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全部
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制造业
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- 食品制造业
- 酒、饮料和精制茶制造业
- 烟草制品业
- 纺织业
- 纺织服装、服饰业
- 皮革、毛皮、羽毛及其制品和制鞋业
- 木材加工和木、竹、藤、棕、草制品业
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- 仪器仪表制造业
- 其他制造业
- 废弃资源综合利用业
- 金属制品、机械和设备修理业
蛋氨酸
中国是世界上最大的蛋氨酸消费国之一，同时也是蛋氨酸的主要生产国。在过去的几十年里，中国蛋氨酸产业经历了快速的发展，从依赖进口转变为能够大规模生产并出口的国家。近年来，我国蛋氨酸进口数量逐渐降低，出口数量逐渐增加。2023年我国蛋氨酸进口数量下降至16.34万吨，出口数量上涨至15.43万吨。蛋氨酸行业集中度高，产能主要集中在赢创、安迪苏、新和成、诺伟司、住友、紫光天化、希杰、和邦生物、沃尔斯基9家生产商。未来，我国蛋氨酸行业生产技术将持续进步、行业进口依赖度将持续下降、液体蛋氨酸市场占比将逐渐提升。
透明质酸食品
2021年1月，中国国家卫生健康委员会正式将透明质酸钠（即透明质酸）列为新食品原料，为透明质酸在普通食品中的添加使用铺平了道路。这一里程碑式的决策，为透明质酸食品行业的蓬勃发展注入了强劲动力，提供了坚实的法规基础。透明质酸的应用领域正在迅速扩展，其身影已从最初的保健食品领域延伸至饮料、乳制品、糖果等多样化的食品类别。随着消费者对健康和营养的重视程度不断提升，透明质酸凭借其独特的保湿和修复特性，预计会在更多食品创新中发挥关键作用，进一步拓宽其在食品行业中的足迹。
面包
中国面包行业近年来经历了较快的发展，市场规模持续扩大。随着人们生活节奏的加快和消费习惯的西化，面包作为便捷、营养的食品，逐渐成为日常饮食的一部分。受益于城镇化进程和居民消费水平的提高，面包市场规模逐年增长。面包已经从一线城市向二线及三线城市乃至农村地区扩散。2022年我国面包行业市场规模达到615.6亿元。未来，我国面包行业将朝着健康化、产品多样化发展，此外，短保质期面包市场发展潜力巨大，短保面包在未来将具有一定市场份额。
粽子
近年来，随着中国传统文化越来越受到人们的重视，粽子这一承载着传统文化的食品逐渐成为市场新宠，销量不断提高。除了具有节令食品的功能，粽子的礼品属性受到越来越多的关注，礼盒粽子、福利粽子等礼品粽子逐渐占据礼品市场的一席之地。在借助传统节日文化复苏而焕发生机的同时，粽子由于其口味独特、品种多样的特点，正越来越受到广大消费者的喜爱，已从端午节的标志性节令食品演变为日常方便食品，尤其是在浙江、江苏、上海等华东地区，粽子已成为主要的早餐及主食食品之一。
挂面
挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是是我国的传统主食之一，现代挂面产业经过多年的发展，已形成一个相对成熟的市场，机械自动化生产取代了早期的手工制作，并向智能化制造方向发展，随着人民生活水平的提高，人们对挂面的营养健康也越来越重视，挂面的功能已从单纯果腹、方便的快捷食品，发展成快捷、营养、健康、美味兼顾的主食产品，2023年我国挂面行业市场规模达631亿元，同比增长7.35%。
食品添加剂
我国食品添加剂行业起步较晚，但行业发展十分迅速，已成为食品工业中最活跃、发展最快的行业之一。自改革开放以来，伴随着中国经济发展水平和国民生活水平的快速提高，我国食品添加剂的需求和供给实现双向增长，食品添加剂行业市场规模不断扩大。近年来，随着经济发展水平的不断提高，消费理念的不断升级，消费者对食品的可口性和安全性的关注度不断提升，同时，在我国经济持续增长、内部需求不断扩大的环境下，食品添加剂行业迅速发展。数据显示，2022年我国食品添加剂主要品种产量为1530万吨，同比增长3.1%，食品添加剂主要品种销售额为1441亿元，同比增长3%。
特殊医学用途配方食品
中国特医食品产业发展起步晚，但市场需求巨大，产业增长迅速。近年来，随着人们对健康意识的提高，特医食品市场需求呈现爆发式增长，为行业发展提供了广阔的市场空间。2023年中国特医食品市场规模从2015年的20.1亿元增长至82.5亿元。
婴幼儿辅食
中国婴幼儿辅食行业市场规模的上涨主要得益于几个因素的共同推动：首先是新生代父母对婴幼儿精细化养育的重视程度提升，他们更倾向于选择绿色、纯净、有机的高端辅食产品，以确保孩子的健康成长；其次，随着国民经济的发展和居民可支配收入的增加，消费者对高品质婴幼儿辅食的购买力增强；再者，国家政策的支持和行业标准的完善也为辅食行业的规范化和高质量发展提供了良好的外部环境；最后，辅食品牌通过不断的产品创新和市场营销策略，成功扩大了市场渗透率，吸引了更多消费者，从而推动了整个行业的市场规模持续增长。2022年中国婴幼儿辅食行业市场规模为527亿元，2013-2022年复合增长率为18.2%。
巴氏乳
随着国内冷链物流和生鲜电商快速发展，加之人们对健康和生鲜产品追求持续提升，我国巴氏奶整体市场规模持续提升，2020年疫情影响整体零售下降明显，2021年市场回暖，巴氏奶零售额达761亿元，同比2020年增长15.1%，2022年中国巴氏乳行业零售额约为874亿元。
辣椒酱
据统计，2022年我国辣椒酱行业产量161.1万吨，需求量128.2万吨。
方便面
近年来我国方便面需求量整体呈增长态势，据统计，截至2022年我国方便面需求量为450.7亿份，同比增长2.46%。
火锅底料
近年来，随着我国经济的蓬勃发展，民众的消费能力稳步上升，火锅底料的应用领域愈发广泛，市场需求日益旺盛，显示出巨大的行业发展潜力。2023年我国火锅底料市场规模将有望突破300亿元大关。
柠檬酸
作为有机酸，柠檬酸应用领域广泛，涉及到食品、日化、医药等多个领域，加之国外市场不断开发柠檬酸新用途，近年来中国柠檬酸市场需求继续增长，2022年中国柠檬酸产销量分别增至167.0万吨和44.4万吨，同年出口量达122.81万吨，创近十年来历史新高。
酱油
近年来中国酱油市场保持较快增长趋势，2022年中国酱油行业市场规模达460.7亿元，同比增长6.89%，随着人们对健康的日益重视，众多酱油企业推出了“低盐”、“无添加剂”、“有机”酱油，以迎合市场需求，未来，具有特定功效的酱油产品将会继续受到欢迎。
氨基酸
氨基酸是构成蛋白质大分子的基础结构，与动物生命活动有关，在饲料、食品、医药、培养基、保健品等营养健康领域发挥着至关重要作用，近年来，医药、饲料、食品和营养保健品等应用领域对氨基酸的需求不断加大，中国氨基酸市场规模也呈现增长趋势，2022年中国氨基酸行业市场规模达418.64亿元，同比增长5.18%。
巧克力及制品
2022年中国巧克力及制品行业市场规模达241.82亿元，同比增长7.51%。