中国骏枣之乡——山西省交城县

    枣是我国最具代表性的民族果品，有8000年的种植历史和3000年的文字记载，是我国著名的桃、李、梅、杏、枣“五果”之一，为药食兼用果品、第一大干果，被誉为“果中之王”。

    骏枣主要分为新疆骏枣和山西骏枣。新疆骏枣产自世界水果优生区新疆；山西骏枣源自中国红枣之乡山西交城。交城骏枣是全国四大名枣之一，肉质细而松脆，味甜汁多，1987年上过国宴，1990年被选定为亚运会特供果品，1997年荣获澳门首届国际医药、营养、保健产品博览会“国际最高金奖”，1997年中国第三届农业博览会和1999年中国国际农精品博览会两次被认定为“中国名牌产品”。交城骏枣誉满三晋，名扬九州，蜚声海外。　

    远在两千多年前，山西交城境内即有枣树生长。《战国策》记云：“北有枣栗之利，民不田作，枣栗之实，足食于民矣。”交城地处北地，可知植枣之历史悠久。汉唐时期，境内枣树多生于平川及边山一带。1983年秋,瓦窑白家梁汉墓曾出土枣核、桃核数十枚，枣核为骏枣核，形状大小大致与现代相同。成书于汉代的《神异经》亦记载：北方荒中有枣林......。与史实相符。唐宋时期，交城边山、西社接岔一带枣树茂密成林；元代，境内大枣成为皇家贡品，《元一统志》记云；交城县，贡品为“枣绵”。明清时期，据县志图载，城区南北一带均植有枣树，而且植株高大。民国时期，瓦窑骏枣首次参加法国巴黎万国博览展，走向世界。　　

    交城骏枣果实皮薄肉厚，质脆味甜，可食部分占96.5%,鲜枣含糖量28.7%,含酸量0.4543%,维生素C430.2毫克/百克;干枣含糖量71.57%,含酸量1.58%,蛋白质3.2%左右,脂肪0.4%左右，维生素C16毫克/百克。此外，含有磷、铁、钙等人体所需的多种矿物元素和维生素P、维生素A、维生素B及环磷酸腺苷等物质。枣肉可提取食用香精，又可人药，有补血益气、安神养胃、健脾抗癌之功能。