2020年全球粗粮消费量为14.64亿吨，消费集中在美国、中国、欧盟、巴西等地[图]

    一、产消量

    粗粮主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。粗粮种类多样，营养价值高，各种粗粮所含的营养素各有所长。粗粮加工过程简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，大部分粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素含量丰富。

    2017-2020年全球产量及消费量不断增加，2020年全球粗粮产量为14.46亿吨，较2019年增加了0.34万吨；消费量为14.64亿吨，较2019年增加了0.36亿吨。

2014-2020年全球粗粮产销量

资料来源：美国农业部、智研咨询整理

    美国粗粮产量居全球首位，2020年美国粗粮产量为37456.8万吨；其次为中国，中国粗粮产量为26804.5万吨；欧盟粗粮产量为16249万吨；巴西及阿根廷粗粮产量为11240.5万吨、5549.2万吨。

2020年全球各地区粗粮产量排名（万吨）

资料来源：美国农业部、智研咨询整理

    随着人们对杂粮健康作用的认识和营养成分的了解，近几年全球杂粮的消费量迅速增加。全球粗粮消费集中在美国、中国、欧盟、巴西等地。2020年美国粗粮消费量为31600.4万吨，中国粗粮消费量为31308万吨，欧盟粗粮消费量为16899.2万吨，巴西粗粮消费量为7471.5万吨。

2020年全球粗粮消费量分布（万吨）

资料来源：美国农业部、智研咨询整理

    从2020年各地区粗粮消费量占全球总消费量比重来看，其中美国占比21.6%，中国占比21.4%，欧盟占比11.5%，巴西占比5.1%，墨西哥占比3.4%，印度占比3.2%，俄罗斯占比2.2%。

2020年全球粗粮消费量分布格局

资料来源：美国农业部、智研咨询整理

    2017-2020年全球粗粮库存量不断下降，2020年全球粗粮库存量为3.16亿吨，较2019年的3.34万吨同比下降5.4%。

2014-2020年全球粗粮库存

资料来源：美国农业部、智研咨询整理

    二、进出口情况

    智研咨询发布的《2021-2027年中国粗粮行业市场深度评估及市场发展策略报告》数据显示：2019年全球粗粮进出口数量均为2.13亿吨，2020年全球粗粮进出口数量均价2.29亿吨，较2019年均增加0.16亿吨。

2014-2020年全球粗粮进出口数量

资料来源：美国农业部、智研咨询整理

    2020年美国粗粮出口数量为7491万吨，占全球总出口数量的32.7%；巴西粗粮出口数量为3952.5万吨，占全球总出口数量的17.3%；阿根廷粗粮出口数量为3590.5万吨，占全球总出口数量的15.7%。

2020年全球粗粮主要出口地（万吨）

资料来源：美国农业部、智研咨询整理

    中国是全球最大的粗粮进口地，2020年中国粗粮进口量为4115.0万吨，占全球总进口数量的18%；其次为日本，进口量为1717.0万吨，占全球总进口数量的7.5%；墨西哥排名第三，进口数量为1703.0万吨，占全球总进口数量的7.4%；

2020年全球粗粮主要进口地（万吨）

资料来源：美国农业部、智研咨询整理