2020年中国餐饮行业投融资交易概况及发展建议分析[图]

    2020年新冠疫情席卷全球，线下餐饮行业也遭受了较大影响。从投融资角度看交易数量和交易金额相较2019年略有上升，一方面疫情并没有消退投资人对餐饮行业的关注，另一方面疫情的发生也使得餐饮行业对资本的态度比以往更为积极。

    一、投融资交易总况

    2020年，餐饮行业投资并购交易数量59笔，较2019年增加8笔；细分市场中，咖啡烘焙茶饮交易数量23笔，中式餐饮交易数量18笔，风味小吃交易数量11笔，西式日料餐饮交易数量7笔。

2018-2020年餐饮行业国内投资并购交易数量

资料来源：中国连锁经营协会、智研咨询整理

    2020年，餐饮行业投资并购交易金额3490百万元，较2019年增加405百万元，平均交易规模89百万元/笔；细分市场中，咖啡烘焙茶饮交易金额1936百万元，中式餐饮交易金额1278百万元，风味小吃200百万元，西式日料餐饮76百万元。

2018-2020年餐饮行业国内投资并购交易金额

资料来源：中国连锁经营协会、智研咨询整理

    2018-2020年三年累计餐饮行业国内投资并购交易中式餐饮交易金额合计5480百万元，交易笔数72笔；咖啡烘焙茶饮交易金额合计9893百万元，交易笔数93笔；西式日料餐饮交易金额合计282百万元，交易笔数16笔；风味小吃交易金额合计881百万元，交易笔数31笔。

2018-2020年三年累计餐饮行业国内投资并购交易细分市场交易规模及数量

资料来源：中国连锁经营协会、智研咨询整理

    智研咨询发布的《2021-2027年中国餐饮行业市场现状调研及投资机会预测报告》数据显示：从交易轮次看，餐饮行业A轮交易数量为23笔，天使轮/种子轮交易数量为20笔， B轮交易数量为5笔，C轮及以后交易数量为4笔，控制权收购交易数量为1笔，非控制权收购交易数量为6笔。

2018-2020年餐饮行业投融资轮次交易数量

资料来源：中国连锁经营协会、智研咨询整理

    从单笔交易规模看，排除未披露金额的交易，近年交易体量大致呈正态分布。2020年，餐饮行业亿级投融资规模9笔，千万级投融资规模25笔，百万级投融资规模5笔。

2018-2020年餐饮行业投融资规模分布

资料来源：中国连锁经营协会、智研咨询整理

    从投资主体看，PE/VC投资机构依然是餐饮行业的主要投资者，投融资笔数34笔，占总交易笔数的57.63%；企业投融资笔数9笔，占总交易笔数的15.25%；混合投融资笔数11笔，占总交易笔数的18.64%；未披露投融资笔数5笔，占总交易笔数的8.47%。

2018-2020年餐饮行业投融资规模分布

资料来源：中国连锁经营协会、智研咨询整理

    二、融资餐饮企业的建议

    我国饮食文化中，对食材的丰富度、 烹饪技巧和口味更为关注，同时消费者面对多样的菜系和丰富的餐品选择，对于餐饮品牌是更为挑剔的，因此餐饮企业的“品牌保鲜期”相对国外同行更短，如何增强和维持品牌号召力，增强客户粘性成为餐饮企业的挑战。

融资餐饮企业发展建议

资料来源：智研咨询整理