则是通过经销商、超市、电商等销售渠道将食盐卖给消费者。

相关报告：智研咨询发布的《中国食盐行业市场竞争策略及未来发展潜力报告》

二、发展现状

世界上最早发现和开发海盐的国家是中国，世界上除中国外，较早开发海盐生产的是地中海沿岸的腓尼基人目前，世界上有一百多个国家和地区生产盐，总产量为28000万吨。十个主要产盐国为美国、中国、俄罗斯、德国、加拿大、英国、印度、法国、墨西哥、澳大利亚。

食用盐应用范围广，是调味品及复合调味品的重要组成部分。盐除直接作为调味品使用外，还广泛应用于酱油、蚝油、鸡精、火锅底料等调味品的制作中，用量较大且较为稳定，食用盐为居民日常生活的必需品,产销量相对稳定,基本没有周期性。2022年我国食用油产量为1216万吨。

食盐是人们生活的必需品，其所含钠元素是人体生长发育中不可或缺的元素。我国卫生保健部门提出：健康人的食盐摄入标准是每人每日6克。因此，对于特定的消费者或消费群体来讲，一定时间内食盐的需求量是比较稳定的。2022年我国食盐消费量为1158万吨。

我国食用盐对外贸易中，主要以出口为主，2015-2021年，食用盐出口量从35万吨增长至73.12万吨，2022年回落至64.07万吨。中国大陆食用盐主要出口至东亚/东南亚的岛国、半岛国家或沿海国家，另有部分出口至中国香港和中国台湾，其中韩国出口数量占总出口量的41.60%，是我国食用盐第一大出口国，前五大出口国出口量占比为88.29%。我国的食用盐主要从澳大利亚进口，2022年进口量占进口总量的94.11%，其次是俄罗斯，进口量占比为3.70%。

在食盐行业中，各大企业通过提高品牌影响力、加强产品质量管理、拓展销售渠道等方式来争夺市场份额。其中，苏盐井神、鲁银投资、云南能投等企业在食盐市场中占据主导地位。

三、发展趋势

1、产销一体化趋势将进一步增强。未来，食盐行业的产销一体化趋势将更加明显。企业将通过整合上下游资源，实现产销一体化，降低成本，提高效率。同时，国家也将进一步推动食盐生产与批发企业的整合，鼓励企业兼并重组，形成一批具有核心竞争力的企业集团。

2、科技创新将成为重要驱动力。随着科技的不断进步，食盐行业将迎来更多的科技创新机遇。企业将通过引进先进的生产技术、设备和管理经验等方式，提高生产效率和质量水平，增强核心竞争力。同时，国家也将加大对食盐行业科技创新的支持力度，推动行业的技术创新和产业升级。

3、绿色发展将成为重要方向。在环保意识日益增强的情况下，食盐行业的绿色发展将成为重要方向。企业将更加注重环保和可持续发展，采用环保材料和节能技术等手段，降低生产过程中的环境污染。同时，国家也将加大对食盐行业环保和可持续发展的支持力度，推动行业的绿色发展。

我国食盐行业的发展趋势将逐步实现规模化、集中化，产品将向多样化、高品质方向发展，产销一体化趋势将进一步增强，科技创新将成为重要驱动力，绿色发展将成为重要方向。这些趋势将有助于推动我国食盐行业的持续发展和提升。

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《中国食盐行业市场竞争策略及未来发展潜力报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。