为方便行业人士或投资者更进一步了解鮰鱼行业现状与前景,智研咨询特推出《2024-2030年中国鮰鱼行业发展动态及投资前景分析报告》(以下简称《报告》)。报告对中国鮰鱼市场做出全面梳理和深入分析,是智研咨询多年连续追踪、实地走访、调研和分析成果的呈现。
为确保鮰鱼行业数据精准性以及内容的可参考价值,智研咨询研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作,并对数据进行多维度分析,以求深度剖析行业各个领域,使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解2022年鮰鱼行业的发展态势,以及创新前沿热点,进而赋能鮰鱼从业者抢跑转型赛道。
鮰鱼是鲇形目、鲿科、鮠属鱼类,学名叫长吻鮠。它的身体呈纺锤形,体表光滑无磷,眼睛小,脂鳍肥厚,尾鳍深分叉,体色为粉红色,腹部白色,鳍为灰黑色。一般是生活在水体的底层的,觅食的时候会在水体的中下层活动。一般是在夜晚出来捕食,幼鱼是以浮游类,双翅类,毛翅类的幼虫为食,成鱼以鱼为食。
1984年斑点叉尾鮰由湖北省水产科学研究所引自美国,近年来,斑点叉尾鮰在我国淡水养殖特色水产品中占有重要地位。随着生物学、生态、繁殖、养殖技术研究的成熟,斑点叉尾鮰在国内开始逐步推广养殖。斑点叉尾鮰具有适养范围广、生长快、个体大、肉质好、出口率高等特点,被广大养殖户接受并大范围养殖,成为主要的名特水产品之一。
鮰鱼一般以冻鱼片、冻鱼段的加工形式出口,近年来,国内加工企业积极应对国际市场的变化,积极开发了面向餐饮及家庭消费的开背鮰鱼、鮰鱼翅、鮰鱼尾等冷冻调理产品,以及鮰鱼罐头等即食产品,积极开拓国内市场。2022年我国鮰鱼市场规模达到了103.72亿元。
发达国家的水产加工率高达80%,而中国的水产加工率较低,深加工比例严重不足,而且在我国鱼类的深加工产品相对较少,主要是冷冻鱼片、休闲食品和罐头食品,而鱼类调理食品很少。另外,人们现在的生活水平不断提高,优质的水产食品越来越受到青睐,市场潜力巨大。国内鮰鱼制品主要以鲜食为主,加工产品存在制品存在着品种单一、生产规模小等特点。
我国斑点叉尾鮰的养殖方式以池塘主混养、网箱集约化养殖为主,库区混合散养、小型湖泊混合养为辅。近几年,由于国家优化养殖生产布局,对湖泊、水库等自然水域调减网箱养殖密度,池塘养殖所占比例越来越高。
中国鮰鱼养殖行业主要集中于华中与西南地区,2021年华中、华南和西南地区鮰鱼产量规模占比超过87%。
我国鮰鱼产业目前的发展相对仍缺乏产业组织,产业秩序混乱,因此也为产业化、规模化、标准化整合型企业的诞生创造了绝佳的机会。与其他农产品相类似,鮰鱼养殖产业养殖周期短、养殖管理较无序、养殖品种缺乏统筹规划,养殖户技术与管理运营水平低下,缺乏政府有效统筹。此外,养殖产业受制市场与销路,受制品牌与物流,亟待渠道终端一体化建设以建立全产业链优势,且日趋严格的环保政策以及数字化升级势必会淘汰一大部分劣质的企业,从而提升市场集中度,鮰鱼养殖的龙头企业其品牌效应也将进一步提高。
国家农业农村部于2020年11月发布了到2025年将水产养殖机械化程度提高到50%的目标。在《关于加快水产养殖机械化发展的意见》中提到:要注重水产养殖过程中的信息化水平的提升,目前我国水产养殖行业已有众多环节引入了数字技术,包括水质检测、预警及管理、自动投饲系统、水产病害远程诊断、水产品安全质量追溯等等,上述这些技术的进步都是鮰鱼养殖行业未来发展的必经之路。
2021年4月21日,农业农村部发布了《关于实施水产绿色健康养殖技术推广五大行动的通知》,其中指出开展水产养殖用药减量行动、开展配合饲料替代幼杂鱼行动,此外还需开展水产种质资源基本情况普查,摸清原种、地方品系、新品种和引进种的种类、群体数量、区域分布和保护利用等情况,助力打好水产种业翻身仗。以鱼、虾、蟹、贝、藻、参等为重点,持续推进水产原良种生产体系建设,完善基础设施条件,提高良种亲本供种保障能力。鼓励选育优质、高效、多抗、安全的水产新品种,开展区域试验。加大水产优良品种的推广应用力度。
《2024-2030年中国鮰鱼行业发展动态及投资前景分析报告》是智研咨询重要成果,是智研咨询引领行业变革、寄情行业、践行使命的有力体现,更是鮰鱼领域从业者把脉行业不可或缺的重要工具。智研咨询已经形成一套完整、立体的智库体系,多年来服务政府、企业、金融机构等,提供科技、咨询、教育、生态、资本等服务。
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