2021年中国生鲜电商行业发展回顾及未来行业发展策略分析：要增强生鲜农产品的稳定性、降低运营成本[图]

一、行业发展现状

1、产业链

生鲜产品电子商务，简称生鲜电商，指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等作为核心商品，利用互联网将生鲜品通过电商仓库等传统快递方式配送，或是通过到店、到家、社区团购、周期购等模式到达消费者手中。目前生鲜电商模式包括O2O模式、前置仓模式、到店+到家模式、社区团购模式等。2012年被视为生鲜电商发展的元年，目前被业界被认为是电商最后一片蓝海。

生鲜电商产业链

资料来源：智研咨询整理

2、交易规模及渗透率

疫情推动生鲜电商加速发展，生鲜电商市场规模增长迅速。2021年上半年中国生鲜电商交易规模约2362.1亿元，2021年底生鲜电商交易规模约达4658.1亿元，同比增长27.92%。

2014-2021年中国生鲜电商交易规模及增长

资料来源：网经社、智研咨询整理

随着生鲜电商的发展及模式的成熟、用户网购生鲜习惯的养成，生鲜电商行业渗透率逐渐增长。2020年中国中国生鲜电商行业渗透率为7.91%；随着生鲜电商行业的发展，2021年中国生鲜电商行业渗透率约达7.91%。

2014-2021年中国生鲜电商行业渗透率

资料来源：网经社、智研咨询整理

相关报告：智研咨询发布的《2022-2028年中国生鲜电商行业市场运营格局及前景战略分析报告》

生鲜电商作为电商品类中的后起之秀，越来越多的企业纷纷进入生鲜电商行业。2012-2021年中国生鲜电商及相关企业数量呈快速增长趋势，2020年中国生鲜电商及相关企业数量达到3318家，较2020年增长737家。2020年蒙眼狂奔的生鲜电商市场，在2021年开始分化，2021年生鲜电商行业洗牌来得剧烈。2021年中国生鲜电商及相关企业数量下降至1145家，较2020年减少2173家。

2013-2021年中国生鲜电商及相关企业数量

资料来源：企查查、智研咨询整理

3、融资情况

在残酷的行业洗牌中，也有佼佼者率先突围，跑出一条全新的发展之道。2021年，中国生鲜电商行业投融资26起，投融资金额101.66亿元。

2007-2021年中国生鲜电商行业投融资情况

资料来源：IT桔子、智研咨询整理

从国内投融资情况来看，2021年中国生鲜电商行业投融资数量15起，较2020年减少5起；投融资金额48.34亿元，较2020年减少284.91亿元。

2007-2021年中国生鲜电商行业国内投融资情况

资料来源：IT桔子、智研咨询整理

从生鲜电商行业海外投融资情况来看，2021年中国生鲜电商行业投融资数量11起，较2020年增加4起；投融资金额53.32亿元，较2020年增长37.98亿元。

2007-2021年中国生鲜电商行业海外投融资情况

资料来源：IT桔子、智研咨询整理

二、生鲜电商困境及发展策略
1、生鲜电商困境分析

中国生鲜电商经过快速的发展，目前生鲜电商面临几个困境，1、品牌建设是现代商业活动的核心之一，而生鲜电商品牌塑造难度较大；2、经营成本过高。无论是个人借助电商平台经营，还是电商平台自营，整个产业链相较于一般工业品电商普遍偏高的经营成本主要来源于储藏、包装和物流上。3、生鲜电商平台与传统市场融合不足。生鲜电商的本质是信息技术对传统生鲜销售市场的改造，其在挤占传统市场份额的同时也可以与传统市场进行互补。4、由于我国生鲜农产品的生产极度分散，传统生鲜市场中存在大量的生鲜农产品经纪人，地方电商多是由曾经的经纪人转型，在下游主流平台对产品规格和发货质量的要求下，地方大型电商要面对更低成本的同行竞争。

中国生鲜电商困境分析

资料来源：智研咨询整理

2、生鲜电商发展策略分析

由于受生鲜农产品本身生物特性的限制，加之我国农产品电商没有工业品电商那样成熟的产业化基础，使得生鲜成为电商领域中运营难度最高的品类之一。

未来，生鲜电商发展要增强生鲜农产品的稳定性、降低生鲜电商的运营成本、加强冷链物流建设质量、促进生鲜电商与传统渠道融合、提高小型生鲜电商的组织化程度。

中国生鲜电商发展策略

资料来源：智研咨询整理

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《2022-2028年中国生鲜电商行业市场运营格局及前景战略分析报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。