白芷2021年上新期供需趋紧，价格开始高涨，在白芷价格高峰之后，虽然产地种植面积有所增加，但由于种子质量和天气原因等问题，2022年的产量并未如预期般大幅增长，反而略低于2020年的水平，导致了白芷的行情在产新回落后，随着库存消耗与香料药用需求的增加，价格再次反弹，至2023年底达到近年来的最高位，超过30元。具体到2023年，白芷的产量达到了8310万吨，市场价格高位运行，但需求增长较缓叠加供给大增背景下，预计2024年整体价格将呈现回落态势。
