智研咨询组织编撰的《2024-2030年中国猪肉行业竞争现状及投资决策建议报告》（以下简称“《报告》”）是中国猪肉领域的专业市场研究报告，是猪肉行业发展忠实的记录者和见证者。旨在为中国猪肉行业生产厂家、政府机构、业界专家了解和掌握中国猪肉发展脉络提供全面参考。
《报告》自2018年开始出版，每年一版，目前已连续7年。智研咨询研究团队持续跟进猪肉发展历程，总结现状、深化研究、探索规律，《报告》总计13章，首先介绍了中国猪肉行业市场发展环境、中国猪肉整体运行态势等，接着分析了中国猪肉行业市场运行的现状，然后介绍了中国猪肉市场竞争格局。随后，报告对中国猪肉做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国猪肉行业发展趋势与投资预测。通过详实的数据，全面总结和回顾了2023年猪肉行业的新趋向、新亮点，同时对现存问题进行了深度思考，为下一步猪肉行业高质量发展提出了一系列有益的建议和未来的展望。
猪肉是指经过屠宰、加工处理后的猪体上的肌肉、脂肪及其他可食用组织。它富含蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质，是人体获取能量和必需营养素的重要来源之一。不同品种的猪产出的肉质也有所不同。例如，黑猪、白猪、土猪等，其肉质在口感、风味上可能存在一定的差异。
为有效遏制“猪周期”带来的产能与价格剧烈波动现象，自2021年下半年起，农业农村部率先在农产品领域启动生猪产能调控机制，旨在稳定市场供需平衡。然而，面对猪肉价格的持续走低，消费者需求意外增长，推动了猪肉产量从2021年的4113万吨显著跃升至2023年的5794万吨，这一趋势使得生猪养殖企业的去产能进程显得尤为缓慢。为应对此挑战，农业农村部在2023年继续深化实施《生猪产能调控实施方案（暂行）》，通过精准施策，引导养殖场（户）科学合理地调整产能规模。具体措施包括将规模养殖场保有量指标细化至各省市，并公开挂牌认定了1.3万个国家级及省级产能调控基地，这些基地的生猪出栏量占全国总量的近三分之一，成为稳定市场供应的“定海神针”。得益于此，2023年我国生猪存栏量实现了4.05%的同比下降，调整至4.34亿头，显示出调控措施初见成效。进入2024年，为进一步细化并优化生猪产能调控策略，农业部于3月1日正式发布了《生猪产能调控实施方案（2024年修订）》，对能繁母猪的正常保有量进行了适时调整，由原先的4100万头下调至3900万头，并将正常保有下限从95%微调至92%，以更加贴近市场实际需求。随着这一系列调控措施在供给端的逐步显现，猪肉产量开始呈现下滑趋势，2024年上半年中国猪肉产量达到2981万吨，同比小幅下降1.68%，标志着市场供需关系正逐步向更加平衡的方向发展。
猪肉行业产业链上游主要为饲料、疫苗兽药、种猪繁育等，种猪是生猪养殖的源头，其品质直接影响后代的生长性能和养殖效益。产业链中游涉及生猪的屠宰加工，将生猪转化为可供消费的猪肉产品。产业链下游涉及猪肉产品零售和猪肉加工，如鲜肉、冷冻肉、火腿、香肠等，这些产品通过零售商、超市、餐饮业等渠道销售给消费者。
中国猪肉行业的企业分布广泛，但主要集中在生猪养殖资源丰富、消费需求旺盛以及政策支持力度大的地区。其中，广东猪肉代表性企业包括温氏股份、金新农；河南省代表性企业包括众品食业和牧原股份等；四川省代表性企业包括四海食品和高金食品等。
作为一个见证了中国猪肉十余年发展的专业机构，智研咨询希望能够与所有致力于与猪肉行业企业携手共进，提供更多有效信息、专业咨询与个性化定制的行业解决方案，为行业的发展尽绵薄之力。
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