包子是一种由面和馅包起来制成的食品,是我国的传统食品。包子在我国历史十分悠久,有些包子种类已全国知名,比如狗不理、叉烧包、小笼包、灌汤包、肉包子、奶皇包、豆沙包等。包子的制作分为包子皮和包子馅两个部分,包子皮的上游原材料主要有面粉、酵母、水、糖等,包子馅的上游原材料主要有肉、菜、盐、油等;包子行业的下游渠道主要是超市和餐饮行业等。
包子行业产业链简图
资料来源:智研咨询整理
1、包子需求量
目前,由于加工工艺的特殊性和包子本身作为小品类消费品的特殊性,国内包子销售主要以现场制作销售为主,通过个体户、小作坊门店生产销售,满足门店附近居民用户的餐饮需求。数据显示,2019年我国包子需求总量为263.14万吨,2020年降为230.38万吨。
2013-2020年我国包子需求量统计图
资料来源:智研咨询整理
从细分需求来看,2020年我国现制类包子需求量为192.12万吨,速冻类包子需求量为38.46万吨。
2013-2020年我国包子细分产品需求
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相关报告:智研咨询发布的《2022-2028年中国包子行业竞争战略分析及投资前景规划报告》
2、包子市场规模
2019年我国包子市场规模为646.11亿元,2020年受疫情影响,我国包子产业亦受到一定程度的冲击,2020年包子市场规模为576.15亿元,规模同比下降10.83%。
2013-2020年我国包子市场规模走势图
资料来源:智研咨询整理
据统计2020年我国现制类包子产品市场规模为484.61亿元,规模同比下降11.51%;速冻类产品受益于电商等渠道的影响,规模降幅低于现制类产品,2020年规模总量为91.54亿元。
2013-2020年我国包子市场规模分类型统计图
资料来源:智研咨询整理
3、包子市场竞争格局
包子行业集中度比较低,企业规模参差不齐,多数企业规模偏小。由于包子行业进入壁垒相对较低,整体来看,市场处于完全竞争状态。随着我国食品制造业从传统手工生产逐步转向机械化运作的同时,我国包子行业生产销售开始分为两类市场,门店销售以及速冻包点销售。门店销售主要包括小作坊家庭式门店、品牌连锁门店;速冻包点销售主要以中式面点品牌商规模化运作之后,通过生产线生产,向电子商务平台、连锁商超等销售渠道进行铺货销售。
全国主要连锁包子品牌
序号 | 品牌 | 发家省市 | 序号 | 品牌 | 发家省市 |
1 | 巴比 | 上海 | 21 | 百味粤比 | 广东广州 |
2 | 早阳 | 上海 | 22 | 大眼包子 | 上海 |
3 | 三津 | 广东深圳 | 23 | 馒头世家 | 浙江宁波 |
4 | 和善园 | 江苏南京 | 24 | 包原味 | 广东广州 |
5 | 兴粮品汤包 | 广东深圳 | 25 | 毛市佬 | 湖北监利 |
6 | 老台门 | 浙江绍兴 | 26 | 包道 | 广东广州 |
7 | 安仔包 | 河南郑州 | 27 | 甘其食 | 浙江杭州 |
8 | 蒸福 | 湖北武汉 | 28 | 汴梁大包 | 河南开封 |
9 | 包客里 | 浙江杭州 | 29 | 笼香 | 广东深圳 |
10 | 好礼客 | 湖北武汉 | 30 | 佶福祥 | 湖南长沙 |
11 | 青露 | 江苏南京 | 31 | 蒸味美 | 福建厦门 |
12 | 包子叔叔 | 浙江宁波 | 32 | 馒乡人 | 浙江嘉兴 |
13 | 古老东方 | 广东佛山 | 33 | 田料 | 广东珠海 |
14 | 阿慧 | 广东惠州 | 34 | 明鼎包子 | 山东青岛 |
15 | 津品 | 广东深圳 | 35 | 独秀 | 上海 |
16 | 馍馍哥 | 江西新余 | 36 | 思艳 | 安徽合肥 |
17 | 庆丰包子 | 北京 | 37 | 饶钝小二 | 广东广州 |
18 | 蒸旺 | 广东广州 | 38 | 锅贴小二 | 安徽合肥 |
19 | 南点北味 | 福建福州 | 39 | 麦之坊 | 安徽合肥 |
20 | 酷比爽味包 | 广东广州 | 40 | 福旗源 | 陕西西安 |
制图:智研咨询(www.chyxx.com) |
资料来源:智研咨询整理
以上数据及信息可参考智研咨询(www.chyxx.com)发布的《2022-2028年中国包子行业竞争战略分析及投资前景规划报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构,提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号,每天及时掌握更多行业动态。
2024-2030年中国包子行业竞争战略分析及投资前景规划报告
《2024-2030年中国包子行业竞争战略分析及投资前景规划报告》共八章,包含中国包子行业重点区域市场竞争力分析,中国包子行业竞争对手经营状况分析,2024-2030年中国包子行业发展预测及投融资分析等内容。
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