研判2025！中国乳清蛋白行业发展现状、竞争格局及发展趋势分析：行业市场规模达到19.4 亿元，女性消费群体未来渗透率有望提高[图]

内容概要：随着人们生活水平的提高和健康意识的不断增强，对优质蛋白质的需求日益增加。乳清蛋白作为一种优质蛋白质来源，具有高生物价、易消化吸收等特点，能够满足人们对营养补充的需求，受到消费者的青睐，尤其在健身爱好者、运动员、老年人以及注重健康的人群中广受欢迎。近年来，中国乳清蛋白行业市场规模持续上涨，数据显示，2015年中国乳清蛋白行业市场规模达到5.88亿元，到了2024年行业市场规模增长至19.4亿元，年复合增长率为14.2%。预计未来随着行业应用领域的拓展，乳清蛋白的市场规模有望继续增长。

相关上市企业：汤臣倍健（300146）、康恩贝（600572）、仙乐健康（300791）、光明乳业（600597）、伊利股份（600887）、新乳业（002946）、蒙牛乳业（02319）、贝因美（002570）、澳优（01717）、华森制药（002907）等。

相关企业：哥兰比亚营养品（苏州）有限公司、永安康健药业（武汉）有限公司、安徽陆荣生物技术有限公司、东营诺康生物技术有限公司、山东萍聚生物科技有限公司等。

关键词：乳清蛋白、牛奶产量、运动健身、市场规模

一、乳清蛋白行业相关概述

乳清蛋白（whey protein）是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。首先，它含有人体必需的8种氨基酸，且配比合理，接近人体的需求比例，是人体生长、发育、抗衰老等生命活动不可缺少的精华物质。其次，乳清蛋白较易被消化吸收，能够快速被肠道吸收，转化为身体所需的营养物质。最后，乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低，但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白，还有其他多种活性成分。正是这些活性成分使乳清蛋白具备了有益于人体的诸多保健功能。乳清蛋白作为优质蛋白，主要适用于婴幼儿、老年人、运动人群和术前术后病人等群体。

随着产品技术的不断开发和蛋白产品竞争的日趋激烈，乳清蛋白产品也逐步走向了多样化，市场上已出现了浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白以及添加了蛋白肽类的乳清蛋白产品等。

二、乳清蛋白行业产业链

从产业链来看，乳清蛋白行业上游是指原材料供应，包括牛奶、绵阳奶、水牛奶等。这些奶源是乳清蛋白生产的主要原材料。中游是指乳清蛋白的生产制造，该环节的企业通过凝乳、分离等工艺，将乳清从牛奶中分离出来，然后通过一系列的技术工艺从乳清中提取和加工乳清蛋白。下游是指乳清蛋白的主要应用领域，如在运动营养领域，运动员、健身爱好者等人群常使用乳清蛋白补充剂来帮助增加肌肉质量、促进运动后的恢复和提高身体机能。在婴幼儿配方奶粉方面，乳清蛋白因其营养价值高、易消化吸收等特点，是婴幼儿配方奶粉的重要原料之一，有助于满足婴幼儿生长发育的蛋白质需求。在食品饮料行业，乳清蛋白被广泛应用于酸奶、冰淇淋、烘焙产品、蛋白棒、代餐粉等食品饮料中，以增加产品的蛋白质含量、改善口感和质地。在医药健康领域，乳清蛋白在临床营养产品、术后康复食品、特殊医学用途配方食品等方面有应用，为患者提供营养支持。

‌乳清蛋白是从牛奶中提取的一种蛋白质，主要在制作奶酪的过程中分离出来。牛奶在制作奶酪时，部分蛋白质会形成凝乳，而剩下的液体部分就是乳清，其中含有丰富的乳清蛋白‌。因此，牛奶产量的高低对乳清蛋白的生产具有重要影响。根据国家统计局数据，2020-2023年中国牛奶产量持续上涨，从3440.14万吨增长至4196.65万吨，2024年中国牛奶产量开始下滑，同比下降2.8%至4079万吨。这主要受需求端疲软影响供给端的原奶售价，进而导致牛奶产量下滑。但与2020年相比，2024年牛奶产量仍保持上升趋势，增加了639.26万吨。

乳清蛋白对于活动量大的人们及从事各种不同类型的运动员或者是健美爱好者意义重大。因为运动人群对于蛋白质的需要量比常人需要量更高，而且运动后体内合成蛋白质的速率提高，因此他们更需要补充容易吸收的优质蛋白。乳清蛋白因为具有容易消化吸收的特性，能作为机体快速合成蛋白质的原料；同时，乳清蛋白浓缩物比研究过的任何一种蛋白质具有更高的生物价，所以乳清蛋白理所当然地成为运动人群必备的营养食品。近年来，随着健康理念深入人心，越来越多人加入健身消费。2020-2021年中国线下付费健身会员规模不断增加，2022年受疫情反复影响，线下健身场馆的运营受到严重冲击，加之线上健身的兴起，导致线下付费健身会员规模下降。2023年线下付费健身会员规模持续下降，这主要受经济环境的不确定性以及通货膨胀等因素影响。2024年线下付费健身会员规模有所恢复，同比上涨25.5%至8752.5万人。随着健身人数的增加，他们对乳清蛋白的需求将进一步扩大。

相关报告：智研咨询发布的《中国乳清蛋白行业市场发展态势及产业前景研判报告》

三、乳清蛋白行业发展现状

‌随着人们生活水平的提高和健康意识的不断增强，对优质蛋白质的需求日益增加。乳清蛋白作为一种优质蛋白质来源，具有高生物价、易消化吸收等特点，能够满足人们对营养补充的需求，受到消费者的青睐，尤其在健身爱好者、运动员、老年人以及注重健康的人群中广受欢迎。近年来，中国乳清蛋白行业市场规模持续上涨，数据显示，2015年中国乳清蛋白行业市场规模达到5.88亿元，到了2024年行业市场规模增长至19.4亿元，年复合增长率为14.2%。预计未来随着行业应用领域的拓展，乳清蛋白的市场规模有望继续增长。

从乳清蛋白消费群体性别来看，消费者多为男性，市场占比达到61%，这是由于乳清蛋白易吸收，所以增肌效果更明显，男性健身者更倾向于购买乳清蛋白粉。而女性消费者市场占比为39%，表明在该群体市场渗透率较低，乳清蛋白有着较大的发展空间。

四、乳清蛋白行业竞争格局

乳清蛋白市场竞争激烈，国内外品牌都在争夺市场份额。‌国际品牌凭借成熟的技术和全球消费者信赖占据一定优势，而国内品牌则通过本土优势和深耕市场的经验逐渐崛起‌。目前，行业内相关企业主要包括汤臣倍健股份有限公司、浙江康恩贝中药有限公司、仙乐健康科技股份有限公司、西王食品股份有限公司、重庆华森制药股份有限公司等，主要分布在广东、浙江、山东、重庆等地。

‌汤臣倍健股份有限公司创立于1995年10月，2002年系统地将膳食补充剂引入中国非直销领域，并迅速成长为中国膳食补充剂领导品牌和标杆企业，2010年12月15日，汤臣倍健在深圳交易所创业板挂牌上市。十几年来，汤臣倍健坚持执行“三步走”的差异化全球品质战略，从全球原料采购到全球原料专供基地建立，再到全球自有有机农场建立。迄今为止，汤臣倍健原料产地遍及世界各地23个国家，并在巴西、澳大利亚等地建立了五个原料专供基地，自有有机农场也在筹建中。在全球范围内不懈甄选优质原料，汇聚世界各地的营养精粹，构筑起优中选优的营养品联合国。目前，公司销售产品包括销售产品覆盖增强免疫力类（如蛋白粉）、女性健康类（如胶原蛋白）、骨骼 健康类（如氨糖软骨素钙片）及维生素类（如多种维生素）等品种。从企业经营业绩来看，2025年第一季，公司实现营业收入17.92亿元，同比下降32.29%；归母净利润4.55亿元，同比下降37.44%。

‌‌浙江康恩贝制药股份有限公司专注医药健康主业，主要从事药品、中药饮片及大健康产品的研发、制造及销售业务，坚守以中药大健康为核心业务的产业发展战略，和以全品类中药产品为主体，以特色化学药品、特色健康消费品为两翼的“一体两翼”产品业务定位。其中在特色健康消费品板块，公司以营养补充剂等线上业务为主，产品种类包括保健及功能性食品等，重点产品有“康恩贝”维C系列、蛋白粉系列、“贝贝”儿童系列及“CONBIUTY”女性口服美容系列产品等。2024年公司特色健康消费品实现营业收入6.4亿元，同比上涨10.37%。

五、乳清蛋白行业发展趋势

1、产品多样化与细分化

未来乳清蛋白产品将朝着多样化、细分化方向发展。除了传统的蛋白粉形式，会出现更多如蛋白饮料、蛋白烘焙食品、蛋白棒、蛋白零食等易于大众接受的产品，以满足不同消费场景和人群的需求。例如针对运动人群，会研发出快速吸收、高蛋白质含量的产品；针对老年人群，可能会推出添加钙、维生素D等营养成分，有助于骨骼健康和身体恢复的乳清蛋白产品。

2、技术创新推动产品升级

随着科技的不断进步，乳清蛋白的生产加工技术将不断创新，从而推动产品升级。一方面，企业会不断改进提取和加工工艺，提高乳清蛋白的纯度和质量，降低杂质含量，同时开发新的生产技术，提高生产效率，降低生产成本。另一方面，在产品研发上，会结合新成分、新食品原料、新功效物质，开发出具有更多功能特性的乳清蛋白产品，如具有免疫调节、肠道健康促进等功能的产品。

3、市场需求持续增长

公众健康意识不断提升，尤其是在后疫情时代，消费者对个人健康管理愈发重视，营养补充需求显著升级，乳清蛋白作为优质蛋白质来源，市场空间将更广阔。同时，健身热潮的兴起，使得越来越多的人参与到健身运动中，运动人群对乳清蛋白的需求持续稳定增长。此外，人口老龄化加剧，老年人为了维持肌肉质量、提高身体免疫力，对乳清蛋白的需求也在逐渐增加。

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《中国乳清蛋白行业市场发展态势及产业前景研判报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。