2019年中国鲟鱼种类及其分布、养殖模式、养殖产量统计、发展问题及可持续发展策略分析[图]

    鲟鱼体型较大，寿命较长，是较为古老的鱼类品种，素有水中活化石和水中熊猫之称，具有较高的营养价值和经济价值，受到消费者的青睐和追捧，目前现存鲟形目有2科6属27种，其中栖息于长江之中的中华鲟、达氏鲟和白鲟都已处于濒危状态，被列为国家I级保护野生动物。

中国野生鲟鱼主要种类及分布

资料来源：智研咨询整理

    由于环境污染、捕捞强度过大等因素，我国野生鲟鱼捕捞产量逐渐降低，在此情况下鲟鱼的人工养殖逐渐发展起来。我国鲟鱼的人工繁殖和养殖从上世纪50年代起便开始了，当前我国鲟鱼养殖品种主要是史氏鲟、西伯利亚鲟、达氏鳇及其杂交种，对于湖北来说主要是通过网箱来进行养殖，山东则偏向于小作坊式的养殖方法，也存在一部分的流水养殖，而背景则大多数为工厂化的养殖，具有多种养殖模式。

三种鲟鱼养殖模式比较

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    智研咨询发布的《2021-2027年中国鲟鱼行业产销情况分析及竞争战略分析报告》显示：当前我国鲟鱼的人工养殖业已经具有了初步的规模，形成了较为完整的产业链，市场中有负责苗种生产、培育苗种、养殖小规格商品鱼、养殖大规格商品鱼等专门人员，2012年-2015年是我国是鲟鱼养殖产业发展的爆发期，淡水养殖产量增产均在1万吨左右，2016年产量出现近几年首次负增长，2017-2019年鲟鱼淡水养殖产量恢复增长态势，2019年我国鲟鱼淡水养殖产量首次突破十万吨达到102042吨，较2010年增加了2.39倍。

2010-2019年中国鲟鱼淡水养殖产量走势

资料来源：中国渔业统计年鉴、智研咨询整理

    我国鲟鱼淡水养殖主要集中在西南地区及华东地区，随着国家产业政策调整以及物流运输技术的发展，鲟鱼养殖产业基地开始出现转向，向冷水资源优势更加突出的云贵川地区转移，2016-2019年我国西南地区鲟鱼淡水养殖产量增长较为迅速，2019年为42550吨，较2016年增加了1.9倍，占全国鲟鱼淡水养殖产量的41.70%。

2016-2019年中国鲟鱼淡水养殖产量分地区

资料来源：中国渔业统计年鉴、智研咨询整理

    按省市来看我国云南、贵州、山东是鲟鱼养殖的优势区域，产量均突破万吨，2019年分别为1.95万吨、1.41万吨以及1.26万吨；湖南、河北、四川、浙江、湖北等省份也是我国鲟鱼养殖的大省，产量均维持在5000吨以上。

2016-2019年中国鲟鱼淡水养殖产量分省市

资料来源：中国渔业统计年鉴、智研咨询整理

    2016-2019年间，我国鲟鱼淡水养殖产量排在前三位的养殖地区变化较大，其中山东省2016和2017年产量位居全国第一；云南省2018和2019年产量位居第一，尤其是2018年鲟鱼淡水养殖产量较2017年增加了88.43%；贵州省发展较为迅速，2016年产量为5811吨，2019年增加至14101吨。

2016-2019年我国鲟鱼淡水养殖产量前八的地区

资料来源：中国渔业统计年鉴、智研咨询整理

    虽然我国鲟鱼的人工养殖已经发展已久，但是在产业化发展上仍然存在一定的缺陷和不足，对此要给予养殖产业充分的重视，制定相应的倾斜政策来营造鲟鱼养殖发展的良好氛围，同时加强配套企业建设，降低养殖所需成本，提高鲟鱼的商业价值，实现鲟鱼人工养殖的可持续发展。

鲟鱼人工养殖存在问题及发展策略

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