摘要：我国于20世纪初大量引进国外品种，现已成为世界草莓生产和消费第一大国。2014年以来，我国草莓种植面积及产量整体均呈上升走势，产量由200.9万吨增加至2020年344.9万吨。2021和2022年我国草莓产量再创新高，分别达到358.25万吨和398.16万吨。进出口来看，我国草莓市场以国内需求为主，出口规模较小，2020年及以前中国鲜草莓出口数量及金额不断增加，近两年全球卫生事件影响出口成本，出口量较2020年有所下降，但仍保持在18-19年水平。
一、定义及分类
草莓属蔷薇科草莓属浆果类多年生草本植物，原产南美，全世界已有300多年的栽培历史。其果肉鲜美，风味独特，富含维生素、矿物质、茶多酚、花青素等，具有较高的营养价值和保健功效，经济价值高，且生长周期短、管理方便，已成为世界上广泛栽培的重要经济作物之一。草莓栽培面积和产量在世界浆果类水果生产中位居第二，仅次于葡萄。草莓的品种分类多种多样，根据其育种来源，大致可分为中国草莓、日本草莓和欧美草莓我国主要草莓品种及特点，主要品种有章姬草莓、丰香草莓、红颜草莓和低地草莓。
二、行业政策
近年来，我国草莓行业得到了政策的积极支持，旨在促进草莓产业的健康发展。广西自治区政府发布的《关于印发广西推进水果产业高质量发展实施方案的通知》明确提出了到2025年全区水果种植面积适度压缩、产量稳定增长的目标，并对草莓等水果的种植结构和产量做出了具体规划。农业农村部发布的《关于加快推进农产品初加工机械化高质量发展的意见》则强调了农产品初加工机械化率的重要性，这对于提高草莓加工效率和质量具有重要意义。同时，《农产品质量安全信息化追溯管理办法（试行）》及配套制度的实施，有助于提升草莓质量安全水平，保障公众消费安全。此外，八部门联合发布的《2024年综合运输春运服务保障和安全生产工作》也提出了加强部门协同联动，确保草莓等民生物资的运输需求得到满足。山西省政府发布的《关于印发山西省加快内外贸一体化发展若干措施的通知》则支持建设水果集散中心，有助于推动草莓等水果的内外贸一体化发展。
三、发展历程
我国草莓行业的发展历程经历了多个阶段。从早期的零星栽培，到新中国成立后的初步发展，再到20世纪80年代后的迅速崛起，草莓产业在种植面积、产量和技术进步等方面都取得了显著成就。特别是科研与育种工作的深入，为我国草莓行业培育了众多优质品种，进一步推动了产业的繁荣。目前我国已成为世界草莓生产和消费的重要力量，草莓行业的发展不仅丰富了人们的果篮子，也为农业经济的增长做出了积极贡献。未来我国农产品随着种植技术的不断进步和市场需求的持续增长，我国草莓行业将迎来更加广阔的发展前景。
四、行业壁垒
我国草莓行业的进入壁垒涉及多个方面，其中包括资金、技术、政策和法规，以及供应链和物流等。资金方面，草莓种植、加工和销售等环节的初始投资较大，包括土地租赁、种植材料、劳动力成本、设备购置等。技术方面，草莓种植需要如土壤管理、病虫害防治、灌溉技术等技术和管理经验，新进入者需要掌握这些技术，以确保产量和品质，形成技术壁垒。政策和法规方面，政府对农业和食品行业的政策和法规可能对草莓行业产生影响，新进入者需要了解并遵守相关法规，以避免法律风险。供应链和物流方面，草莓的供应链和物流要求较高，新进入者需要建立稳定的供应链和物流体系，以确保草莓的新鲜度和品质。
五、产业链
草莓种植行业的上游行业涵盖了土地租赁、种子供应、农资供应、技术服务等，其中土地租赁为种植者提供了合适的种植场地，种子供应则提供了高质量的草莓种苗。农资供应包括肥料、农药等物资的提供，为草莓生长提供了必要的营养和保护。技术服务则为种植者提供了土壤管理、病虫害防治、灌溉技术等关键技术的指导，帮助种植者提高草莓的产量和品质。中游主要是草莓种植业，包括草莓的种植、养护和采摘等环节，企业需要投入大量的资金、技术和劳动力，以确保草莓的产量和品质。下游则是通过便利店、大型商超、零售商等渠道销售给终端消费者。随着消费者对健康和美味的追求，草莓的市场需求不断增长。同时随着电子商务和社交媒体的兴起，线上销售也成为草莓销售的重要渠道之一。
中农发种业集团股份有限公司 合肥丰乐种业股份有限公司 中国石油化工集团有限公司 湖北宜化化工股份有限公司 鲁西化工集团股份有限公司 浙农集团股份有限公司 贵州磷化(集团)有限责任公司 云南云天化股份有限公司 格尔木藏格钾肥有限公司 迪斯科化工集团股份有限公司 中盐安徽红四方肥业股份有限公司 四川美丰化工股份有限公司 北方华锦化学工业股份有限公司 山东华鲁恒升化工股份有限公司 四川泸天化股份有限公司 江苏华昌化工股份有限公司 中联重科股份有限公司 中国一拖集团有限公司 吉峰三农科技服务股份有限公司 星光农机股份有限公司 林海股份有限公司 江苏悦达投资股份有限公司 吉林天朗新能源科技有限公司 新乡市花溪科技股份有限公司 宝时得科技（中国）有限公司 浙江派尼尔科技股份有限公司 科乐收农业机械（山东）有限责任公司 袁隆平农业高科技股份有限公司 安徽荃银高科种业股份有限公司 江苏省农垦农业发展股份有限公司 北大荒垦丰种业股份有限公司 山东登海种业股份有限公司 中农发种业集团股份有限公司 甘肃省敦煌种业股份有限公司 新疆塔里木农业综合开发股份有限公司 合肥丰乐种业股份有限公司 北京大北农科技集团股份有限公司 江苏扬农化工股份有限公司 山东潍坊润丰化工股份有限公司 利尔化学股份有限公司 深圳诺普信作物科学股份有限公司 中农发种业集团股份有限公司 湖南大北农农业科技有限公司 南京红太阳股份有限公司 安道麦股份有限公司 华邦生命健康股份有限公司 浙江永太科技股份有限公司 江苏长青农化股份有限公司 中农立华生物科技股份有限公司 浙江新安化工集团股份有限公司 北京颖泰嘉和生物科技股份有限公司 江西正邦作物保护股份有限公司 广西田园生化股份有限公司 
六、行业现状
我国于20世纪初大量引进国外品种，现已成为世界草莓生产和消费第一大国。2014年以来，我国草莓种植面积及产量整体均呈上升走势，产量由200.9万吨增加至2020年344.9万吨。2021和2022年我国草莓产量再创新高，分别达到358.25万吨和398.16万吨。进出口来看，我国草莓市场以国内需求为主，出口规模较小，2020年及以前中国鲜草莓出口数量及金额不断增加，近两年全球卫生事件影响出口成本，出口量较2020年有所下降，但仍保持在18-19年水平。需求来看，随着越来越多的消费者开始喜爱和追求营养价值高的浆果，对草莓的需求表现出强劲的增长势头，2022年我国草莓需求量约397.8万吨，较2021年增长8.1%。
2014-2022年我国草莓供需及出口走势
七、发展因素
1、有利因素
（1）规模化种植降本增益，有助于形成品牌效应
规模化种植可以大幅度提高草莓的产量，满足市场不断增长的需求，有助于统一管理和技术应用，从而优化资源配置，降低成本，提高经济效益，还能推动草莓种植技术的创新和应用，提升草莓的品质和口感，增强市场竞争力。同时规模化种植有助于形成品牌效应，提高消费者对草莓的信任度和满意度，进一步推动草莓行业的发展。
（2）先进技术的融合应用增强我国草莓竞争力
精准灌溉、无土栽培、智能温室等技术通过精细调节水肥供给、优化生长环境，显著提升草莓的产量与品质，助力我国草莓行业迈向高效、绿色、可持续的发展道路。精准灌溉技术能够确保草莓在生长过程中得到适量水分，减少水分浪费和病虫害发生；无土栽培则摆脱了土壤限制，有效防控土传病害，提高草莓生长速度和整齐度；智能温室技术则通过环境调控，为草莓创造最佳生长条件，实现全年供应，先进技术的融合应用，不仅提升了草莓产业的科技含量，也增强了我国草莓在国际市场上的竞争力。
（3）健康饮食追求和消费升级对草莓需求形成积极影响
随着消费者对健康饮食的日益重视，草莓因其丰富的营养价值受到青睐，市场需求持续增长。同时消费升级推动草莓行业向高品质、多样化发展，促使种植者提高草莓的品质和口感。随着健康饮食趋势的兴起，草莓作为一种富含维生素和矿物质的健康食品，受到越来越多消费者的喜爱，成为推动我国草莓行业不断向前发展的重要需求动力。
2、不利因素
（1）环境变化与生态压力风险增加
随着全球气候变暖，干旱、洪涝、冻害等极端天气事件频繁发生，严重破坏了草莓生长的适宜环境，导致产量下降和品质不稳定。同时长期的农业活动和土地利用不当导致土地资源退化，土壤质量下降，进一步影响了草莓的生长和产量。这些环境变化和生态压力不仅增加了草莓种植的风险和成本，也威胁到了草莓行业的可持续发展。
（2）先进技术压力和人员短缺问题仍在
随着精准灌溉、无土栽培、智能温室等先进技术的不断涌现，草莓行业面临着技术更新换代的压力，要求从业人员不断学习新知识、掌握新技能。然而当前行业内人才储备不足，专业人才短缺，尤其是缺乏具备创新能力和实践经验的高端人才，这限制了新技术在草莓生产中的推广应用，影响了行业的整体发展速度和竞争力。
（3）市场竞争加剧可能影响行业利润
随着草莓种植技术的普及和市场需求的增长，越来越多的企业和农户涌入草莓种植领域，导致草莓供应量大幅增加。这使得草莓价格竞争加剧，很多生产者为了争夺市场份额而采取低价销售策略，损害了行业整体的利润空间。同时市场竞争加剧也推动了草莓品质要求的提高，但部分生产者为了追求产量而忽视了品质管控，导致市场上出现了大量品质不稳定的草莓产品，影响了消费者对草莓的整体印象和购买意愿。
八、竞争格局
我国草莓行业的竞争特点主要表现为多元化竞争主体的并存与互补。农业科技型企业凭借技术优势，不断推动草莓种植技术的创新与升级，引领行业发展趋势。农民专业合作社则通过地域性和专业性的优势，实现小规模但精细化的草莓生产，满足特定市场的需求。大型农业企业凭借其规模优势，通过标准化、规模化的生产方式，降低成本，提高市场竞争力。而个体农户虽然技术和设备相对落后，但灵活性高，能够快速适应市场变化。
九、发展趋势
我国草莓行业未来发展趋势呈现出多元化、绿色化和深加工的显著特点。跨界融合与合作将成为主流，草莓行业将积极与旅游、餐饮等产业融合，打造草莓采摘节、草莓美食等新型业态，不仅拓宽了发展空间，还为消费者带来了丰富多样的消费体验，并显著提升了草莓品牌的知名度和影响力。同时环保和可持续发展将成为行业的重要方向，草莓种植将更加注重生态友好型措施，推广有机种植、建设生态草莓园，实现绿色转型，保护生态环境。此外随着消费者对多样化、便捷化产品的需求增加，草莓深加工领域将持续拓展，新产品层出不穷，满足不同口味需求，延长产业链，提高附加值，为行业持续发展和农民增收创造新机遇。
版权提示：智研咨询倡导尊重与保护知识产权，对有明确来源的内容注明出处。如发现本站文章存在版权、稿酬或其它问题，烦请联系我们，我们将及时与您沟通处理。联系方式：gaojian@chyxx.com、010-60343812。
版权提示：智研咨询倡导尊重与保护知识产权，对有明确来源的内容注明出处。如发现本站文章存在版权、稿酬或其它问题，烦请联系我们，我们将及时与您沟通处理。联系方式：gaojian@chyxx.com、010-60343812。