2020年中国红枣产量、进出口及消费量分析：新疆占比约为总产量的一半[图]

    一、分类

    红枣的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的功效。红枣作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说。可供药用，有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，枣仁和根均可入药，枣仁可以安神，为重要药品之一。

中国红枣分类

资料来源：智研咨询整理

    二、红枣产业发展现状分析

    红枣为“五果”之一，与桃、李、梅、杏一起被载入史册。虽然枣树对环境的适应能力极强，但红枣果实的生长和存储相对来说就比较困难。2019年中国红枣产量为746.4万吨，同比增长1.4%。

2014-2019年中国红枣产量及增速

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

    智研咨询发布的《2021-2027年中国红枣行业市场专项调研及投资战略咨询报告》数据显示：据国家统计局数据显示，2019年中国新疆红枣产量最多为372.8万吨；其次是陕西地区红枣产量为99.9万吨；再次是河北地区红枣产量为78万吨。

2019年中国红枣产量前十地区

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

    2019年红枣产量主要地区为新疆，占比差不多为中国产量的一半。新疆红枣产量占比49.9%；陕西红枣产量占比为13.4%；河北红枣产量占比为10.5%。

2019年中国红枣主要地区产量占比

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

    我国红枣出口数量远远大于进口数量。2019年中国红枣出口数量为13355.4吨，进口数量为仅15吨；2020年1-11月中国红枣出口数量为14315.5吨，进口数量为409.3吨。

2014-2020年中国红枣进出口数量

资料来源：中国海关、智研咨询整理

    2019年中国红枣出口金额为3857.7万美元，进口金额为9.4万美元；2020年1-11月中国红枣出口金额为3999.8万美元，进口金额为24.3万美元。

2014-2020年中国红枣进出口金额

资料来源：中国海关、智研咨询整理

    枣类含有丰富的营养成分，糖分比一般水果高1倍，以及丰富的蛋白质、脂肪、人体必需的18种氨基酸以及铁、磷、钙、硒等多种矿物质外，维生素的含量更是惊人，每100 克鲜枣肉中含有的维生素是苹果的70倍、梨的140倍。食用方式主要有鲜果、干果和蜜饯等。鲜果和蜜饯果脯可以直接食用，鲜果香脆可口，果脯甜而不腻。干果是红枣最为常见的食用方式，由于干果便于运输和存储，深受全国各地消费者喜爱，干果除了直接食用之外，还可以用于煲粥、熬汤、泡茶等，特别是流行于西北地区的盖碗茶，其主要成分就是少量的茶叶配有红枣、枸杞、桂圆、冰糖等，已经成为西北地区特别是宁夏等地的特色餐饮文化。除此之外，红枣还可以酿酒，也可以制作果汁饮料，特别是红枣酸奶等饮品近年来深受消费者喜爱。

    随着红枣加工业的发展，近三年，红枣表观需求量逐年增加。2019年中国红枣表观需求量为745.07万吨。

2014-2019年中国红枣表观需求量走势

资料来源：智研咨询整理

    三、红枣产业发展对策分析

    “绿色”与“财富”并不矛盾，搞好了二者完全可以相得益影。发展枣树产业就是一个可以兼顾国家和农民利益，创造绿色财富的很好突破口。

中国红枣产业发展对策

资料来源：智研咨询整理