2020年中国大豆食品产业发展现状及发展趋势分析:发展前景良好,行业的增速将加快[图]

    一、概述

    大豆食品,指采用大豆(黄豆)为原料加工而成的食品。大豆食品丰富多彩,味儿美价廉,营养丰富,老少皆宜,是健康安全的营养食品。

大豆食疗作用

资料来源:智研咨询整理

    智研咨询发布的《2021-2027年中国大豆行业市场供需规模及发展趋势研究报告》数据显示:日常生活中常见的大豆食品有豆腐、豆浆、豆腐干、腐竹、腐皮等。

常见的大豆食品

资料来源:智研咨询整理

    二、发展状况

    1.食品大豆的消费量

    近年来中国大豆产量持续增长,2019年中国大豆产量达1810万吨,较2018年增加了213.29万吨,同比增长率达13.36%。

2014-2019年中国大豆产量统计

资料来源:国家统计局、智研咨询整理

    随着中国大豆产量的增长,用于食品工业的大豆量也逐年增加,据豆制品专业委员会评估,2019年用于食品工业的大豆量约1360万吨,与2018年比增长8%左右。

2018-2019年用于食品工业的大豆量统计

资料来源:豆制品专业委员会、智研咨询整理

    2019年用于豆制品加工的大豆占60%左右,约为800万吨;用于其他食品加工的占25%左右,约为350万吨;直接食用(包括家庭自制豆浆等)占15%左右,约为200万吨。

2019年用于食品工业的大豆量结构

资料来源:豆制品专业委员会、智研咨询整理

    2、规模企业(全国前五十强)状况

    近年来中国豆制品行业前50强投豆量持续增长,2019年中国豆制品行业前50强投豆量达174.04万吨,较2018年增加了16.18万吨,同比增长率达10.25%。

    2014-2019年中国豆制品行业前50强投豆量统计

资料来源:豆制品专业委员会、智研咨询整理

    随着中国豆制品行业前50强投豆量的增长,销售额也在增加,2019年中国豆制品行业前50强销售额达265.9亿元,较2018年增加了32.19亿元,同比增长率达13.77%。

2014-2019年中国豆制品行业前50强销售额统计

资料来源:豆制品专业委员会、智研咨询整理

    3、重点产品

    1)豆腐等生鲜类大豆食品

    中国规模企业豆腐等生鲜食品的投豆量逐年增加,2019年规模企业用于豆腐等生鲜豆制品的投豆量为50.98万吨,较2018年增了4.71万吨,同比增长率达10.18%。

2014-2019年中国规模企业豆腐等生鲜食品的投豆量统计

资料来源:豆制品专业委员会、智研咨询整理

    2)豆浆类产品

    2019年中国规模企业用于豆浆类产品的投豆量为47.24万吨,较2018年增加了5.44万吨,同比增长率达13.01%。

2018-2019年中国规模企业豆浆类产品的投豆量统计

资料来源:豆制品专业委员会、智研咨询整理

    2019年中国规模企业液态豆浆产量为121.6万吨,较2018年增加了20.5万吨;2019年中国规模企业固态豆浆粉产量为32万吨,较2018年增加了2.9万吨。

2018-2019年中国规模企业豆浆类产品产量统计

资料来源:豆制品专业委员会、智研咨询整理

    3)豆腐干等休闲类大豆食品

    2019年中国规模企业用于豆腐干及休闲类大豆食品的投豆量为36.99万吨,较2018年增加了2.13万吨,同比增长率为6.11%。

2014-2019年中国规模企业豆腐干等休闲豆制品的投豆量统计

资料来源:豆制品专业委员会、智研咨询整理

    三、发展中存在的问题

    目前中国大豆食品行业发展中存在的问题主要有:劳动力用工成本高,无证小作坊冲击市场,环保成本高,豆渣处理难,税制不公平,原辅料价格波动,周转资金不足,缺乏相关经营管理、技术创新、产品推广等经验,高蛋白且质量稳定的货源不足,物流成本高,标准不够完善与监管存在脱节现象等。

中国大豆食品行业发展中存在的问题

资料来源:智研咨询整理

    四、解决策略

    面对中国大豆食品行业发展中存在的问题,解决策略主要有:呼吁国家的相关制度、政策、法规进一步科学、透明、公平;呼吁执法标准进一步统一、阳光;呼吁企业提高自身规范意识;鼓励和支持中小企业环保投入。

解决策略

资料来源:智研咨询整理

    五、2020年发展趋势预测

    从近几年来中国大豆食品行业的业绩和状况,以及市场消费的大环境分析,可以预见今后段时期中国大豆食品产业将面临非常良好的发展契机,行业的增速将加快,未来随着资本的进入将会迅速催生百亿级别的企业诞生。

2020年中国大豆食品产业发展趋势预测

资料来源:智研咨询整理 

本文采编:CY331
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2024-2030年中国豆制品行业市场发展调研及未来前景规划报告
2024-2030年中国豆制品行业市场发展调研及未来前景规划报告

《2024-2030年中国豆制品行业市场发展调研及未来前景规划报告》共八章,包含中国豆制品行业竞争对手分析, 中国豆制品行业投资及营销分析,2024-2030年豆制品行业发展预测等内容。

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