中国巧克力及制品市场特点呈现稳定增长，预计到2027年市场规模将超过378亿元[图]

巧克力及制品李子干 2021-06-04 05:09

从巧克力及制品产业链构成来看，上游为巧克力及制品的原料，主要包括可可豆、白砂糖、牛奶与其他配料；中游由巧克力的生产商组成；下游则由销售渠道与消费者构成。

巧克力及制品产业链构成：

资料来源：智研咨询整理

近年，国民经济增速放缓背景下，零售市场结束高速发展的阶段，为推动流通创新发展、优化消费环境、促进商业繁荣、激发国内消费潜力、更好地满足人民群众消费需求以及促进国民经济持续健康发展，相关部门在商贸流通领域陆续推出多项促进消费升级措施，为零售行业发展营造了良好氛围。

近年来商超零售行业相关政策

颁布时间	颁发部门	文件名称	核心内容及主旨
2019年8月	国务院办公厅	《关于加快发展流通促进商业消费的意见》	从顺应消费变革和消费升级的趋势、引导电商培育新消费、拓宽生态产品线上线下销售渠道到调整电商零售，推出20条提振消费信心的政策措施。
2020年2月	商务部	《关于应对新冠肺炎疫情做好稳外贸稳外资促消费工作的通知》	积极做好稳外贸稳外资促消费工作，把疫情对商务发展的影响降到最低：支持企业有序复工复产、简化对外经贸管理程序、强化法律服务帮助企业降低风险、支持外贸新业态新模式发展、加强出口信用保险支持、积极应对境外贸易限制措施、深化服务贸易创新发展、用好自贸协定优惠政策、稳定外资企业信心、加强外资大项目跟踪服务、创新和优化招商引资方式、指导开放平台抓防控促发展、加强外资企业动态监测、设立海外疫情应对快速反应机制、支持商贸流通企业创新经营服务模式、加快步行街改造提升、推动服务消费提质扩容、释放新兴消费潜力、发展便利店和菜市场、发挥好财政资金作用。
2020年4月	国务院	《关于同意在雄安新区等46个城市和地区设立跨境电子商务综合试验区的批复》	推动产业转型升级，开展品牌建设，引导跨境电子商务全面发展，全力以赴稳住外贸外资基本盘，推进贸易高质量发展。

资料来源：智研咨询整理

巧克力行业鼓励及监管政策

政策主体	颁布日期	颁布主体	主要内容及影响
广西壮族自治区人民政府《关于促进糖果休闲食品产业发展的若干政策规定》	2012-10	广西壮族自治区人民政府	为加快发展广西食糖精深加工，促进糖果休闲食品产业发展的战略部署，扶持相关企业，实现糖果休闲食品产业集聚集约发展
《GB/T 19343-2016 巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品》	2013-10	国家质量监督总局	新增代可可脂巧克力及其制品的相关内容、检验规则、判定及复检、产品命名、贮藏与运输等。同时，该标准规定了巧克力产品、巧克力制品、代可可脂巧克力及其制品的原辅料、生产技术、检验方法。
《GB 17399-2016食品国家安全标准糖果》	2016-12	国家食品药品监督管理总局、国家卫生和计划生育委员会	此标准更新的主要变化：扩大标准适用范围，避免了标准重复交叉的问题；增加了感官要求的检验方法；糖果的理化指标变化；提供微生物限量指标。

资料来源：智研咨询整理

目前，中端大众巧克力品牌以商超中常见的德芙巧克力、健达、士力架、M&M、麦提沙、奇巧等为代表，多以袋装、条装的形式销售。而高端巧克力品牌以歌帝梵（Godiva）、诺好事（Neuhaus）、Amedei、Pierre Marcolini等为代表，主要以礼盒装的形式在品牌门店中出售。

2019年全球巧克力产品销售规模达1186.2亿美元，同比2018年增长4.4%， 2020年全年销售额约为1220.5亿美元，全球巧克力消费主要集中在欧美地区，就消费额计算，中国占全球比重近年来维持在3%左右，2020年中国巧克力及制品规模为35.05亿美元，仅占全球总量的2.87%。

2010-2020年全球巧克力市场规模及中国市场份额统计

年份	全球：亿美元	中国：亿美元	中国占比：%
2010年	822.5	16.89	2.05%
2011年	848.5	18.81	2.22%
2012年	878.5	21.33	2.43%
2013年	901.1	24.29	2.70%
2014年	945.7	26.76	2.83%
2015年	1004.2	31.83	3.17%
2016年	1038.0	31.44	3.03%
2017年	1085.5	34.28	3.16%
2018年	1135.9	38.34	3.38%
2019年	1186.2	38.62	3.26%
2020年	1220.5	35.05	2.87%

资料来源：智研咨询整理

智研咨询发布的《2021-2027年中国巧克力及制品行业市场运营格局及投资前景预测报告》内容显示，2009至2019年，其市场规模从97.26亿元增长至266.40亿元，复合增速高达10.60%。2020年受新冠疫情影响，春节等节假日消费市场受到较大的冲击，随着疫情得到有效控制，国内糖果巧克力市场需求逐步恢复，但年度整体规模仍呈现下降态势，2020年我国巧克力及巧克力制品市场规模为241.82亿元。

2009-2020年我国巧克力及巧克力制品市场规模情况

资料来源：中国海关、智研咨询整理

巧克力及巧克力制品作为我国糖果产业的重要组成部分之一，近年来我国巧克力及巧克力制品产量整体维持增长态势，2019年我国巧克力及制品产量为55.7万吨，2020年国内巧克力及制品产量为52.5万吨。

2014-2020年我国巧克力及制品产量统计

资料来源：智研咨询整理

2019年我国巧克力及制品消费量为59.56万吨；2020年我国巧克力及制品消费量为57.99万吨，受疫情影响，2020年国内消费量同比下降2.64%。

2014-2020年我国巧克力及制品需求量统计

资料来源：智研咨询整理

相较于欧美竞争激烈的巧克力市场，中国巧克力市场竞争产品相对较少，发展潜力巨大。对于西方巧克力巨头们而言，中国巧克力市场无疑是一块巨大的蛋糕。目前，世界排名前二十的巧克力巨头已全部进入中国市场，在大型超市中可见的进口或合资的巧克力品牌已多达七十多个。

中国巧克力市场主要企业及旗下主要品牌介绍

公司名称	国家	企业进入中国时间	产品结构	主要品牌	定位
玛氏	美国	1933年	口香糖、糖果巧克力	德芙	中高端，送礼和休闲食用兼备
				M&M’s	中端，以逗趣为卖点
				麦提莎	中低端，休闲食用
				士力架	中低端，休闲食用
费列罗	意大利	1994年	巧克力	榛果威化巧克力（FERRERO ROCHER）	中高端，送礼型为主
费列罗	意大利	1994年	巧克力	健达（Kinder）	中端，休闲食用
雀巢	瑞士	1874年	糖果巧克力	BACI（芭喜）	高端，送礼型
				Kitkat （脆脆鲨）	中低端休闲食用
				徐福记	低端婚礼年货型
好时	美国	1995年	巧克力、巧克力类糖果	好时之吻	中高端，送礼和休闲食用兼备
亿滋	美国	1984年	巧克力、口香糖、糖果	妙卡（Milka）	中端，送礼和休闲食用兼备
亿滋	美国	1984年	巧克力、口香糖、糖果	吉百利怡口莲	中端，送礼和结婚喜糖
雅客	中国	1993年成立	糖果巧克力	可可巧克力（Co Co）	低端婚礼年货型
中粮金帝	中国	1990年成立	糖果巧克力	金帝	中端，送礼和结婚喜糖
歌帝梵	比利时	2009年	巧克力	歌帝梵（Godiva）	高端，送礼型
瑞士莲（Lindt）	瑞士	2012年	巧克力	Lindor	高端，送礼型及婚庆为主