2023年全球及中国人参市场现状分析：全球80%以上的人参产自中国[图]

人参李玲玲 2023-07-18 09:28 来源：智研咨询

内容概况：人参在中国药用历史悠久，更是古代帝王贵胄延年益寿、保健固本的必备补品，而今随着人们生活水平提高，老百姓食用人参保健养生也极为平常，近年来中国人参产销量均保持增长趋势，2021年中国鲜人参产量达69850吨，其中，吉林占56.78%，黑龙江占28.63%，辽宁占7.37%，需求量达70031.9吨，预计2023年中国鲜人参产量和需求量将分别达到76234吨和75614.4吨。

关键词：人参产业链、人参产业现状、人参发展趋势

一、概述

人参也称“人衔、鬼盖、玉精、神草、地精、黄精、土精、孩儿参、棒棰”等，是五加科人参属多年生宿根草本植物。喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中，由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。人参分野山参和人工种植参，市场上95%的人参都为人工种植的人参，野山参比较稀少，人工种植人参按种植方式的不同分林下参、林地参和非林地参。按照加工方式，人参可分为鲜参、红参和大力参。

二、产业链

人参行业产业链的上游主要为人参种植业，主体为参农及人参种植企业；中游为人参加工企业，主要包括人参初加工企业及人参深加工企业；行业下游主要包括中药企业、人参产品消费者两大类，其中，中药企业将人参作为药品原材料，消费者则直接使用各类人参用品，包括人参食品、保健品、化妆品等。

三、全球人参行业发展现状

人参因具有神奇的药用和保健功效，素有“百草之王”“东方神草”之称，人参药食两用，药用价值高，除大量用于配方药外，也进入保健品、化妆品、食品、饮料、礼品、参烟、参酒、参糖、参茶等多个领域，近年来全球人参产量稳步增长，2021年全球人参产量达84677吨，预计2023年全球人参产量将达到97321吨，目前，全球人参主要产自韩国、朝鲜、俄罗斯、美国、加拿大、日本和中国七个国家，其中，中国占全球80%以上的产量。

相关报告：智研咨询发布的《中国人参行业市场分析预测及发展战略研究报告》

四、中国人参行业发展现状

人参在中国药用历史悠久，更是古代帝王贵胄延年益寿、保健固本的必备补品，而今随着人们生活水平提高，老百姓食用人参保健养生也极为平常，近年来中国人参产销量均保持增长趋势，2021年中国鲜人参产量达69850吨，其中，吉林占56.78%，黑龙江占28.63%，辽宁占7.37%，需求量达70031.9吨，预计2023年中国鲜人参产量和需求量将分别达到76234吨和75614.4吨，从价格走势来看，自2014年期中国鲜人参市场均价开始逐步下降，2021年中国鲜人参市场均价为121.4元/千克，预计2023年中国鲜人参市场均价约为120.6元/千克。

随着人们保健意识的不断提高，保健品市场需求呈上升的增长态势，尤其是以人参为原材料的保健产品，其纯天然特性且益补功效理想，人参食补理念早已深入人心，随着国内市场需求的增加，近几年中国人参进口增幅明显，2023年1-5月中国人参进口金额为7717.1万美元，出口金额为4006.2万美元，进口来源地主要包括韩国、加拿大和美国，进口额分别为1522.75万美元、5241.55万美元和952.79万美元，中国人参主要出口至日本、中国香港、中国台湾、德国、意大利、新加坡、马来西亚、美国、法国、加拿大等地，出口额分别为1243.99万美元、1027.77万美元、952.23万美元、181.50万美元、170.83万美元、117.14万美元、99.26万美元、68.00万美元、52.72万美元和29.25万美元。

庞大的市场需求，促使中国人参市场规模不断扩大，2021年中国鲜人参市场规模达85.02亿元，其中，国产产品占93.3%，进口产品占6.7%，随着中国居民生活水平不断提高，人们必定日益关注自己和家人的健康状况，从而使保健养生成为都市生活的发展趋势之一，在此背景下，各类人参食品和保健品将进入越来越多的家庭，成为更多老百姓的保健优选，未来中国人参市场规模将进一步扩张，预计2023年中国鲜人参市场规模有望突破90亿元。