2025年生猪屠宰行业市场规模及主要企业市占率分析报告

基于为生猪屠宰行业内领先企业提供专精特新市占率申报指标提供依据，智研咨询特推出《2025年生猪屠宰行业市场规模及主要企业市占率分析报告》（以下简称《报告》）。《报告》旨在深入、具体、细致、完善地论证和评估国内外行业市场规模、主要企业业务收入和市占率情况，为行业内领先企业申报专精特新“小巨人”、单项制造冠军等资质提供强有力的证明依据。

为确保《报告》内所涉行业、项目数据精准性以及论证分析严谨性，智研咨询研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据及内容进行严密论证，以求数据的准确性，助力企业申报，以享受更多政策支持，扩大品牌影响力，扩展国内外客户资源，进而助力企业更上一层楼。

生猪，是对未宰杀的除种猪以外的家猪的统称。猪的品种有大白猪、大约克夏猪、大花白猪、杜洛克、皮兰特猪等类型。为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，1998年以来，我国实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动，导致我国生猪屠宰市场区域性结构严重，市场仍较为分散，大量私屠和自养自屠广泛存在，随着政策持续出台和猪瘟事件后，国家持续出台相关政策促进生猪屠宰产业升级和健康发展。我国生猪屠宰行业发展历程经历了多头管理时期、统一管理时期、放开经营时期和依法规范时期。初期屠宰方式主要是手工操作，肉品检验对象不完整，检验项目不全。随后商业部统一领导屠宰场及场内卫生工作，卫生和畜牧兽医部门进行监督指导。随着改革开放，国营食品公司独家经营变为多种经济主体多渠道经营，但出现了一系列问题。为规范行为，国务院颁布实施了《生猪屠宰管理条例》，将商务部的生猪屠宰管理职能移交到农业部，并鼓励生猪就地屠宰，实现养殖屠宰匹配、产销顺畅衔接。

我国生猪屠宰产业在非洲猪瘟疫情冲击下经历深度调整，2019年行业因上游养殖端产能断崖式下跌引发屠宰量骤降后，通过政策引导的产能优化与养殖规模化进程加速逐步实现供给端韧性修复，屠宰产能向头部企业及养殖密集区集聚趋势显著，定点屠宰占比持续提升，截止2024年我国生猪定点屠宰已达48.1%的新高峰。

上游规模化养殖企业通过“自繁自养”与“公司+农户”模式强化种源控制与疫病防控能力，推动屠宰环节与养殖产能协同效率提升，下游则受消费升级与冷链物流体系完善驱动，冷鲜肉占比逐步提高并倒逼屠宰企业加速智能化设备投入及标准化流程改造，但区域性中小屠宰场仍依赖本地化灵活性与政策缓冲空间维持生存，形成规模化提速与分散化惯性延续并存格局。未来我国生猪屠宰行业竞争将聚焦于全产业链整合能力、疫病防控技术壁垒及冷链基础设施完善度，环保标准升级、饲料价格波动及消费端品质需求提升将进一步加速行业向集约化、高附加值方向转型。

我国生猪屠宰产业呈现头部加速整合、长尾高度分散的格局，牧原股份、双汇发展等龙头企业通过全产业链布局与政策导向的定点屠宰体系逐步扩大市场份额，但行业整体仍由区域性中小屠宰场及个体户主导，市场集中度处于低位；在非洲猪瘟常态化防控与运猪向运肉政策驱动下，生猪养殖巨头牧原、温氏、新希望等加速向下游屠宰环节延伸，依托规模化养殖产能匹配屠宰基地建设，推动屠宰产能向养殖密集区集聚，而传统屠宰龙头双汇发展则通过冷链物流网络与品牌渠道优势巩固市场地位，形成养殖屠宰一体化企业与专业屠宰加工企业并行的双轨竞争生态；尽管头部企业屠宰量持续增长，但中小屠宰场因环保成本抬升、疫病检测标准趋严及利润空间压缩加速退出，叠加私屠滥宰现象尚未完全清除，行业仍面临规模化进程提速与分散化惯性延续的结构性矛盾，未来竞争将聚焦于冷链基础设施完善度、区域产能协同效率及终端渠道渗透能力。

随着国家对专精特新“小巨人”企业的扶持力度不断加大，各个企业申报意识也不断加强，未来将会有越来越的企业投入到专精特新“小巨人”的申报行列中去。与此同时，专精特新“小巨人”的培养体系逐步完善，评价指标也更加客观公正，通过名额愈发紧缩。申报企业需确保企业市占率和市场地位证明等相关证明材料准确、无误，避免出现数据夸大、数据逻辑不清的情况，以免影响申报通过率。智研咨询深耕行业研究多年，拥有经验丰富的研究员、庞大的行研基础和数据资源，掌握数据分析底层逻辑，助力企业提供更准确、更有说服力的市场占有率数据。

《2025年生猪屠宰行业市场规模及主要企业市占率分析报告》内含专业的分析、缜密的设计以及科学的论证。是智研咨询重要研究成果，是智研咨询引领行业变革、寄情行业、践行使命的有力体现，更是企业申报资质的重要依据。智研咨询已经形成一套完整、立体的智库体系，多年来服务政府、企业、金融机构等，提供科技、咨询、教育、生态、资本等服务。

数据说明：

1：本报告核心数据更新至2024年12月（报告中非上市企业受企业信批影响，相关财务指标或存在一定的滞后性），报告预测区间为2025-2031年。

2：除一手调研信息和数据外，国家统计局、中国海关、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、年报、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。

3：报告核心数据基于智研团队严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。

4：本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。

智研咨询作为中国产业咨询领域领导品牌，以“用信息驱动产业发展，为企业投资决策赋能”为品牌理念。公司融合定量分析与定性分析方法，用自主研发算法，结合行业交叉大数据，通过多元化分析，挖掘定量数据背后根因，剖析定性内容背后逻辑，客观真实地阐述行业现状，审慎地预测行业未来发展趋势，为客户提供专业的行业分析、市场研究、数据洞察、战略咨询及相关解决方案，助力客户提升认知水平、盈利能力和综合竞争力。主要服务包含精品行研报告、专项定制、月度专题、可研报告、商业计划书、产业规划、专精特新申报等。提供周报/月报/季报/年报等定期报告和定制数据，内容涵盖政策监测、企业动态、行业数据、产品价格变化、投融资概览、市场机遇及风险分析等。

报告目录：

第一部分 行业发展环境

第一章 生猪屠宰行业综述

第一节 生猪屠宰行业概述

一、行业定义

二、行业特点

第二节 生猪屠宰行业统计标准

一、行业统计部门和统计口径

二、生猪屠宰行业统计方法

三、生猪屠宰行业数据种类

第三节 生猪屠宰行业特征分析

一、生猪屠宰行业成长速度

二、生猪屠宰行业生命周期分析

三、生猪屠宰行业对经济周期的反应

第四节 猪肉消费分析

一、城市猪肉消费环境分析

1、城市猪肉消费习惯分析

2、城市居民消费能力分析及预测

二、农村猪肉市场分析

1、农村猪肉消费习惯分析

2、农村居民消费能力分析及预测

第二章 生猪屠宰行业运行环境（PEST）分析

第一节 生猪屠宰行业政治法律环境分析

一、行业监管体制分析

二、行业主要法律法规

第二节 生猪屠宰行业经济环境分析

一、国际宏观经济形势分析

二、国内宏观经济形势分析

三、宏观经济环境对行业的影响

第三节 生猪屠宰行业社会环境分析

一、生猪屠宰行业社会环境

二、社会环境对行业的影响

三、生猪屠宰业发展对社会发展的影响

第四节 生猪屠宰行业技术环境分析

一、生猪屠宰行业技术分析

二、生猪屠宰行业技术发展趋势

第三章 生猪屠宰行业发展现状

第一节 全球生猪屠宰行业发展现状

一、全球生猪屠宰消费情况

二、全球生猪屠宰生产情况

三、全球生猪屠宰贸易情况

第二节 主要国家生猪屠宰行业发展现状

一、美国

二、丹麦

三、巴西

四、德国

第三节 全球生猪屠宰行业竞争分析

一、全球生猪屠宰业竞争现状

二、全球生猪屠宰业行业集中度分析

三、全球生猪屠宰业区域集中度分析

四、全球生猪屠宰业竞争趋势预测

第四章 中国生猪屠宰行业发展现状分析

第一节 中国生猪屠宰行业发展概述

一、我国生猪屠宰行业发展特点分析

二、中国生猪屠宰行业发展面临问题

第二节 我国生猪屠宰行业发展状况

一、中国生猪屠宰行业发展现状

二、中国生猪屠宰企业发展现状

第三节 生猪屠宰行业产量分析

一、我国生猪屠宰产量分析

二、2025-2031年我国生猪屠宰量预测

第四节 中国生猪屠宰价格走势及影响因素分析

一、猪肉市场价格及评述

二、猪肉价格影响因素分析

三、2025-2031年猪肉价格走势预测

第五节 对中国生猪屠宰市场的分析及思考

一、生猪屠宰市场分析

二、生猪屠宰市场变化的方向

三、中国生猪屠宰产业发展的新思路

四、对中国生猪屠宰产业发展的思考

第五章 我国生猪屠宰所属行业整体运行指标分析

第一节 中国生猪屠宰所属行业总体规模分析

一、企业数量分析

二、从业人数分析

三、行业资产规模分析

四、行业市场规模分析

第二节 我国生猪屠宰所属行业运营情况分析

一、生猪屠宰行业销售收入分析

二、生猪屠宰行业销售成本分析

三、生猪屠宰行业利润分析

四、生猪屠宰行业亏损分析

第三节 我国生猪屠宰所属行业财务指标总体分析

一、行业盈利能力分析

二、行业偿债能力分析

三、行业营运能力分析

四、行业发展能力分析

第二部分 行业深度分析

第六章 猪肉市场需求分析

第一节 市场需求现状

第二节 国内市场

一、消费规模

二、市场饱和度

三、消费结构

四、区域市场

五、需求趋势

第三节 国外市场

一、出口规模

二、出口分布

三、出口形势分析预测

第七章 猪肉市场供给分析

第一节 行业供给现状

第二节 国内企业供给

一、供给规模

二、产业区域结构

三、产业投资热度

四、供给趋势

第三节 国外企业供给

一、进口规模

二、品牌结构

三、进口形势分析及预测

第八章 我国生猪屠宰行业产业链分析

第一节 生猪屠宰行业产业链分析

一、产业链结构分析

二、与上下游行业之间的关联性

第二节 生猪屠宰上游行业分析

一、上游行业发展现状

二、上游行业发展对生猪屠宰行业的影响

三、2025-2031年上游行业发展趋势

第三节 生猪屠宰下游行业分析

一、生猪屠宰下游分布

二、下游行业发展现状

三、下游行业发展对生猪屠宰行业的影响

四、2025-2031年下游行业发展趋势

第三部分 行业竞争格局

第九章 中国生猪屠宰行业主要企业市占率分析

第一节 生猪屠宰行业竞争结构分析

一、现有企业间竞争

二、潜在进入者分析

三、替代品威胁分析

四、供应商议价能力

五、客户议价能力

第二节 生猪屠宰企业国际竞争力比较

一、生产要素

二、需求条件

三、支援与相关产业

四、企业战略、结构

五、政府的作用

第三节 生猪屠宰行业主要企业市占率分析

一、生猪屠宰行业集中度分析

二、生猪屠宰行业市占率分析

第四节 生猪屠宰行业竞争策略分析

一、2025-2031年生猪屠宰行业竞争格局展望

二、2025-2031年生猪屠宰行业竞争策略分析

第十章 生猪屠宰行业重点企业运营分析

第一节 江苏雨润食品产业集团有限公司

一、企业概况

二、企业经营状况分析

三、企业竞争力分析

四、企业竞争策略分析

第二节 江苏雨润食品产业集团有限公司

一、企业概况

二、企业经营状况分析

三、企业竞争力分析

四、企业竞争策略分析

第三节 临沂新程金锣肉制品有限公司

一、企业概况

二、企业经营状况分析

三、企业竞争力分析

四、企业竞争策略分析

第四节 济南维尔康食品有限公司

一、企业概况

二、企业经营状况分析

三、企业竞争力分析

四、企业竞争策略分析

第五节 得利斯集团有限公司

一、企业概况

二、企业经营状况分析

三、企业竞争力分析

四、企业竞争策略分析

第六节 四川高金食品股份有限公司

一、企业发展概况

二、主营业务分析

三、经营状况分析

四、竞争优势分析

第七节 重庆今普食品有限公司

一、企业发展概况

二、主营业务分析

三、经营状况分析

四、竞争优势分析

第八节 福建森宝食品集团股份有限公司

一、企业发展概况

二、主营业务分析

三、经营状况分析

四、竞争优势分析

第九节 北京资源亚太食品有限公司

一、企业发展概况

二、主营业务分析

三、经营状况分析

四、竞争优势分析

第十节 漯河双汇实业集团有限责任公司

一、企业发展概况

二、主营业务分析

三、经营状况分析

四、竞争优势分析

第四部分 行业发展前景

第十一章 2025-2031年生猪屠宰行业前景及趋势预测

第一节 2025-2031年生猪屠宰市场发展前景

一、2025-2031年生猪屠宰市场发展潜力

二、2025-2031年生猪屠宰市场发展前景展望

三、2025-2031年生猪屠宰细分行业发展前景分析

第二节 2025-2031年生猪屠宰市场发展趋势预测

一、2025-2031年生猪屠宰行业发展趋势

二、2025-2031年生猪屠宰市场规模预测

1、生猪屠宰行业市场容量预测

2、生猪屠宰行业营业收入预测

三、2025-2031年生猪屠宰行业应用趋势预测

四、2025-2031年细分市场发展趋势预测

第三节 2025-2031年中国猪肉行业供需预测

一、2025-2031年中国猪肉行业供给预测

二、2025-2031年中国猪肉行业需求预测

三、2025-2031年中国猪肉行业供需平衡预测

第四节 影响企业生产与经营的关键趋势

一、市场整合成长趋势

二、需求变化趋势及新的商业机遇预测

三、企业区域市场拓展的趋势

四、影响企业销售与服务方式的关键趋势

第五部分 行业投资分析

第十二章 2025-2031年生猪屠宰行业投资机会与风险

第一节 生猪屠宰行业投融资情况

一、行业资金渠道分析

二、固定资产投资分析

三、兼并重组情况分析

第二节 2025-2031年生猪屠宰行业投资机会

一、产业链投资机会

二、细分市场投资机会

三、重点区域投资机会

第三节 2025-2031年生猪屠宰行业投资风险及防范

一、政策风险及防范

二、供求风险及防范

三、宏观经济波动风险及防范

四、关联产业风险及防范

五、其他风险及防范

第十三章 生猪屠宰行业投资战略研究

第一节 生猪屠宰行业发展战略研究

一、战略综合规划

二、业务组合战略

三、区域战略规划

四、产业战略规划

五、竞争战略规划

第二节 生猪屠宰行业投资战略研究

一、2024年生猪屠宰行业投资战略

二、2025-2031年生猪屠宰行业投资战略

三、2025-2031年细分行业投资战略

第十四章 研究结论及投资建议

第一节 生猪屠宰行业研究结论

第二节 生猪屠宰行业投资价值评估

第三节 生猪屠宰行业投资建议

一、行业发展策略建议

二、行业投资方向建议

三、行业投资方式建议

图表目录：部分

图表：生猪屠宰行业产业链

图表：生猪屠宰行业近期相关标准及主要政策

图表：2020-2024年中国生猪屠宰行业市场规模及增速

图表：2025-2031中国生猪屠宰行业市场规模及增速预测

图表：中国生猪屠宰行业重点企业市场份额

图表：中国生猪屠宰行业区域结构

图表：中国生猪屠宰行业渠道结构

图表：2020-2024年中国生猪屠宰行业定点屠宰量变动

图表：2020-2024年中国生猪屠宰行业定点屠宰占比走势

图表：中国生猪屠宰行业集中度

图表：中国生猪屠宰主要企业财务现状分析

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