“绝味”的食品产业链资本扩张[图]

    作为“鸭脖之王”,绝味食品在看得见的地方,用万家门店密布全国主要城市,并不断下沉市场,朝着2万家门店的规模迈进。

2015-2020年绝味食品净利润

资料来源:上市公司财报、智研咨询整理

    在看不见的地方,绝味借资本之手,连续在卤味、轻餐饮、调味料及供应链上掘进,主业之外,一个多样化的美味投资版图逐渐形成。网红热卤盛香亭、面中爱马仕和府捞面、精英火锅巴奴等,背后都有绝味的身影。

    绝味食品创始人戴文军是土生土长武汉人,他爱吃鸭脖子,发现这种卤味深受身边朋友的喜爱,他从中嗅到了巨大的商机。

    他把这种发源于武汉的卤味带到长沙,创立绝味食品,2005年从长沙南门口的一家小店起家,以雷霆之势迅猛扩张。

    戴文军将自己过去从事市场工作的经验,在这根鸭脖子上发挥到了极致。2013年,绝味食品全国门店超过5000家,江西的煌上煌已经上市,武汉的周黑鸭正以独特的口味,从湖北向周边市场快速蔓延。

    鸭脖子的江湖,谁主沉浮尚未可知。此时,巩固绝味在卤味市场的地位,是戴文军的第一要务。

    2013年8月,绝味食品的眼光聚焦产业链的上游,公司豪掷1.68亿元,投资肉鸭繁育、养殖、屠宰、加工全产业链企业塞飞亚,成为持有该公司28.0%股权的第二大股东。这也是绝味食品真正意义上的第一笔对外投资。

    这一投资逻辑很简单,塞飞亚是公司的供应商之一,对其进行战略投资,有助于对上游原材料的掌控。有了股权投资的关系,两家公司的合作变得更加紧密。2013年,绝味食品对塞飞亚的采购刚过千万,到2019年已攀升至6100万元。

    或许是尝到了对外投资的甜头,2014年,绝味食品出资成立深圳网聚,成为公司旗下专门的投资平台。当年即小试牛刀,分别出资847万元和1800万元,拿下零点食品20%股权以及和府餐饮18%股权。前者主要从事鸭产品,旗下拥有“精武”、“可可哥”等品牌,通过包装食品,走传统流通渠道。对和府餐饮的投资,绝味则已跳出鸭脖主业,向餐饮行业伸出触角,打造特色美食平台的理念初步形成。

    早期,深圳网聚介入的项目主要以天使轮及Pre-A轮和A轮为主,每年投资的项目非常有限,而且对项目的研究会耗费大量时间。2017年5月,老板戴文军对投资业务定下主调:锁定与主业紧密相关的特色食品和轻餐饮业务领域。公司投资提速,不断参与设立基金,将资金交给专业的投资机构来运作,以此来笼络一大批餐饮及上下游企业。

    初步统计,从2017年3月上市,仅3年半时间,绝味食品设立的私募基金合计约10.13亿元,间接实现了对卤味主业、轻餐饮连锁、调味品和供应链等领域的全面布局。

2016-2020年绝味食品投资现金流量净额

资料来源:上市公司年报、智研咨询整理

    通过资金的注入、供应链和管理的输出,和府捞面、幸福西饼、盛香亭、淳百味、精武鸭脖、颜家辣酱鸭、福州舞爪、幺麻子、涪陵辣妹子等区域或全国美食以及调味品品牌背后,都有了绝味的身影。

    目前,绝味投资的企业及品牌多数尚在孵化期或发展期,对公司业绩贡献还没有明显体现。

2016-2020年绝味食品投资收益

资料来源:上市公司年报、智研咨询整理

    绝味投资的项目中,发展最快的应是面食连锁品牌和府餐饮(和府捞面)。

    在餐饮的上游,绝味食品的投资已现曙光。调味品品牌幺麻子已获四川证监局备案,拟冲击深交所;“餐饮供应链第一股”千味央厨已于7月过会。

本文采编:CY373
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