鲑鱼又称三文鱼,是深海鱼类的一种,也是一种非常有名的溯河洄游鱼类,它在淡水江河上游的溪河中产卵,产后再回到海洋肥育。常用来食用,具有很高的营养价值和食疗作用。挪威和智利是最大的两个鲑鱼养殖国;虽然我国是世界上最大的水产养殖国,但2019年我国鲑鱼总产量仅1955吨。
2016-2019年中国鲑鱼产量统计
资料来源:渔业统计年鉴、智研咨询整理
2019年中国鲑鱼产量主要集中在四川、辽宁、甘肃、吉林地区,其中,四川产量580吨,辽宁产量425吨;甘肃产量276吨;吉林产量208吨,这四大省市总产量达1489吨,占全国产量76.1%。
2019年中国鲑鱼产量分区域统计
地区 | 鲑鱼产量:吨 |
河北 | 3 |
山西 | 6 |
辽宁 | 425 |
吉林 | 208 |
江苏 | 21 |
浙江 | 93 |
江西 | 40 |
湖南 | 10 |
广东 | 82 |
重庆 | 78 |
四川 | 580 |
贵州 | 57 |
云南 | 12 |
西藏 | 30 |
陕西 | 3 |
甘肃 | 276 |
青海 | 15 |
新疆 | 16 |
资料来源:渔业统计年鉴、智研咨询整理
鲑鱼属于名优特色种质资源,其赖以生存的冷水资源多分布在我国东北、西北、西南等经济欠发达地区,2019年我国鲑鱼西南地区产量757吨;东北地区产量633吨;西北地区310吨,三大地区总产量达1700吨。
2019年中国鲑鱼产量分区域统计
资料来源:智研咨询整理
智研咨询发布的《2021-2027年中国鲑鱼行业市场供需规模及投资战略咨询报告》显示:西南、西北、华北三大地区产量占全国产量87%市场份额。
2019年中国鲑鱼产量区域分布占比
资料来源:智研咨询整理
鲑鱼在我国大部分地区还不是主流消费水产品,小规格产品生产量和消费量已相对平衡;但是随着人们生活水平提高和饮食结构的渐变,对大规格产品消费量将呈逐年上升趋势。目前中国是亚洲进口鲑鱼增长量最快的国家之一。
根据海关数据显示:2019年中国熏大西洋鲑鱼(不包括食用杂碎)进口数量为16.7吨,出口数量为277.5吨。
2015-2019年中国熏大西洋鲑鱼(不包括食用杂碎)进出口数量统计
资料来源:中国海关、智研咨询整理
2019年中国熏大西洋鲑鱼(不包括食用杂碎)进口金额为36.8万美元;出口金额为432.2万美元。
2015-2019年中国熏大西洋鲑鱼(不包括食用杂碎)进出口金额统计
资料来源:中国海关、智研咨询整理
2019年中国熏大西洋鲑鱼(不包括食用杂碎)主要进口国为英国172721美元;荷兰161814美元; 挪威27039美元。
2019年中国熏大西洋鲑鱼(不包括食用杂碎)进口来源国分析
进口国和地区 | 进口金额:美元 |
日本 | 6 |
韩国 | 1660 |
英国 | 172721 |
法国 | 2974 |
荷兰 | 161814 |
挪威 | 27039 |
瑞典 | 1015 |
智利 | 296 |
澳大利亚 | 172 |
资料来源:中国海关、智研咨询整理
2019年中国熏大西洋鲑鱼(不包括食用杂碎)主要出口日本、新加坡、加拿大、泰国等国家地区。
2019年中国熏大西洋鲑鱼(不包括食用杂碎)出口国分析
出口国和地区 | 出口金额:美元 |
中国香港 | 121755 |
日本 | 1781088 |
马来西亚 | 76800 |
蒙古 | 7675 |
新加坡 | 454576 |
泰国 | 1061016 |
中国台湾省 | 177982 |
加拿大 | 640642 |
资料来源:中国海关、智研咨询整理
根据海关数据显示:2018年中国鲜或冷的大西洋鲑鱼进口数量急速上升,2019年鲜或冷的大西洋鲑鱼进口数量为74225.1吨。
2015-2019年中国鲜或冷的大西洋鲑鱼进口数量、金额统计
资料来源:中国海关、智研咨询整理
2015-2019年中国鲜或冷的大西洋鲑鱼主要进口国为:英国24347552美元;智利244730480美元; 澳大利亚51902364美元;挪威235553690美元。
2015-2019年中国鲜或冷的大西洋鲑鱼进口来源国分析
进口国和地区 | 进口金额:美元 |
丹麦 | 120409 |
英国 | 24347552 |
冰岛 | 6571121 |
挪威 | 235553690 |
法罗群岛 | 116811118 |
智利 | 244730480 |
加拿大 | 6456742 |
澳大利亚 | 51902364 |
资料来源:中国海关、智研咨询整理
随着我国经济发展,居民收入快速增加,中等收入群体持续扩大,消费结构不断升级,消费者对产品和服务的消费提出更高要求,更加注重品质,讲究品牉消费,呈现出个性化、多样化、高端化、体验式消费特点。鲑鱼产业链条完整,产品文化丰富,是未来现代渔业发展的朝阳产业。建议重点关注品牉建设,提高产品附加值,实现鲑鱼产业健康、和谐、可持续发展。
2024-2030年中国鲑鱼行业市场现状调查及发展前景研判报告
《2024-2030年中国鲑鱼行业市场现状调查及发展前景研判报告》共十章,包含国内鲑鱼生产厂商竞争力分析,2024-2030年中国鲑鱼行业发展前景分析,鲑鱼企业投资战略与客户策略分析等内容。
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